Gastronomie fina - restograf

Arhivă articole

Proiectul meu "100% romanesc"

Omagiu taranului roman (III) * Pot fi produsele locale romanesti transportate peste mari si tari? Produse de calitate, avand marca pamantului romanesc, precum rosile, nucile, trufele, varietati de paste, branzeturi…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Fluturi in stomac

Bon e un restaurant frantuzesc nou, rasarit abia de o luna in peisajul bucurestean. Daca isi va pastra standardele de acum, are toate sansele sa devina un punct de referinta…

Citește articolul

Funky chefs, funky cuisine, clienti imbracati de duminica

Citește articolul

Arhivă articole

Funky chefs, funky cuisine, clienti imbracati de duminica

Intelesul originar al lui “funky” era legat de mirosul branzei mucegaite, apoi s-a extins la toate celelalte mirosuri, descriind ceva greu, statut, imbacsit, de vechi, nespalat. Folosinta ulterioara a pastrat…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Autoportret Goccia

Pe strada George Enescu, nr.23, şi-a deschis larg porţile restaurantul Goccia. Armonia perfect creată între eleganţa din interior şi atmosfera relaxantă de pe terase, te îmbie să te pierzi într-o…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Omagiu taranilor romani (II)

In ziua Sfatului Nicolae, am lansat un program foarte impotant pentru activitatea mea viitoare si care este un rezultat al muncii din ultima perioada in Romania, dar si al experientei…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Atmosfera nu tine de foame

Nu stiu altii cum sunt, dar cand merg la restaurant eu comand mancare chiar pentru a-mi astampara foamea si nu pentru cine stie ce reflectii metafizice prilejuite de contemplarea unor…

Citește articolul

Bucatarul de Aur al Bucurestiului a ajuns la semifinala

Citește articolul

Arhivă articole

Bucatarul de Aur al Bucurestiului a ajuns la semifinala

Semifinala concursului Bucatarul de Aur al Bucurestiului a adus la Centrul de Excelenta in Gastronomie si Tehnologie Alimentara Aroma sase echipe de bucatari de la Restaurant Noblesse, Hotel Ibis Nord,…

Citește articolul

Cina speciala “Feast of Truffles” – o singura seara la Carol Parc Hotel

Citește articolul

Arhivă articole

Cina speciala “Feast of Truffles” – o singura seara la Carol Parc Hotel

In plin sezon al trufelor, Carol Parc Hotel prin Restaurantul sau, Poem, a decis sa aduca un omagiu acestor nestemate ale pamantului si sa ii bucure pe iubitorii gusturilor fine…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Voiaj culinar

Cronica mea culinara – articol realizat de un artist plastic, paralela cu arta culinara. Mi-am dorit sa descopar lumea artistilor din Romania si unde se intalnesc lumile nostre. Iata ce…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Despre oameni si melci

Dupa ce „La Bonne Bouche” si-a schimbat meniul si nu am mai putut regasi desertul acela fabulos cu fructe de padure (sper ca cineva are habar despre ce vorbesc si…

Citește articolul

Arhivă articole

"Pommes d’Amour" (prezentare)

„Pommes d’Amour“ (Marul Dragostei) Servirea mesei nu este altceva decat o combinatie intre gastronomia agreabila si o dieta bine studiata, o noua constientizare a calitatii vietii fiecaruia dintre noi si…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Promotie la The Gang cu David Contant

Promotie culinara: De la ferma, in farfuria dumneavoastra Carne de la fermieri romani, Legume de la gradinari romani, Peste din rauri romanesti Perioada: 12 noiembrie – 12 decembrie, orele 12:00…

Citește articolul

Saptamana Gustului – aniversare la Resedinta Frantei (prezentare)

Citește articolul

Arhivă articole

Saptamana Gustului – aniversare la Resedinta Frantei (prezentare)

Sub deviza « BUN pentru Gust, pentru Sanatate si pentru Planeta ! » Saptamana Gustului si-a sarbatorit a 2-a editie, pe data de 26 Octombrie 2012, prin atelierul « Gust si Savoare », eveniment realizat…

Citește articolul

Smart Casual Dining From All Around the World la Avalon (prezentare)

Citește articolul

Arhivă articole

Smart Casual Dining From All Around the World la Avalon (prezentare)

Un nou meniu la Avalon – Smart Casual Dining From All Around the World Noul meniu al restaurantului Avalon isi pastreaza orientarea catre o varietate de preparate si de influente…

Citește articolul

Familia Parlog renunta la Florin Dumitrescu

Citește articolul

Arhivă articole

Familia Parlog renunta la Florin Dumitrescu

Radu si Anne Marie Parlog, proprietarii restaurantului Morgan la Dud, au renuntat la Florin Dumitrescu, cheful-vedeta, foarte mediatizat dupa Master Chef-ul de la ProTV, si l-au inlocuit cu Eduard Istoc,…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Bistro Epoque are un nou Chef

Eddy Seys este noul Executive Chef al Bistro Epoque. BISTRO Epoque, restaurantul hotelului boutique de 5 stele Epoque, din Bucuresti, implineste in luna noiembrie 2 ani de la lansare. Din…

Citește articolul

Interviurile Restograf: Antonio Passarelli, fost Chef la Osteria Gioia

Citește articolul

Arhivă articole

Interviurile Restograf: Antonio Passarelli, fost Chef la Osteria Gioia

Cine sunteti, cum ati ajuns bucatar, chef, patron de restaurant, unde ati lucrat? Antonio Passarelli, bucatar. In partile noastre, in Italia, in mod normal un bucatar dupa cativa ani de…

Citește articolul

S-a deschis o Mica Elvetie in Centrul Istoric

Citește articolul

Arhivă articole

S-a deschis o Mica Elvetie in Centrul Istoric

Jakob Hausmann a deschis noua locatie Mica Elvetie din Centrul Istoric pe 1 septembrie. Restaurantul este situat pe strada Franceza, numarul 60, la parterul hotelului Europa Royale Hotel. Conceptul acestuia…

Citește articolul

Interviurile Restograf: Nicolai Tand, La Cantine de Nicolai

Citește articolul

Arhivă articole

Interviurile Restograf: Nicolai Tand, La Cantine de Nicolai

Cine sunteti, cum ati ajuns patron de restaurant, unde ati lucrat? Ma numesc Nicolai Tand si sunt un maramuresean get beget cu o o pofta de viata nebuna, care se…

Citește articolul

Trei restaurante bune s-au deschis in ultimele zile

Citește articolul

Arhivă articole

Trei restaurante bune s-au deschis in ultimele zile

Ultima saptamana a fost productiva pentru piata gastronomica bucuresteana. Au fost deschise mai multe restaurante, dintre care trei ni s-au parut mai interesante pentru a fi semnalate. In primul rand,…

Citește articolul

Un nou restaurant foarte bun in Aviatorilor

Citește articolul

Arhivă articole

Un nou restaurant foarte bun in Aviatorilor

Fostul restaurant Arcade s-a redeschis saptamana trecuta sub un alt nume, “Mercado”, in acelasi loc din zona bulevardului Aviatorilor, intre Charles de Gaulle si Statuia Aviatorilor, adica acolo unde sunt…

Citește articolul

S-a inchis cel mai bun restaurant din Bucuresti si din Romania…

Citește articolul

Arhivă articole

S-a inchis cel mai bun restaurant din Bucuresti si din Romania…

Saptamana aceasta (sfarsitul lui mai 2012) s-a inchis Heritage, probabil ca definitiv. Heritage a fost cel mai bun restaurant din Bucuresti si din Romania, fara nicio indoiala, in perioada dintre…

Citește articolul

Arhivă articole

Cocos de Contesti a la Cuvée Charlotte

Va mai aduceti aminte diminetile de la curtea bunicilor? La rasarit de soare venea si ceasul desteptator, cu precizie, cocosul ce anunta zorii zilei, bucurandu-se apoi de razele soarelui alaturi…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Caviar, ce grain de folie…

Arhetip al alimentului de lux, limita extrema a gastronomiei: caviarul fascineaza. Raritatea lui il face inabordabil. Caviarul este originar din marea Caspica, mai ales din Iran si Rusia. Originea numelui…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

Le repas gastronomique des français

Le 23 septembre, tous les ans, aura lieu désormais: La fête de la gastronomie. C’est la première conséquence officielle de l’entrée du repas gastronomique français au patrimoine immatériel de l’Unesco.…

Citește articolul

Restaurantele din Bucuresti (partea I: mancarea)

Citește articolul

Arhivă articole

Restaurantele din Bucuresti (partea I: mancarea)

“Restaurantele din Bucuresti sunt adesea adevarate colectii de contradictii iar patronii lor niste masochisti ireductibili, atunci cand nu fac ceea ce fac doar din razbunare pe bietii clienti, sau –…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

"Nunta Secolului" vazuta din bucatarie…

Meniuri mondene pe care le-am pregatit in Romania Primul eveniment de amploare la care am participat a avut loc in 2008, cu ocazia Expo Metro, care isi propunea sa creeze…

Citește articolul

S-au deschis 7 restaurante mari dintr-un foc in Bucuresti

Citește articolul

Arhivă articole

S-au deschis 7 restaurante mari dintr-un foc in Bucuresti

Noiembrie a fost o luna cu multe noutati pe piata gastronomica bucuresteana. S-au inchis destule restaurante, insa s-au si deschis la fel de multe, si nu dintre cele mai mici,…

Citește articolul

Ce fel de meniu am putea alcatui cu ajutorul produselor romanesti

Citește articolul

Arhivă articole

Ce fel de meniu am putea alcatui cu ajutorul produselor romanesti

Mini-ghidul lui David Contant pentru aspirantii la stelutele Michelin (IV) Nu exista printre restaurantele bucurestene prea multe care sa fie specializate in gastronomie de lux si asta si pentru ca…

Citește articolul

Citește articolul

Arhivă articole

S-a deschis Patrizia Ristorante

In ultima saptamana din noiembrie 2011 Patrizia si-a deschis restaurantul pe care il anuntasem deja cand am publicat stirea cu plecarea ei surpriza de la Osteria Gioia. Ristorante Patrizia (sau…

Citește articolul

Poate fi un restaurant "haute cuisine" profitabil in Bucuresti?

Citește articolul

Arhivă articole

Poate fi un restaurant "haute cuisine" profitabil in Bucuresti?

Mini-ghidul lui David Contant pentru aspirantii la stelutele Michelin (III) Poate exista in Bucuresti o gastronomie de elita profitabila? Raspunsul meu este si Da si Nu. Da, pentru ca aceasta…

Citește articolul