Cândva o nișă, bucătăria vegană a devenit în ultimii ani un adevărat fenomen gastronomic. Dincolo de beneficiile pentru sănătate și impactul pozitiv asupra mediului, mâncarea vegană a evoluat spectaculos, oferind preparate creative, pline de savoare și surprinzător de consistente. Bucureștiul a ținut pasul cu acest trend și astăzi are o selecție impresionantă de restaurante vegane care satisfac și cele mai exigente gusturi.
Să fim sinceri: dacă acum 10 ani cereai un meniu vegan într-un restaurant din București, fie primeai o salată tristă, fie chelnerul îți recomanda să încerci alt loc. Fast forward până azi și avem burgeri suculenți fără carne, paste cremoase fără unt și deserturi decadente fără pic de lapte. Vegan nu mai înseamnă „fără”, ci „cu” – cu gust, cu imaginație, cu texturi surprinzătoare. Așa că, dacă vrei să descoperi restaurante vegane (sau cu preparate vegane) în București, ai nimerit în locul potrivit.
De ce să alegi bucătăria vegană?
Dacă ai impresia că a mânca vegan înseamnă doar salate și legume la grătar, e timpul să-ți schimbi perspectiva. Bucătăria vegană modernă se bazează pe ingrediente naturale, dar pline de gust, reinterpretând preparate clasice într-o manieră sănătoasă și inovatoare. De la burgeri suculenți la paste cremoase și deserturi decadent de bune, opțiunile sunt nelimitate. Iar restaurantele din București știu cum să transforme această experiență într-un adevărat festin culinar.
Vrei să încerci?
Foarte bine! E clar că alimentele sunt sănătoase pentru tine. Dar trebuie să ai grijă la cum îți planifici mesele, așa încât să-ți asiguri toți nutrienții necesari organismului. În special când te gândești la calciu, vitamina D, omega 3, sau proteine. Fasolea, lintea, mazărea, soia, edamame, tofu, quinoa, alunele – toate acestea sunt pline de proteine, așa că nu trebuie să-ți lipsească din farfurie.
În plus, au apărut deja pe piață tot mai multe variante plant-based pentru carne. Este deja faimos „puiul fără carne”, al cărui gust îl imită aproape la perfecție pe cel original (și multe fast food-uri au deja preparate cu „carne” plant-based). Ba chiar, de curând, un startup (Plantish) a reușit să creeze o variantă de somon din plante (pe bază de proteine din legume și extracte de alge) care are aceleași valori nutriționale ca somonul real și poate fi gătit la fel.
10 restaurante cu mâncare vegană din București, unde găsești preparate excelente
Ce zici de niște preparate delicioase pe care să le savurezi la o masă în oraș? Dacă nu mai ai idei de ce să-ți pregătești acasă, sau dacă pur și simplu ai chef de o ieșire cu prietenii la restaurant, uite câteva exemple de mâncare bună și sănătoasă de la câteva restaurante cu preparate vegane din București.
Plantini
Plantini, o comoară cochetă în lumea gastronomiei vegane, te așteaptă cu brațele deschise. Acest local micuț, dar plin de farmec, se dedică preparatelor moderne, aducând o notă inovatoare în universul vegan. La Plantini, credem că Toast-ul cu hummus roz și avocado este alegerea perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un dish gustos, sățios și sănătos. În această rețetă, hummus-ul clasic se întâlnește cu sfecla coaptă, apoi armonios așezat peste două felii de pâine cu maia, creând o combinație unică de arome și texturi. Dish-ul este completat cu o salată fresh, felii de avocado proaspăt și un decor subtil de susan negru.
Poate fi savurat fie direct în confortul restaurantului, fie în mișcare, luat la pachet, sau poți comanda acest deliciu direct prin aplicațiile de delivery.
Și tot la ei, îți recomandăm să te delectezi cu Acai Bowl. Este unul dintre preparatele noastre preferate, mai ales în zilele în care simți nevoia de un moment de răsfăț sau o constantă poftă de dulce. Îl prepară din piure de acai pur 100%, Granola #plantinimade, mix de fructe de sezon și topping de semințe de Chia și unt de arahide. La fel ca orice alt preparat din meniul lor, îl poți personaliza adăugând topping-uri clasice sau superfoods!
Indiferent de opțiunea aleasă, la Plantini te așteaptă o experiență culinară plină de prospețime și creativitate în fiecare preparat.
🍴 Meniu
📍One Herăstrau Plaza, Str. Zăgazului 21-25
Și pentru că tot vorbim de Plantini, să știi că anul trecut (în noiembrie) au preluat locația Apio Herăstrău. Au redeschis oficial pe 20 ianuarie și, plecând de la echipă, concept și până la meniu, decor și logo, au schimbat tot. Au un meniu complet de preparate de breakfast, sweet breakfast, brunch, lunch și late lunch. În plus, toate preparatele pot fi personalizate și share-uite. E drept, nu ai prea multe opțiuni vegane (deși au mâncare sănătoasă), dar poți să te lipești de un porridge din orez și lapte de cocos, spre exemplu, cu banane, dulceață de vișine unt de arahide și fistic măcinat. La fix pentru un mic dejun sau brunch!
Arome
Dacă Bucureștiul ar avea un colț secret în care timpul încetinește, unde cafeaua e întotdeauna bună și unde un mic dejun sănătos devine pretext pentru o întâlnire lungă cu prietenii, atunci acel loc s-ar numi Arome. Situat pe o străduță liniștită din zona Cișmigiu, Arome e genul de bistro care te face să uiți de agitația orașului și să te bucuri de moment. Și e unul din cele mai cunoscute restaurante vegane din București.
La ei experiența culinară se transformă într-un festin sățios și gustos cu supele pe care le propun zilnic în meniu. Noi am încercat duo-ul de Thai Soup și Quinoa Risotto. Această combinație sinonimă cu delicii îmbină perfect aromele tradiționale thailandeze cu textura bogată a quinoei și gustul rafinat al dovlecilor. Thai Soup, plină de condimente și savoare, îți va încălzi simțurile, ești gata? Pe de altă parte, Quinoa Risotto adaugă o notă sățioasă și sănătoasă, combinându-se perfect cu ingredientele proaspete și atent selecționate.
A nu se înțelege că e un loc perfect doar pentru prânz… Te așteaptă în fiecare zi între 10:00 și 22:00, cu un meniu complex, care include atât preparatele lor consacrate, dar și preparate de sezon. Și au și fresh-uri & smoothie-uri proaspete, cafea de origine și ceaiuri, bere artizanală și vinuri românești. Un loc perfect pentru întâlniri cu prietenii, birou mobil sau doar o gură de relaxare.
Vyro Raw & Vegan Bistro
Vyro aduce în prim-plan un meniu bogat și sănătos pe tot parcursul anului. Bistro-ul Raw Vegan este, fără îndoială, o destinație apreciată pentru iubitorii de mâncare healthy, meat-free, iar diversitatea meniului pare să ofere opțiuni apetisante, cu accent pe reţete tartinabile, dar şi pe deserturi. Printre preferatele noastre se numără, însă, o reţetă de comfort food care seamănă vizual periculos de mult cu carnea. Una care este, însă, creată exclusiv din ingrediente vegane. Ce spui de cartofi prăjiţi cu o chiftea din legume, bună de te lingi pe degete?
Și pentru că știm că pofta de dulce nu se lasă dusă cu una, cu două, să știi că la ei găsești și prăjituri și torturi foarte bune. Plus că au o mare varietate de preparate vegane și raw vegane – de la aperitive și salate, la supe, sushi, pizza ori lasagna, și până la pâinici sau smoothie-uri. Produse 100% vegetale, bazate pe plante și semințe, fără conservanți și zaharuri. În plus, îți poți face abonament (pe minim 5 zile). Alegi ce vrei să mănânci (supă, fel principal, cină, aperitiv, desert sau suc), iar ei gătesc meniul pentru tine în dimineața zilei de livrare.
📱 Rezervă o masă la Vyro Raw & Vegan Bistro
🍴 Meniu
Arzu
Dacă ar fi să descriem Arzu într-un cuvânt, ar fi „generozitate”. În porții, în arome, în atmosferă. Situat pe Strada Romulus 85, acest bistro își asumă pe deplin motto-ul „unapologetically excessive” – fără jumătăți de măsură, fără compromisuri la gust. Meniul e scurt, dar bine gândit, ingredientele sunt mereu proaspete, iar combinațiile de arome sunt atât de bune încât te fac să închizi ochii la prima îmbucătură.
Arzu nu e genul de loc unde vii cu o idee fixă despre ce vrei să mănânci. Meniul se schimbă des, în funcție de sezon și de inspirația bucătarilor. Dar câteva lucruri sunt constante: porțiile sunt generoase, condimentele sunt folosite cu cap, iar combinațiile sunt departe de ce găsești în altă parte.
Dacă ești pe plant-based, ai opțiuni solide – salate creative, hummus cremos, muhammara și chiar un brownie vegan care îți schimbă percepția despre deserturile fără lactate. Iar dacă ai un prieten omnivor, ia-l cu tine că sigur o să-l dea pe spate pulled pork-ul lor, bine condimentat și suculent.
🍴 Meniu
Avocadoo
Avocadoo pare o oază gastronomică pentru cei care își doresc să exploreze lumea delicioasă a avocado-ului, dar nu numai. Cu un meniu variat, de la salate revigorante și sandvișuri sau supe, acest loc s-a pitit cu brio în lista de destinații perfecte pentru vegani. Recomandăm cu drag Thai vegan noodle bowl (cu ardei kapia, morcov, dovlecel, varză roșie, ceapă verde, ardei iute, coriandru, alune, avocado, dressing). Sau Cauliflower tikka masala bowl (din conopidă, ulei de măsline, ceapă, ardei iute, ghimbir, garam massala și lapte de cocos). Iar la desert, ce zici de o porție de mango sticky rice? Yum!
Partea bună e că, pe lângă restaurantele din Băneasa Shopping City, Afi Cotroceni și cel de pe Postelnicului 12 (aproape de parcul Kiseleff), poţi comanda bunătăţurile şi cu ajutorul aplicaţiilor de livrare mâncare.
Am fost și noi în vizită la ei (vezi cum a fost, pe TikTok)
🍴 Meniu
Sara Green
Dacă ar fi să descriem Sara Green într-un singur cuvânt, acela ar fi „onest”. Aici, vegan nu înseamnă „alternativă”, ci pur și simplu mâncare bună, făcută din ingrediente atent alese, cu rețete bine gândite și fără artificii inutile. E locul în care vii când vrei ceva sănătos, dar fără să simți că faci un compromis la gust.
Preparate echilibrate, gândite să fie hrănitoare și să aibă acel „ceva” care te face să revii. Salate proaspete, supe cremoase, curry aromate, wrap-uri bogate și burgeri vegetali bine structurați. Dar adevăratul star al meniului sunt bolurile – combinații perfect dozate de proteine, legume și carbohidrați buni, menite să-ți dea energie fără să te simți „prea plin”.
În plus, la ei găsești burgeri vegani, pentru toate preferințele… De la un burger care reușește să imite cu măiestrie gustul și aspectul de pulled pork, până la un cheeseburger inedit, fără brânză de origine animală. Restaurantul ne surprinde și cu un burger care, la prima vedere, pare să fie făcut din carne de vită. Dar care, în realitate, aduce aceeași experiență gustoasă, dar într-o variantă complet vegetală. Am fost și noi să îi testăm (vezi pe TikTok cum a fost).
🍴 Meniu
Coolinart
La Coolinart e despre mâncare bună, fără fițe, în inima Bucureștiului. Dacă ești în căutarea unui loc unde mâncarea sănătoasă se îmbină cu gustul autentic, atunci aici e destinația perfectă. Se află chiar în centru, pe Victoriei și eu un bistro cochet, cu mâncare proaspătă, băuturi, terasă și un vibe relaxat. Au unul dintre cele mai bune puse la punct meniuri pe bază de avocado – de la supe creme de avocado până la tort cu avocado. În plus, la ei am mâncat unul din cei mai buni burgeri vegan din București. Toate ingredientele folosite sunt naturale, fără conservanți artificiali sau produse congelate (cu excepția înghețatei).
Indiferent dacă ești în căutarea unui mic dejun sănătos, a unui prânz rapid sau a unei cine relaxante, Coolinart îți oferă opțiuni variate și gustoase, într-o atmosferă plăcută.
Aubergine
Numai când auzi denumirea de Aubergine Healthy Food și îți dai seama care este conceptul de la care pleacă fiecare preparat de la restaurantele Aubergine. Zic „restaurantele” pentru că îi găsești în două locații – una în centrul vechi și alta într-o vilă impresionantă din Dorobanți.
La Aubergine vei găsi un mix de elemente culinare mediteraneene, israeliene şi egiptene. Iar vânăta e la loc de cinste în bucătăria lui Chef Ronen, fiind asociată în numeroase preparate. Ce rezultă e o combinaţie colorată şi delicioasă. În plus, mâncarea e gustoasă, totul e proaspăt, iar preparatele interesante.
La ei vei găsi un platou mix vegan foarte bun – cu babaganoush, humus, falafel și caviar de vinete. Caviarul e din vinete la cuptor cu sos de tahina și sos de mango murat, foarte bun! Iar humusul vegan e și el excelent. Un alt preparat cu vinete, tot vegan, este și „Oală de vinete”. E cu vinete pe pat de humus cu roșii sote și usturoi, legume tocate și mix de roșii coapte, sos de tahina, sos de mango murat, ulei de măsline și ulei arisa. Sau vinete vegan (vinete coapte, cu roșii sote și usturoi, legume tocate, sos de tahina, sos de mango murat, ulei de măsline și ulei arisa).
Pe lângă vinete, au multe alte preparate foarte bune. De exemplu, shaorma vegană (cu mix de ciuperci) sau Shakshuka Vegan cu tofu. Dar mai bine mergi și descoperi singur ce bunătăți ascunse mai găsești prin meniu.
📱 Rezervă o masă la Aubergine Healthy Food
🍴 Meniu Centrul Vechi / Meniu Aviatorilor
📍 Str. Smârdan 33 / Str. Ioan Cantacuzino 8
Rawdia
Raw-vegan sună uneori ca o provocare – fără foc, fără lapte, fără ouă, fără zahăr… fără bucurie? Greșit! La Rawdia ai să vezi că mâncarea sănătoasă poate fi aromată și delicioasă. Nu e doar despre salate și sucuri verzi – deși le fac foarte bine. Meniul include opțiuni de mic dejun, supe, paste, pateuri vegetale, chifteluțe și multe alte preparate gustoase. Deserturile sunt și ele un punct forte: cheesecake ciocolată, tarte, prăjituri și torturi pline de savoare.
În plus, Rawdia oferă și un Meniu al Zilei, care se schimbă săptămânal, asigurând varietate și prospețime. Acesta include de obicei o supă, un fel principal și un desert, toate pregătite cu ingrediente de sezon.
Preparate fresh, ușor de digerat și surprinzător de sățioase!
🍴 Meniu
Sublimmme
Sublimmme este brandul care a deschis ușa universului prăjiturilor vegane pentru subsemnata și m-a făcut să mă îndrăgostesc de acest concept unic. Am avut privilegiul de a experimenta delicioasele prăjituri ale acestui producător minunat, care utilizează ingrediente excelente și cunoaște rețete care te cuceresc de la prima gustare. Ceea ce îmi place la Sublimmme este abordarea lor pasională. Vin mereu cu ceva nou și delicios pe piață. În plus, este remarcabil să vezi cum acest brand, cunoscut inițial pentru prăjituri, începe să prindă avânt și în segmentul de mâncare sărată. Extind astfel plăcerea gustului lor excepțional către noi orizonturi culinare.
🍴 Meniu
Indiferent dacă ești vegan convins, ții post sau doar curios să încerci preparate noi, restaurantele vegane din București reușesc să impresioneze prin diversitate și creativitate. Fie că vrei o cină sofisticată sau un prânz rapid, ai de unde alege. Încearcă unul dintre aceste locuri și vei descoperi că vegan nu înseamnă niciodată plictisitor!
Iar dacă vrei să descoperi și alte locuri unde se mănâncă sănătos, avem aici câteva recomandări.
