Toamna, cafenelele din București își scot rețetele de sezon, care mai de care mai inventive și mai apetisante, toate pe aromele anotimpului. Și nu vorbim doar de pumpkin spice latte. Anul ăsta au intrat în cană scorțișoara, chai-ul, matcha cu pară și cardamom și chiar plăcinta cu mere. Am adunat locurile din oraș unde bei cele mai bune latte-uri de toamnă din București.
Când eram mici, toamna mirosea a mere coapte cu scorțișoară, a plăcintă lăsată la răcit, a gutui puse pe dulap și a turtă dulce de la bâlci. Pumpkin spice-ul a ajuns la noi mult mai târziu, într-un pahar de carton. Americanii au pus aceleași condimente laolaltă, le-au dat un nume, iar din 2003 Starbucks le vinde în fiecare toamnă sub formă de latte. Noi le aveam deja în bucătăria bunicii, doar că fără frișcă și fără Instagram.
20 și ceva de ani mai târziu, cafenelele din București au ajuns tot acolo. Au pus plăcintă cu mere în latte, pară și cardamom în matcha, turtă dulce în mocha și cinnamon roll în cană. Pumpkin spice-ul e și el în meniuri, doar că anul ăsta stă la rând cu ceilalți. (Tot Starbucks ne-a dat, între timp, și Frappula, dar asta e altă poveste.)
Am trecut prin meniurile de toamnă din oraș și le-am împărțit pe echipe, să zicem așa. Și partea bună e că nici nu e nevoie să fii suporterul uneia singure… le poți iubi în egală măsurp.
TL;DR
- Echipa scorțișoară: Mayfair 39, Uzina, Cremma, TwentyEight
- Echipa dovleac: Mara Mura, 5 to go, Tucano Coffee, Hashtag Pub
- Echipa condimente și surprize: Siphon, Boiler, AM PM, IKAI, Hygge Social Kitchen
Unde bei cele mai bune latte-uri de toamnă în București
LATTE DE TOAMNĂ: ECHIPA SCORȚIȘOARĂ
Dacă ar fi să alegem aroma toamnei 2026, scorțișoara câștigă la puncte. Apare în latte-uri, în matcha, pe cold foam și, evident, în orice are „roll” în nume.
Mayfair 39
Mayfair 39 e locul de brunch contemporan „with a twist” care, cu designul lui inconfundabil și preparatele creative, a prins repede și la bucureșteni, și la turiști. Toamna asta, decorul s-a schimbat pe sezon, iar colțul ăsta a devenit unul dintre fundalurile preferate pentru photo dump-urile de octombrie.
Meniul de toamnă vine cu comfort food și băuturi pe aromele sezonului. Vedetele sunt noile clătite japoneze sărate, în patru variante, ca să nu rămână nimeni fără opțiune: Mushroom Bacon Royale, Green Tokyo Mozzarella, Beef and Reef și Avocado Bloom.
Lângă ele, pentru zilele în care ai nevoie de ceva cald în mână, au două latte-uri cu scorțișoară: Cinnamon Matcha Latte și Cinnamon Latte, amândouă cu cold foam făcut în casă. La bază stau matcha ceremonială și cafea de specialitate, două ingrediente pe care Mayfair 39 nu le tratează ca pe un detaliu.
Tip: dacă nu te poți hotărî între cafea și matcha, Cinnamon Matcha Latte e compromisul perfect, cu aceeași scorțișoară și aceeași spumă rece deasupra.
☕ Meniu
📍Calea Victoriei 39 / Băneasa Shopping City
Uzina Coffee
La Uzina, cafeaua se prăjește chiar în casă (pentru că sunt și micro-prăjitorie), așa că latte-ul lor de toamnă pornește cu un avantaj. Orange Cinnamon Latte combină cafeaua lor cu portocală și scorțișoară organică și are gust de sărbători cu o lună înainte de calendar: portocala aduce partea proaspătă, scorțișoara pe cea caldă, iar împreună miros a decembrie.
Rețeta specială de latte este disponibilă între 2 și 15 noiembrie, pentru finala Restaurant Battle, la categoria Coffee Break. Mecanismul e simplu: îl comanzi, scanezi codul QR, încarci bonul și votezi. Deci dacă tot treci prin Piața Amzei, cafeaua de dimineață poate să conteze și pentru un trofeu.
☕ Cumpără cafea și pentru acasă
Cremma
În Mântuleasa, la parterul unei clădiri vechi, cu o galerie de artă deasupra, Cremma s-a deschis în toamna lui 2025. În spate sunt Christine și Andrei Tufan, un cuplu întors în țară după studii în străinătate. Christine a studiat arhitectura în Marea Britanie, unde a lucrat part-time într-o cafenea și de acolo i-a venit pasiunea. Și-au dorit un loc de stat la socializare, fără aerul intimidant al multor cafenele de specialitate, cu prețuri prietenoase. La ei, cafeaua e de specialitate, iar dacă vrei s-o bei simplu, flat white-ul și V60-ul sunt pe meniu de la 8 dimineața.
Cinnamon roll-ul e favoritul casei, făcut acolo de ei, în loturi mici, ca toate deserturile de aici. Așa că era doar o chestiune de timp până să ajungă și în cană. Cinnamon Roll Latte e și preparatul lor din finala Restaurant Battle, la Coffee Break, între 2 și 15 noiembrie. Pentru că unele lucruri sunt pur și simplu mai bune împreună. Un latte cremos, cu sau fără sirop de cinnamon roll, servit alături de două mini cinnamon rolls homemade, proaspete, pufoase și absolut irezistibile.
Dacă ți-e foame de-a binelea, brunch-ul e generos, iar pe vreme bună, grădina e argumentul final.
☕ Meniu
Twenty Eight Caffee
La Twenty Eight, latte-urile cu arome sunt… pe alese! Lista e lungă cât un meniu de restaurant: Cinnamon Latte și Cinnamon Bun Latte pentru echipa scorțișoară, Pumpkin Spiced Latte pentru echipa dovleac, Chai Latte și Chai Vanilla Latte pentru cine vrea condimente, plus Golden Turmeric Latte și Rooibos African Latte pentru cei care fug de cafea. Iar dacă vrei să rămâi la clasicele de toamnă, ai și Toffee Nut, Nocciola sau Salted Caramel Latte. Plus muulte altele (ca de exemplu Popcorn Latte).
Pentru cei care beau rece tot anul, aproape toate vin și în varianta cu gheață, inclusiv Ice Pumpkin Spiced Latte și Ice Cinnamon Latte. Cafeneaua stă la doi pași de Calea Victoriei, are locuri și la etaj și e deschisă până la 10 seara, inclusiv duminica, deci latte-ul de toamnă poate veni liniștit și după program. Bonus pentru prietenii veniți în vizită: au și depozit de bagaje.
PUMPKIN SPICE LATTE: ECHIPA DOVLEAC
Clasicul nu iese din scenă. Dacă vrei toată povestea pumpkin spice-ului, de la plăcinta americană cu dovleac din 1796 la paharul de la Starbucks, o găsești aici. Mai jos, locurile unde îl bei anul ăsta, de la rețeta clasică la variante cu Oreo sau cu lapte condensat.
Mara Mura
Mara Mura e, înainte de toate, cofetărie. Ba chiar au împlinit de curând 11 ani. Așa că lângă latte vine automat și ceva dulce și bun. Băuturile preferate ale sezonului, cum le zic chiar ei, sunt trei. Pumpkin Spice Latte vine în două variante, cald și rece, pentru cei care beau iced coffee și în noiembrie (știm că existați). Iar pentru echipa matcha au Apple Crisp Matcha, cu aromă de plăcintă cu mere.
Dacă ești deja fan matcha, în meniul de bază mai găsești Matcha Iced Latte și o variantă cu ciocolată albă și lapte de ovăz. Partea cea mai grea vine însă la vitrină, unde eclerele au cinci variante (ciocolată, vanilie, fructul pasiunii, caramel și cafea), iar lângă ele stau torturile și prăjiturile pentru care e cunoscută cofetăria. Eclerul cu caramel merge perfect cu pumpkin spice, iar cel cu cafea dublează doza de cofeină, pentru zilele cu deadline.
📍 Strada Benjamin Franklin 5 / Calea Floreasca 159-165
5 to go
5 to go și-a botezat varianta PumpKING Spice Latte, ca să fie clar cine e la conducere. Rețeta e cea pe care o aștepți: sirop cu aromă de dovleac, lapte, un shot de espresso, frișcă și scorțișoară, plus bucățele de Oreo deasupra. Nu erau în manualul original, dar nimeni nu se plânge.
Dacă vrei ceva mai discret, au scos în paralel și un latte macchiato nou, în două variante, cu caramel sărat sau cu scorțișoară. Ei zic că nu există răspuns greșit, noi zicem că scorțișoara e mai de sezon.
Avantajul major e geografia. Lanțul pornit în 2015 de Radu Savopol și Lucian Bădilă are sute de cafenele în țară (cea mai nouă din București tocmai s-a deschis pe Bd. Ion Mihalache 47), deci ai unul aproape oriunde te prinde pofta. Iar dacă vrei pumpkin spice și acasă, siropul lor se vinde și separat, la sticlă, pentru latte-ul de duminică dimineața.
📍 Toate locațiile 5 to go
Tucano caffee
Tucano e o rețea internațională de cafenele care își prăjește singură cafeaua, 100% Arabica de specialitate. Unele băuturi vin odată cu sezonul, iar toamna asta sunt două. Pumpkin Latte combină dovleacul, espresso-ul și scorțișoara într-o variantă cremoasă, pentru cine vrea toamna fără ocolișuri. Ginger Cookie Mocha amestecă espresso-ul cu ciocolată și turtă dulce, pentru cei care au trecut deja mental la decembrie.
Dacă nu ești fan de arome de sezon, Tucano are și băuturile lor signature, de la Coconut Coffee la Crème Brûlée Coffee și Salty Caramel Coffee, plus matcha latte pentru echipa verde. Locația de la Universitate face și brunch și deserturi, deci e bună de cafea între cursuri, întâlniri sau plimbări prin centru.
📍 Toate locațiile Tucano
Hashtag Pub
Hashtag își ia foarte în serios băuturile de sezon și de fiecare dată vine cu propuneri super interesante. Folosesc boabe single origin prăjite proaspăt, iar Pumpkin Spice Latte-ul are o rețetă proprie: espresso, lapte condensat, pumpkin spice și frișcă.
Cum ziceam, restul meniului de toamnă e la fel de bine pus la punct. Dacă vrei dovleacul fără cafea, ai ciocolata caldă albă cu pumpkin spice și firimituri de biscuiți. Dacă vrei ciocolată fără dovleac, alegi între neagră cu banane și unt de arahide, neagră cu dulce de leche, fulgi de sare și coajă de lime sau varianta albastră, cu migdale și scorțișoară. Pentru cine vrea ceva cald, dar fără lapte, sunt latte-de-toamna-bucuresti: cu gutui și scorțișoară, cu cătină, rozmarin și ghimbir sau cu cordial de banane și pară. Iar cine bea rece și în noiembrie are două limonade noi de sezon, cu gutui și vanilie sau cu struguri, pin și salvie.
Seara, toamna trece în paharele cu alcool. Vinul fiert vine cu lichior de castane, lângă el e Cranberry Caisata, iar la cocktailuri ai Pumpkin Spice Margarita (cu pudră de dovleac, scorțișoară și anason), Pear & Rum cu scorțișoară și Chestnuts with Bubbles, cu lichior de castane și prosecco. Gin-ul se bea tot pe fructe de sezon: cu gutui și ghimbir sau cu pară și salvie.
Și, bineînțeles, pe lângă toate astea, ai un meniu plin de bunătăți pentru brunch, sharing plates, dar și unele dintre cele mai populare preparate la main course.
☕ Meniu
LATTE: ECHIPA CONDIMENTE ȘI SURPRIZE
Aici intră cafenelele care au sărit peste dovleac în meniu și au mers pe altceva: chai, turmeric, cacao, matcha în tot felul de culori…
Siphon
Siphon e într-o căsuță de pe Polonă, iar numele e un joc de cuvinte: sifonul de la colț de bloc, pe care mulți îl știm din copilărie, plus syphon, metoda de preparat cafea care arată ca un aparat de laborator. Interiorul merge pe aceeași idee, cu un aer de farmacie veche și de sifonărie old-school.
Meniul de sezon arată de parcă cineva a dat raid prin cămara bunicii, dar a făcut latte-uri cu ce a găsit acolo: Apple Pie Latte, Cocoa Bean Latte, Turmeric Latte și Dirty Chai Latte (chai cu un shot de espresso). Toate pe rețete proprii și cu ingrediente de specialitate. Dacă alegi unul singur, Apple Pie Latte e cel mai aproape de ideea de toamnă într-o cană. Dacă vii cu cineva, luați Cocoa Bean și Dirty Chai și faceți schimb la jumătate.
Pe lângă latte-uri, Siphon are și câteva obiceiuri de săptămână. Marțea e Donut Tuesday, cu un espresso dintr-o origine specială, cât ține stocul, iar în weekend scot cinnamon rolls făcute în casă. Și dacă ai auzit de banana bread-ul lor, da, e la fel de bun pe cât se zice.
Boiler
Boiler e unul dintre numele vechi ale cafelei de specialitate din București – prima cafenea s-a deschis în 2016, lângă Piața Romană. În spatele brandului e Paul Ungureanu, barista cu peste 15 ani de meserie, campion național la latte art și fondatorul primei școli de cafea din București. De atunci, Boiler a ajuns în mai multe cartiere, de la Piața Muncii și Piața Victoriei la Primăverii, Fântâna Mioriței, Băneasa și Metropolis.
De curând au lansat și ei ceva băuturi de toamnă, cu arome îmbietoare, note delicate de condimente și multă căldură în fiecare înghițitură. Masala Latte e pentru cei care iubesc scorțișoara (un fel de cinnamon roll la cană). Iar Turmeric Latte e golden, cremos, cu note delicate de condimente. Au și ciocolată caldă și nu, nu au Pumpkin spice latte. By choice.
Dacă vrei să rămâi și la masă, locația Boiler @ The Yuppies face și brunch. Iar pentru zilele în care toamna mai are câte o rază de soare, întreabă de cascara tonic, băutura lor signature pe bază de coaja boabelor de cafea.
AM PM
AM PM e cafeneaua de lângă Piața Victoriei care dimineața face cafea de specialitate (cu boabe de la The Barn, din Berlin) și seara cocktailuri – de unde și numele. Se deschide la 8, când multe cafenele din zonă încă au obloanele trase, și are și o terasă bună de stat când vremea e ok.
Meniul lor de toamnă e unul dintre cele mai generoase din oraș. Are Pumpkin Spice Latte pentru tradiționaliști, dar noi am începe cu Apple Latte, cu felie de măr și condimente deasupra, sau cu Cardamom Latte, două arome pe care nu le găsești la fiecare colț. Pentru cine vrea ceva mai condimentat, e și un Chai Latte. Iar dacă nu bei cafea deloc, ai ciocolată caldă cu bezea rumenită și limonadă caldă cu baton de scorțișoară.
AM PM sunt cunoscuți și pentru latte-urile colorate din restul anului, de la ube la butterfly pea, așa că merită să dai o tură prin meniul de bază. Iar la vitrină, cinnamon roll-ul are fani declarați, la fel ca și croissantul cu fistic.
IKAI
IKAI e cafeneaua ascunsă de pe străduțele din spatele Pieței Domenii, cunoscută pentru latte art-ul printat pe spumă (da, poți primi un desen întreg pe cafea) și pentru cocktailurile cu cafea de seara. Pentru zilele cu nori și ploaie, cum zic chiar ei, au pregătit cinci băuturi calde de toamnă.
La matcha au trei variante de sezon. Pear & Cardamom Hot Matcha Latte vine cu o felie de pară deasupra, Gingerbread & Marshmallow Matcha Latte cu turtă dulce și o frigăruie de bezele rumenite, iar Pumpkin Spice Matcha Latte e pentru cei care nu se pot hotărî între echipa verde și echipa dovleac. Pentru cine fuge de cofeină, e și un Gingerbread Turmeric Latte, cu turmeric și turtă dulce.
Ciocolatele calde sunt la fel de colorate: cu dulceață de trandafiri și scorțișoară, albă cu sfeclă roșie și cocos, albă cu matcha și migdale sau Ube Hot Chocolate cu cardamom, pentru cine vrea ceva mov în cană. Iar de Halloween au scos și o matcha cu gheață și față de Frankenstein, desenată direct pe pahar.
Iar dacă după atâtea arome vrei doar o cafea bună, simplă, uite cafenelele de specialitate unde mergem noi. Și pentru echipa verde, toată lista cu unde bei matcha în București.
