Gata, te-ai săturat de „Sărbătorile sunt despre familie, pace și bucurie”, cu tot cu mese încărcate de sarmale, fripturi, cozonaci și prăjituri?! Atunci sunt mari șanse ca ianuarie să te prindă cu o dorință acută de „detox”. Așa că… hai să-ți arătăm câteva restaurante unde se mănâncă mai sănătos în București.
Mic disclaimer: Evident, dacă vrei poți găsi câte ceva sănătos în meniurile multor restaurante. Dar am ales aici câteva care sunt recunoscute pentru mulțimea de opțiuni healthy pe care le oferă.
Nu e vorba doar de kilogramele în plus, ci de senzația de greutate și oboseală care vine la pachet cu excesele culinare. De aceea, mulți dintre noi simt nevoia să își ușureze meniul și să înceapă anul cu alegeri mai sănătoase. Dacă și tu simți că organismul tău cere ceva mai ușor, ianuarie este momentul perfect să faci schimbări. Unii încep cure de detoxifiere, alții adoptă diete vegane, iar mulți caută să elimine excesele și să adopte un stil de viață mai echilibrat.
Din fericire, Bucureștiul e un oraș plin de opțiuni pentru o alimentație sănătoasă, de la restaurante vegane până la locuri cu meniuri light, potrivite pentru începutul de an. Ce opțiuni ai și care sunt locurile cool din oraș unde poți începe acest nou capitol culinar, îți spune noi.
De ce să alegi o alimentație mai ușoară în ianuarie?
După mesele grele și bogate în grăsimi, corpul nostru are nevoie de o pauză. Sistemul digestiv se resimte, energia scade, ba chiar și pielea poate deveni mai ternă. În plus, să nu uităm de rezoluțiile de început de an: kilogramele acumulate sunt o motivație suficientă pentru a schimba obiceiurile alimentare.
Ce înseamnă să mănânci sănătos? Nu vorbim despre diete stricte sau despre a renunța complet la plăcerile culinare. Alimentația sănătoasă înseamnă echilibru. Include mai multe legume, fructe, surse de proteine de calitate, grăsimi bune și alimente integrale. Poți începe ziua cu un smoothie verde, prânzul cu o salată consistentă și cina cu o supă cremă sau un bol cu quinoa și legume.
Beneficiile unei alimentații mai ușoare:
- Energie crescută: O dietă bazată pe legume, fructe și proteine ușoare ajută organismul să-și recupereze energia pierdută.
- Detoxifiere naturală: Consumul de alimente integrale și eliminarea celor procesate ajută ficatul să elimine mai ușor toxinele.
- Îmbunătățirea digestiei: Fibrele din legume și fructe ajută la o digestie mai bună, eliminând senzația de greutate.
- Piele mai sănătoasă: Hidratarea corectă și consumul de vitamine din surse naturale pot face minuni pentru tenul tău.
- Controlul greutății: O dietă echilibrată, săracă în calorii, este ideală pentru cei care vor să scape de kilogramele acumulate în decembrie.
Ce să incluzi în dietă
Ianuarie este luna perfectă pentru un restart alimentar, așa că profită de ocazie să experimentezi rețete noi și să-ți diversifici meniul zilnic.
- Legume proaspete sau gătite la abur: broccoli, morcovi, sparanghel.
- Fructe bogate în antioxidanți: afine, rodie, kiwi.
- Surse de proteine ușoare: tofu, năut, piept de pui sau pește slab.
- Grăsimi sănătoase: avocado, nuci, semințe de chia.
- Cereale integrale: quinoa, orez brun, fulgi de ovăz.
Ce opțiuni sănătoase ai în București?
Bucureștiul a evoluat mult în ultimii ani când vine vorba de opțiuni sănătoase. Dacă acum 10 ani abia găseai câteva restaurante vegane sau care puneau accent pe mâncare light, acum există o adevărată comunitate a celor care promovează mâncarea echilibrată.
Mâncarea sănătoasă nu înseamnă „plictisitor”
O concepție greșită este că o dietă sănătoasă presupune renunțarea la gust. În realitate, ai la dispoziție preparate care nu doar că sunt delicioase, dar sunt și extrem de creative. De exemplu:
- Bowl-uri „rainbow” pline de legume proaspete, orez integral și un dressing pe bază de tahini sau lămâie.
- Tacos vegani cu tofu, avocado și salsa de mango.
- Burgeri vegani din linte sau năut, serviți cu cartofi dulci la cuptor.
- Deserturi raw-vegane: trufe din cacao, brownies din curmale sau cheesecake cu nuci caju.
Ce e în trend:
- Plant-based: Tot mai multe restaurante din București introduc opțiuni bazate pe plante, nu doar pentru vegani, ci și pentru cei care vor să reducă consumul de carne.
- Zero waste: Unele locații adoptă o abordare sustenabilă, folosind ingrediente locale și minimizând risipa alimentară.
- Meniuri personalizate: Unele restaurante oferă opțiuni adaptate pentru cei care țin diete specifice, cum ar fi keto, low-carb sau fără gluten.
Restaurante din București pe care să le încerci dacă vrei să mănânci ceva sănătos, mai light
Plantini
Plantini e un local micuț și foarte drăguț, unde găsești o mulțime de preparate moderne, cu o notă inovatoare din universul vegan. Au tot felul de opțiuni pentru brunch (toast în diverse combinații, Buddha bowl, Acai Bowl etc), completate de salate apetisante, dar și ceva dulce (ca banana bread sau brownies). Plus sucuri presate la rece, smoothies, sodas, Kombucha (au chiar un kombucha bar), prosecco BIO, Mimosas, cafea de specialitate sau matcha lattes. Apropo de băuturi, trebuie să încerci specialitățile lor… De exemplu „Colagen Skin Glow Smoothie” sau „Blue Antioxidant Smoothie”.
E un loc destul de popular, așadar, dacă vrei să faci rezervare, e mai bine să te gândești din timp și să le dai mesaj pe WhatsApp. Pentru weekend, preiau rezervări doar de luni până vineri la ora 16:30.
Nom Nom
Nom Nom e un bistro cu o bucătărie plant-based, care a apărut prima oară în Constanța. Le-a mers bine, așa că au deschis o locație și în București, în cadrul Carnivale Food Market (de la Timpuri Noi). Au pornit de la ideea că sănătatea nu înseamnă o mulţime de restricții sau diete complicate, ci un echilibru gustos. Și s-au apucat să combine ingrediente proaspete, fără conservanţi sau zaharuri, în tot felul de preparate delicioase!
Meniul e chiar variat (au aperitive, supe, feluri principale și desert) și se schimbă zilnic. Au tot felul de wraps și sandvișuri fresh, bowls, supe creme foarte bune, burgeri vegani și dish-uri cu legume, plus tot felul de alte… chestii.
📍Carnivale Food Market, Splaiul Unirii 165
Arzu
Poate mâncarea sănătoasă să fie și comfort food? Ei iaca da! Dacă ajungi prin Cartierul Evreiesc (undeva prin spate pe la Unirii), treci pe la Arzu. Cristina Mazilu (Mazilique) are o grămadă de experiență în presă (a fost editor șef la Good Food), apoi a intrat în lumea bloggingului culinar, pentru ca la urmă să deschidă acest loc.
Arzu e un bistro micuț și cochet, care îți induce o stare de relaxare de cum îi treci pragul. Și găsești la ei tot felul de bunătăți, multe dintre ele vegetariene. Au quiche-uri gustoase, fac un pate foarte bun, muhammara, kofte, dar și sendvișuri foarte bune, cartofi țărănești cu costiță și telemea, Turkish egss… Plus prăjiturele și tarte cu fructe, foarte gustoase!
Avocadoo
Avocadoo pare o oază gastronomică pentru cei care își doresc să exploreze lumea delicioasă a avocado-ului, dar nu numai. Cu un meniu variat, de la salate revigorante și sandvișuri sau supe, acest loc e perfect dacă vrei să mănânci mai sănătos în București. Sau dacă, spre exemplu, vrei să încerci provocarea Veganuary. Au o mul-ți-me de avo bowls pe care le recomandăm cu încredere! Avo salads, sau avo toasts, supe, plus feluri principale și deserturi din zona mai healthy. (Pont: Încearcă „Portobello Mushrooms and Butterbean Mousse”, un fel de fasole bătută cu ciuperci Portobello. Ff bun👌)
Partea bună e că, pe lângă restaurantele din Băneasa Shopping City, Afi Cotroceni și cel de pe Postelnicului 12 (aproape de parcul Kiseleff), poţi comanda bunătăţurile şi cu ajutorul aplicaţiilor de livrare mâncare.
FROG
FROG e un loc mic mititel, dar care pe noi ne-a cucerit instant cu atmosfera tihnită, de locșor ascuns unde să mergi când ai nevoie de nițică liniște în gânduri. Un bistro botanic plin de arome, plante, luminițe, cafea, ceramică, vinuri, obiecte vechi, obiecte noi.
Este povestea fetelor (și a băieților) care, într-o zi, nu și-au mai găsit locul și au decis că viața trebuie să fie o aventură… culinară. Au rețete de pretutindeni, testate și adaptate și totul e făcut de ei, de la zero. Mâncarea e sănătoasă fără a pica în extremă. Nu e nici ultra vegană, nici raw. Scopul este să fie un răsfăț, să fie buuuuuuuună, gătită cum trebuie. Au supe, quiche-uri, sandvișuri și salate (printre altele), iar deserturile sunt absolut gro-za-ve!
De exemplu: supă cremă de mazăre și mentă. Sau Red Thai curry cu orez și salsa de mango. Ori quiche cu spanac și feta / wrap cu sardine / salată de quinoa, Camembert și varză de Bruxelles. Au multe preparate interesante. Arunci un ochi pe Instagram și vezi meniul zilei!
Rainbowls
Poke bowl-uri, salate, brunch-uri, deserturi și băuturi fresh. Cu opțiuni pentru vegetarieni și vegani. Cam despre asta e vorba la Rainbowls, un loc unde unde ingredientele au cele mai intense culori, iar papilele gustative întâlnesc arome îndrăznețe!
Probabil știi, dar just in case: Poke bowl e un tip de mâncare hawaiian, ancorat profund în bucătăria japoneză. Poke înseamnă „tăiat în bucăți” și se referă la feliile sau cuburile de pește crud care sunt servite într-un „bowl” (bol) alături de orez, dressing, legume și condimente.
Ei bine, la Rainbowls, aceste poke bowl-uri sunt în centrul atenției. Dar și restul preparatelor sunt gustoase.
Îi găsești pe Buzești, Pipera, Unirii și Cotroceni (deci dacă lucrezi în una din aceste zone, să ții cont că sunt o super alegere pentru prânz!).
Ce alte locuri cu mâncare sănătoasă îți mai recomandăm în București
Am zis să nu o lungim prea mult și să nu te plictisim. Doar că, pe lângă acest „top” prin care am trecut deja, am mai avea de menționat câteva locuri, pe scurt.
- Mergi la Vyro Raw Vegan pentru unele din cele mai bune preparate vegane din București (mai ales că au și o muulțime de prăjituri „tratate” ca atare).
- La Arome ai să găsești în fiecare zi un meniu perfect pentru prânz! Îți iei o supă cremă, un fel principal, poate chir și un desert și te-ai aranjat! Fac oamenii ăștia niște chestii tare faine și deosebite. Și mai servesc și micul dejun toată ziua!
- Crocant e un bistro minuscul, super intim, unde găsești mereu opțiuni grozave pentru mic dejun și brunch. La fel și Frudisiac sau Cookie Beacon.
- Pentru o masă „next level” treci pe la Rual, un loc care combină o zonă de aprozar cu o bucătărie deschisă, dedicată unui meniu eclectic, cu influențe asiatice. Și tot la „categoria grea” (adică cu o bucătărie excelentă), îți recomandăm și Ierbar. Au un meniu foarte scurt, dar foarte bine pus la punct!
Trece pe listă și:
Iar dacă vrei și alte sugestii, nu uita să arunci un ochi și pe articolul nostru cu sugestii de locuri pentru perfecte pentru brunch, sau pe cel despre restaurante vegetariene de nota 10!