Am o prietenă care ar trebui să devină ambasadoare pentru portokalopita. Nu doar că este unul dintre subiectele cele mai vizibile pe conturile ei de social media, dar reuşeşte să convertească neştiutori într-ale acestui desert divin în adevăraţi dependenţi ai dulcelui cu iz citric. Printre care ma număr și eu…
Prietenei mele îi dedic acest articol şi-i mulţumesc (mulțumesc, Bianca! 🙂 ) că nu m-a lăsat în amarul ignoranței mele şi mi-a deschis ochii către acest preparat pe care acum îl preţuiesc! Și nu doar în vacanţe, ba chiar îl savurez destul de des. Draga mea, poate încă nu ţi s-a dedicat o melodie, dar meriţi măcar un articol! Şi prin el, nu pot decât să aspir să convertesc şi eu, la rândul meu, câţiva neştiutori.
Ce este portokalopita?
Păi cred că n-ar fi o exagerare să zic că este motivul pentru care unii se duc în vacanţă în Grecia. Dar pe lângă asta, portokalopita este un desert tradițional grecesc cu portocale pe post de protagoniste. Acest desert are o textură bogată și moale și o aromă minunată de portocale, care îl face extrem de popular în bucătăria grecească. Ingredientele de bază ale portokalopitei includ coaja și zeama de portocale proaspete, ouă, zahăr, ulei de măsline și filo (foaie subțire de aluat utilizată în bucătăria grecească și mediteraneană). Uneori, se adaugă și nuci sau migdale măcinate pentru a oferi o textură crocantă și un gust bogat, în funcţie de regiunea unde este preparata.
Portokalopita este apreciată pentru gustul său răcoros și dulce, perfect pentru a satisface pofta de desert (mai ales în zilele calde de vară). A devenit un desert popular în întreaga țară și este adesea pregătită în familii pentru evenimente speciale sau pentru a răsfăța oaspeții. Aşa că nu e de mirare că a trecut hotarele şi a ajuns şi în România, să nu pice călătorii în sevraj, după ce au ajuns acasă.
Unde poți găsi portokalopita în București
La Kostas Taverna
Kostas Restaurant este o oază culinară unde oamenii vin să-și extindă vacanța într-un mod delicios. Aici găsești un adevărat paradis al fructelor de mare (proaspete, din Marea Egee) și al rețetelor tradiționale grecești. Și pentru a completa această experiență culinară, nu trebuie să ratezi ocazia de a savura portokalopita.
Porția lor este atât de bine echilibrată încât se potrivește perfect pentru o persoană – nici prea mare, nici prea mică. Și pentru un aspect final aparte, dar și plin de prospețime, vine alături de o cupă de înghețată de vanilie. Este o modalitate minunată de a încheia o masă delicioasă la Kostas Taverna și de a te bucura de dulceața și aroma portocalelor proaspete, tipice bucătăriei grecești. În plus, locul arată grozav (e într-o casă interbelică superbă) și au și o terasă spațioasă.
Gyros Thessalonikis
Conceptul Gyros Thessalonikis aduce savoarea elenă în inima Bucureştiului, prin produse importate din întreaga Grecie şi prin reţetele lor autentice. Pentru ei, bucătăria grecească reprezintă mixul de cultură şi gusturi importate direct din Țara Zeilor pentru a prelungi atmosfera de vacanţă şi acasă. Fie că vorbim de cunoscutele produse greceşti: Tzatziki, Tirokafteri, Souvlaki, Pita sau simplă Salata Grecescă, de-a lungul timplui au găsit furnizori în Grecia pentru a recrea tabloul culinar 100% grecesc.
Celebrul fast-food grecesc din Centrul Vechi are şi el propria lui portokalopita în meniu. Asta pe lângă ciocolatopita şi cataif. Dar dacă nu ai savurat până acum prea multe deserturi greceşti, începe ca la carte – nu da skip portokalopitei. Aceasta este regina!
Zoomserie
Adăugăm Zoomserie în discuție, imediat după Gyros Thessalonikis, întrucât cele două se află destul de aproape. Gyros e în Centrul Vechi, ari cofetăria în zona Sfânta Vineri. Iar vorbind de Zoomserie, este foarte interesant să comparăm cele două tipuri de portokalopita oferite de acest lanț.
Mai specific, dimensiunea și forma portokalopitei servite de Zoomserie variază de la o locație la alta. La Unirii se găsește varianta pătrată, mai consistentă. În timp ce la standul de la AFI Cotroceni găsim varianta care pare asemănătoare cu o brioșă. Această cofetărie grecească (puțin cunoscută ca fiind grecească) dezvoltă o rețetă cu un caracter dulce destul de pronunțat. Prin urmare, dacă preferi o alternativă de portokalopita mai fresh sau mai puțin dulce, ar fi bine să explorezi mai multe variante pentru a-ți satisface preferințele.
Santorini
Cu siguranță, când te afli într-un restaurant numit Santorini și ai o opțiune delicioasă de portokalopita în meniu, este greu să rezişti! Aşa că poți să îți pui deoparte grijile despre calorii și să te bucuri de savoarea insulei și de gastronomia sa bazată pe fructe de mare proaspete și aromate din Marea Egee.
Portokalopita oferită de acest restaurant cu inspirație grecească este cu siguranță un deliciu pe care merită să îl încerci măcar pentru a compensa faptul că până la următoarea vizită în Grecia va trebui să te consolezi cu mâncare.
Frog
Frog e un colțișor magic din București, unde timpul pare că stă pe loc. Un bistro micuț, ca o grădină ascunsă, plină de plante și decorațiuni foarte drăguțe! Fiecare colțișor ascunde un detaliu, iar fiecare detaliu te face să te simți ca într-un basm! Un spațiu plin de arome, condimente, flori, plante, luminițe, cafea, vanilie, ceramică, vinuri, obiecte vechi, obiecte noi… Chiar e special!
La ei vei găsi o mul-ți-me de deserturi speciale, printre care și portokalopita, un vis din Grecia cu portocale în toate formele. E delicioasă – treci pe la ei și ai să te convingi! Până atunci, poți arunca un ochi pe TikTok să vezi cum a fost vizita noastră.
Gre Bakery
Uite un alt loc cu profil culinar grecesc în care portokalopita este un deliciu indispensabil. Deschis în 2015, Gre Bakery este un atelier de patiserie ce reușește să îmbine cu măiestrie tradiția cu eleganța preparatelor gourmet. Aici, zi de zi, se folosesc cu grijă ingrediente alese cu atenție pentru a satisface toate gusturile. Aromele lor atrăgătoare te poartă într-o lume a dorințelor culinare împlinite, fie că vorbim despre pâine cu maia, prăjituri însiropate sau plăcinte gătite așa cum se fac în Grecia.
În toate aceste locuri, vei descoperi arome autentice din Grecia și vei avea ocazia să te delectezi cu această prăjitură cu arome de portocale, care este considerată o adevărată delicatesă. Indiferent ce destinație alegi, sigur îți vei satisface pofta de dulce, dar și dorul de o călătorie, cel puțin culinarp, prin bucătăria grecească. Motiv pentru care, dacă nu voi mânca şi eu o portokalopita în acel moment, te voi invidia cu siguranţă!
Înainte de a încheia, îți mai las aici li câteva recomandări de restaurante unde mănânci fructe de mare foarte bune, dar și un scurt ghid cu cele mai reprezentative preparate grecești.
