Octombrie are mirosul lui. Frunze ude prin parc, mere coapte cu scorțișoară, gutui puse pe pervaz, must în piețe… Iar dacă știi unde să intri, dai și de tăvi cu cinnamon rolls în București, abia scoase din cuptor. Uite unde le găsești.
Update 2026
Noi, care am crescut cu melcul cu nucă de la patiseria din cartier, n-am avut nevoie de prea multă convingere ca să ne îndrăgostim de varianta lui nordică. Aluat pufos care se desface în fâșii, unt, zahăr brun, scorțișoară și o glazură care se topește pe marginile încă calde. Pune o cafea lângă și după-amiaza e rezolvată.
De unde tot hype-ul cu Cinnamon Rolls?
A fost de ajuns să apară în una-două locații din oraș, să vedem câteva poze sau reels pe Instagram & Tik Tok și atacul devoratorilor de Cinnamon Rolls s-a pus în mișcare! Au crescut foarte mult în popularitate în ultimii ani – adevărul e că o ceașcă de cafea caldă și aromată, alături de un rulou cu scorțișoară aburind, pare a fi combinația câștigătoare într-o zi rece. Trendul a aprins imaginația patiserilor, așa că acum le găsești în tot felul de variante, nu doar cu scorțișoară. Cu ciocolată ori caramel, tiramisu sau peanut butter, cheesecake, fistic, zmeură… oh, vai! Doamne ferește să fii la dietă și să te nimerești pe lângă ele (mai ales dacă ai o slăbiciune pentru dulciuri).
De unde au apărut și cum sunt?
Mie mi-au stârnit curiozitatea pentru Cinnamon Rolls cărțile Camillei Läckberg, o autoare suedeză. În romanele ei, orice musafir e servit cu o cafea și un kanelbulle, ruloul cu scorțișoară pe care suedezii îl tratează aproape ca pe o instituție națională. Apoi am aflat că au inclusiv o zi dedicată lor (pe 4 octombrie celebrează Cinnamon Roll Day), ba chiar și o pauză de cafea denumită „Fika”, la care servesc, evident, și aceste rulouri.
Iar pasiunea asta nu e doar a suedezilor, ci a tuturor nordicilor. Rulourile variază ca dimensiune – de la cele foarte mici (de 5 cm) până la foarte mari (de 10 cm). Iar cel mai comun tip de rulou de scorțișoară poate fi găsit în bucătăria finlandeză, unde poate avea până la 20 cm și cântărește aproximativ 200 g (Korvapuusti). Oau!
Ce sunt, mai exact? M-am luat cu vorba și n-am zis ce e mai important… Cum spuneam, sunt produse de patiserie făcute dintr-un aluat întins într-o foaie, apoi uns cu unt și presărat cu scorțișoară și zahăr. Această foaie este apoi rulată strâns, tăiată în bucăți individuale și coapte până devin aurii și fragede. Uneori sunt acoperite cu glazură de zahăr sau cu un strat de cremă de vanilie și sunt apreciate pentru aroma bogată de scorțișoară. Asta e varianta clasică, pentru că între timp patiserii s-au jucat cu tot ce le-a trecut prin cap: fistic, caramel sărat, nuci pecan, tiramisu.
New York Rolls sunt altă mâncare de pește. Aluatul e de croissant, rulat în cerc și copt până devine crocant, apoi umplut cu cremă și glazurat. S-au născut în 2022 la Lafayette Grand Café & Bakery din New York (acolo le zice The Suprême) și au făcut ocolul internetului în câteva luni.
Unde mănânci cinnamon rolls în București
Până să găsesc Cinnamon Rolls prin oraș, nu exista vizită la IKEA fără o oprire pe la magazinul cu delicatese suedeze, pentru aprovizionare. Bine, în varianta lor cea mai simplă (de Cinnamon Rolls zic). Apoi am dat de ele când ieșeam în oraș și taaare m-am mai bucurat să le pot savura și la nivel „avansat”! 😊 Dacă și tu ești fan, îți las aici câteva locuri pe la care să treci dacă ți-e poftă de rulouri.
Cookies&Friends
Dacă îți imaginezi un cinnamon roll cu multă, multă cremă, probabil îți imaginezi unul de aici. Opt ani de cinnamon rolls și peste 280 de arome testate nu-i puțin deloc! Cookies & Friends le face din 2018, iar în fiecare dimineață le rulează, le coace și le glazurează proaspăt, așa că pe la prânz vitrina e plină. Glazura albă vine în strat gros, iar varianta cu nuci pecan pare făcută special pentru octombrie. Dacă vrei o părere neutră, citește comentariile de pe Instagram (unii se laudă că stau la două minute de ei, și au și de ce).
Pe lângă clasicul OG, s-au jucat de-a lungul timpului cu tot felul de alternative – cu Nutella și vanilie, cu banane, Cinni Minis, fistic, Red Velvet (niște rulouri roșii, cu căpșuni) și multe altele. Iar una din vedete este Slutty Cinnaroll (cu zahăr brun, scorțișoară, o glazură secretă și muulte nuci pecan). Urmărește-i pe Insta să vezi ce și cum prepară în fiecare lună!
📍 Strada Teodosie Rudeanu 3 / 🗓️ Zilnic, de la 12:00
Love at First Bite
Dacă ai dat scroll prin FoodTok-ul bucureștean, probabil ai dat deja de ei. Love at First Bite a strâns recomandările ca un magnet, iar food bloggerii o numesc fără ezitare „locul cel mai frecventat pentru Cinnamon Rolls din București”. Cofetăria de pe Brâncoveanu a deschis în aprilie 2024, iar povestea din spate are ceva de film: Adriana a lăsat în urmă 16 ani de corporație, unde, cum zice chiar ea, „totul era „corect”… dar nimic nu mai avea gust”.
Acum are în jur de zece arome de cinnabuns, toate fără premixuri și fără arome artificiale. Dacă e să-ți dau o recomandare, încearcă varianta cu baklava, nucă coaptă și lapte, care are gust ca de cozonac înmuiat în lapte (noi, care am crescut așa, înțelegem perfect). Iar dacă vrei ceva de sezon, au unul cu mere, dar și un cinnamon cu dovleac care e ceevaaa chiar oau!
Un singur sfat: rulourile ies zilnic după 12:30, așa că nu te grăbi să ajungi de dimineață. Poți să și comanzi pe aplicații.
📍 Bd Constantin Brâncoveanu 10 / 🗓️ Zilnic, de la 11:00 la 20:00
Cremma Speciality Coffee
Christine și Andrei au descoperit cafeaua bună prin călătorii și au vrut s-o aducă acasă. Așa a apărut Cremma, într-o clădire veche din Mântuleasa, deasupra unei galerii de artă. Cafeaua e de specialitate, servită fără fițe și fără grabă, iar băutura o ridici direct de la geam, cu un aer de bar italian pe care nu te-ai aștepta să-l găsești pe Popa Soare.
Cinnamon roll-ul e favoritul casei și, ca toate deserturile de aici, se face în casă, în loturi mici. Ia-l lângă un flat white sau un V60, iar dacă ți-e foame de-a binelea, brunch-ul e generos, să știi.
📍 Strada Popa Soare 26 / 🗓️ Marți – duminică, 08:00–20:00, luni închis (sau, cum zic ei, „pauză de povești”)
La Rosta
Pe La Rosta s-a făcut mult hype, iar prin fața vitrinei lor au trecut cam toți food influencerii din oraș, cu telefonul pregătit. Nu degeaba. Din 2022 încoace, tot ce iese din bucătăria lor e făcut de la zero, iar cafeaua vine din prăjitoria proprie. Prin geamul bucătăriei vezi cum se lucrează aluatul de croissant, care are nevoie de trei zile ca să ajungă unde trebuie. Prăjituri, croissante, tarte… yum!
Și la Cinnamon rolls lucrează cu aceeași răbdare: aluat foarte pufos, cremă din belșug. Le găsești în patru variante, de la clasic până la fistic și caramel. Acum au unul bun de tot, de toamnă: cinnamon roll pufos, mere caramelizate, scorțișoară muultă și un topping cremos și fin.
Și încă ceva… La Rosta nu înseamnă doar patiserie și deserturi. Din contră… au un super meniu plin cu tot felul de bunătăți (asta așa, ca să nu pleci cu impresia greșită): transilvanian breakfast (omletă cu cârnați și murături), paste, pinsa, burgeri etc.
📍 Bulevardul Unirii 5 / 🗓️ Luni – duminică, 07:30–19:00
Scovergăria Micăi
Unde altundeva găsești un rulou suedez în aceeași vitrină cu scoverga cu brânză și mărar? Scovergăria Micăi ține din 2014 colțul dintre Calea Victoriei și Lipscani, cu peste 35 de feluri de scovergi, plus cozonaci și plăcinte. Cinnamon roll-ul lor arată ca un melc de patiserie întors dintr-un Erasmus în Suedia: aluat dospit lent, zahăr brun și scorțișoară, copt peste un strat caramelizat de unt.
Bun de luat la pachet când ai treabă prin Centrul Vechi. În weekend, pregătește-te de coadă.
📍 Calea Victoriei 14 / 🗓️ Zilnic, de la 09.00 la 21:00 (în weekend de la 10 la 22)
Holy Bakery
Robert Tătar a stat 18 ani în Spania, iar tatăl lui e brutar de peste 40 de ani. Întors în țară, a deschis împreună cu soția lui Holy Bakery, o brutărie mică, cu pâine cu maia, făină măcinată la moară cu pietre și fermentație lentă. De curând s-au mutat în Aviatorilor, într-un spațiu cu grădină mare, unde acum găsești și brunch, și cafea de specialitate de la Madison Coffee Collection x Manière.
Cinnamon rolls de aici sunt mai puțin dulci decât media, iar aluatul are gust de pâine bună, în sensul cel mai frumos. Există și o variantă cu ciocolată, după care fanii oftează prin comentarii. Grădina e liniștită, pet friendly și kids friendly, deci poți veni cu toată gașca, inclusiv cu membrii ei cu patru picioare.
📍 Strada Popa Savu 56 (zona Piața Charles de Gaulle) / 🗓️ Marți–sâmbătă 08:00–18:00, duminică 09:00–17:00, luni închis
Angeline Cake Boutique
Dacă New York Rolls au ajuns în București, o bună parte din vină o poartă Angeline. Atelierul pornit în 2017 de Andreea și Marius Simion a fost printre primii care le-au adus în oraș, iar în bio se laudă, fără modestie, cu „Best Pasteis de Nata & New York Rolls”.
Dar nici la cinnamon rolls nu stau prost de-loc! Le fac proaspăt în fiecare zi, în mai multe variante. Iar pentru toamnă, au scos două „modele” noi: Cinnamon Roll cu Cookie (pentru iubitorii de cookie-uri și scorțișoară) și Cinnamon Roll cu Măr (combinația perfectă între aromele de scorțișoară și gustul dulce-fructat de măr). Strategia lor e simplă: nu iei unul, iei două (o zic chiar ei).
Trece pe listă și:
Pain Plaisir
Brutăria Irinei și a lui Tom, amândoi formați în bucătării cu stele Michelin, are maia vie din 2013 și nouă locații prin oraș. Cinnamon roll-ul lor pornește de la brioche, adică aluatul de cozonac cu unt, presărat generos cu scorțișoară de Ceylon și copt rulat într-o tavă mare. După cuptor, îl însiropează ușor cu un sirop de scorțișoară, idee venită direct din mucenici (da, ai citit bine). Semnătura lui Tom e crema de cheesecake de deasupra, presărată cu nucă măcinată, ca un mic „terroir” românesc. Ei îl descriu ca pe un vin, cu note secundare și tanini blânzi în final, și, sincer, e cea mai poetică fișă de produs pe care am citit-o anul ăsta. 📍 9 locații în București, printre ele Aviației Park și Calea Dudești
Bakings
Din când în când (nu mereu), Bakings ne răsfață cu niște Cinnamon Rolls delicioase! Trebuie să-i urmărești dacă vrei, că anunță din timp pe rețelele sociale când se pregătesc cuptoarele pentru asta – de obicei, în weekend. Sunt cunoscuți pentru torturile inedite, candybars, pavlove și cheesecake-uri, însă fac mult mai mult de-atât! Și toate sunt extreme de delicioase. Choux-uri, checuri, cookies, bezele… tot ce vrei! 📍 Strada Ilarie Chendi Nr 28
AM PM Specialty Coffee
Pe Strada Paris, la doi pași de Piața Victoriei, AM PM e locul unde găsești cafea de specialitate, prăjituri care se schimbă de la un sezon la altul și, mai târziu, cocktailuri (de unde și numele, bănuim). Cinnamon rolls nu stau în vitrină tot timpul, așa că Instagramul lor e cel mai bun prieten al tău. La începutul lui octombrie au avut Cinnamon Days, un weekend cu patru arome, printre care măr copt cu scorțișoară, tiramisu și fistic. Până la următoarea rundă, meniul de toamnă te ține ocupat cu Apple Latte, Cardamom Latte și Pumpkin Spice Latte. 📍 Strada Paris 7A
Blitz n Roll
Brutărie cu pâine cu maia, pinsa romană și, din când în când, DJ sets în plină zi. Printre toate, se mai rătăcesc și niște cinnamon buns cu aluat moale, nu foarte dulci. 📍 Făinari 3, Bd. Banu Manta 24–26A, Barbu Văcărescu 54, Calea Călărașilor 319
NOÍ Coffee Bar
La NOÍ nu trebuie să alegi „tabăra”: au cinnamon rolls, inclusiv unul cu un strat generos de cremă de fistic, și au și New York Rolls. Plus cafea de specialitate, ca să fie totul în regulă. 📍 Strada Orzari 5
Acum ai harta. Unele rulouri sunt virale, altele stau liniștite în vitrina unei brutării de cartier, unele apar doar în weekend, iar unul e descris ca un vin. Planul nostru pentru toamna asta e simplu: câte unul pe săptămână, până la primul cozonac de Crăciun. Dacă ți se pare prea puțin, nu te judecăm.
Ți-a deschis apetitul? Uite și unde găsești croissante excelente și câteva brutării artizanale din oraș.
