Ai un prieten care știe tot ce mișcă prin restaurantele din oraș? Care-ți poate spune exact unde să ieși la un date night? Ori unde mănânci cel mai bun burger, de exemplu, sau încotro să te îndrepți dacă vrei să ai parte de o experiență culinară ca la un restaurant Michelin… Ei bine, noi avem! Faceți cunoștință cu La Dame Gourmande!
Mulți dintre noi avem cumva în minte imaginea criticilor culinari cu aspect sever și care strâmbă din nas la orice atunci când merg să evalueze un restaurant. (Oare de la Ratatouille să ni se tragă?!). Ei bine, nu știm dacă or fi chiar așa în realitate sau ar putea trece la fel de bine drept oricare dintre noi. Dar știm sigur că La Dame Gourmande a noastră nu are nicio legătură cu această imagine! Asta-i încă cam tot ce îți vom spune concret despre ea… Pentru că restul rămâne secret!
Dar hai să-ți povestim un pic care e faza…
De unde până unde ideea și cine e La Dame Gourmande?
Ideea e foarte simplă: am vrut să avem un recenzor anonim, fără „față” și fără nume, așa încât nimeni să nu știe cine e atunci când îi intră în restaurant. Pentru ca apoi, să ne povestească pe bune experiența avută. Cum a fost mâncarea, cum a fost atmosfera, ce i-a plăcut și ce nu. Exact cum i-ar povesti unui prieten care-i cere o recomandare.
Despre La Dame Gourmande nu-ți vom spune prea multe. Ce e important să știi e că este întruchiparea definiției de foodie. Că a luat la pas o mulțime de locuri din orașul ăsta și că-ți poate povesti de-a fir a păr despre fiecare. Că e super pasionată de mâncare și ieșiri în oraș. Și că e o tipă foarte onestă…
Cine e La Dame Gourmande?
A început să călătorească în afara Românei de la 14 ani. Și ș-a dat seama foarte repede că mâncarea este una dintre cele mai bune metode de a te familiariza cu cultura unei țări. A fost expusă la ingrediente, feluri de mâncare și tipuri de gătit pe care nu le mai întâlnise acasă. Iar asta i-a deschis apetitul pentru mâncare bună, diversificată, gătita corect, dar și pentru experiențe culinare inedite. Ba mai mult, a realizat că un local – întreaga lui construcție, de la șervețelul de pe masă până la personalitatea centrală a Chef-ului – te poate transpune și îți poate oferi niște trăiri uimitoare. Așa că de peste 15 ani, La Dame Gourmande explorează cât mai multe restaurate/localuri/cârciumi/puburi noi și o încântă să redescopere nu numai bucătăria românească, dar și peisajul gastronomic multicultural. Și da, a ajuns să fie cel mai la îndemână ghid pentru prietenii ei când vine vorba de o recomandare bună. Iar de acum, și tu te numeri printre prietenii ei.
Care sunt criteriile de evaluare a unei experiențe la restaurant?
Într-un cuvânt… totul. Începe de la mâncare (prezentare, gust, tehnică de gătire și calitatea ingredientelor). Trece prin servire (comportamentul și profesionalismul ospătarilor) și ajunge până la restaurantul în sine (identitatea/povestea sa, atmosfera, coerența cu meniul, curățenia locului – de la masă la toalete. Evident, nu uită să țină cont de raportul calitate/preț și ne dă indicații și cam cărui tip de „ieșiri” se pretează.
Luând în calcul toate acestea, vom obține un „scor” final pentru fiecare restaurant vizitat, notat cu steluțe, după cum urmează:
5⭐️ – Formidabil. O adevărată nestemată în peisajul culinar autohton. Restaurantul depășește toate așteptările! Mâncarea este deosebit de gustoasă și frumos prezentată. Personalul este profesionist și atent. Locația este foarte curată. Atmosfera și experiența generală sunt uimitoare, făcându-te să te simți ca un oaspete VIP. Iar restaurantul reușește să „livreze” în mod constant o astfel de experiență la superlativ. O vizită la acest restaurant este obligatorie!
4⭐️ – Excelent. O experiență culinară care îndeplinește toate criteriile. Mâncarea este de calitate superioară. Personalul este primitor și oferă un serviciu excepțional pentru clienți. Locația este curată. Restaurantul oferă o valoare excepțională pentru bani. O vizită la acest restaurant ar trebui să fie de neratat.
3⭐️ – Foarte bun. O experiență savuroasă! În acest caz, vorbim de un restaurant în care mâncarea este foarte bună. Per total, îndeplinește criteriile, dar are și anumite inconsecvențe la anumite capitole. Cu toate acestea, merită cu siguranță o vizită pentru mâncarea de acolo.
2⭐️ – Mediu. Un astfel de restaurant nu oferă nimic ieșit din comun sau remarcabil. Are mâncare decentă, dar are și lacune la unele dintre criterii. Nu recomandăm neapărat o vizită prea curând.
1⭐️ – Slab. În cazuri extreme, unele localuri nu bifează nici măcar unul dintre criterii. Și atunci, nu e un loc pe care să ți-l recomandăm.
Acestea fiind zise, odată prezentările făcute, fii pe fază pentru că în scurt timp La Dame Gourmande va veni și cu primele recenzii. (Anonime, desigur, dar demne de toată încrederea!)
