Bucureștiul e plin de locuri în care ieșim „la un pahar”, dar ce-ar fi să transformăm paharul într-o masă întreagă? Tapas în București înseamnă exact asta – scuza ideală pentru o seară de stat la povești. Încă o farfurie, încă o vorbă, încă un pahar de vin. Gustarea perfectă pentru momentul în care nu ai chef de o masă în toată regula, dar parcă ai și vrea să share-uiești ceva bun.
Update 2026
Nu e nevoie să fii în Barcelona ca să te bucuri de vibe-ul iberic. Poți merge la tapas în București, pentru că orașul le-a prins gustul și le-a integrat perfect în meniuri. Porții mici, mix & match de arome și vin bun (că, de… se completează una pe alta). Și e și mai simplu așa: nu mai stai să decizi ce să comanzi și iei câte puțin din toate. Chorizo cu croquetas, patatas bravas, vinuri bune și prieteni care stau cu tine la povești – exact rețeta anti stres.
Și mai e ceva… tapas-urile nu vin cu program. Poți să le comanzi după birou, într-o seară chill de weekend sau chiar la început de noapte, când vrei o gustare la barul ăla fain care-ți place ție.
Ce sunt tapas?
Tapas-urile au apărut în Spania ca o soluție practică: bucățele mici de pâine sau farfurii improvizate care acopereau paharul de vin, ca să nu intre praful sau insectele. De aici și numele „tapa”, adică „capac”. Cu timpul, oamenii au început să pună pe pâinea aceea tot felul de alte ingrediente. Iar „capacul” s-a transformat într-o adevărată cultură culinară (am povestit noi mai multe despre tapas aici)
Astăzi, tapas-urile înseamnă mai mult decât o gustare. Cumva, definesc ieșirile cu prietenii, serile de stat la vorbă fără stres, la un pahar și o farfurie din care mai ciugulești câte ceva. În loc să comanzi un singur fel, pui mai multe pe masă și le împarți. Ca un… playlist de gusturi.
Ce e interesant e că tapas-urile nu sunt toate la fel. Unele vin reci (ca jamón ibérico, brânzeturile manchego sau anșoa în marinadă). Altele sunt calde (patatas bravas, croquetas, chorizo la tigaie). În unele baruri din Spania ți se oferă gratuit dacă comanzi băutură, ca un mic „cadou din partea casei”. În restaurantele dedicate, în schimb, au devenit un meniu întreg, din care alegi mai multe și le pui în mijlocul mesei.
Exemple de tapas:
-
Patatas bravas – cartofi prăjiți cu sos de roșii picant și aioli
-
Croquetas – biluțe pane cu șuncă, brânză sau pește
-
Jamón ibérico – șuncă spaniolă, tăiată foarte subțire
-
Chorizo al vino – cârnați chorizo gătiți în vin roșu
-
Gambas al ajillo – creveți sotați cu usturoi și ulei de măsline
-
Calamares fritos – inele de calamar prăjit
-
Tortilla de patatas – omleta spaniolă cu cartofi
-
Pan con tomate – pâine prăjită frecată cu roșii și ulei de măsline
Cele mai bune locuri pentru tapas în București
Galerón
Dacă ai fost la Barcelona, ai intrat într-un tapas bar și te-ai îndrăgostit de atmosfera de acolo, atunci trebuie să treci pe la Galerón! Și nici nu e nevoie să bați drum prea lung, pentru că îi găsești la noi în București, în inima Centrului Vechi (pe str. Covaci).
Galerón asta face: aduce farmecul autentic al Spaniei prin preparate tradiționale, prin vinurile lor atent selecționate, dar și ospitalitatea aceea specifică culturii mediteraneene. Și uite așa, fiecare vizită e ca o mică vacanță de câteva ore, unde tapasurile se împart la masă, paharele se ciocnesc, iar serile se transformă în amintiri.
Aduc Jamónul, cârnații Chorizo, brânza Manchego și alte bunătățuri iberice direct din Murcia, din sudul Spaniei, pentru a păstra gustul autentic al gastronomiei spaniole. Iar în meniu au o mulțime de tapas emblematice – de la Pimientos de Padrón sau Pulpo a la Gallega, la Gambas al Ajillo, Patatas Bravas și Pan con Tomate.
Și pentru că ziceam de vinuri mai devreme… la Galerón găsești o selecție impresionantă de vinuri spaniole din regiuni renumite precum Rioja, dar și din soiuri reprezentative (ca Verdejo, Albariño, Garnacha și Tempranillo). Iar ca experiența să fie a la española, de verdad, nu pleca fără să încerci și un pahar de Sangria sau un autentic Agua de Valencia. Sunt două cocktailuri care definesc spiritul Galerón și atmosfera unei seri petrecute în Spania.
Ce ar mai fi de zis e că locul ăsta e o opțiune foarte bună și dacă vrei să ieși cu prietenii, și dacă ai un date, și dacă vrei să-ți faci ziua de naștere, spre exemplu. Și da, organizează și petreceri private sau evenimente corporate.
Casa España by Alioli
Dacă ți-ar plăcea o seară cu tapas, paella și sangria, dar nu ai zbor spre Valencia, Casa España by Alioli rezolvă problema. E ascunsă pe o străduță liniștită din centru, dar odată ce intri, dai peste un spațiu care se simte ca o hacienda. O grădină de vară cu acoperiș retractabil, palmieri și lumina aia caldă care te face să uiți că ești în București.
Meniul e cât se poate de spaniol: începi cu tapas (croquetas, jamón ibérico, patatas bravas) și totul merge la fix cu o carafă de sangria rece. În plus, marea vedetă e paella. Și nu orice paella – cea care a câștigat la un moment dat locul 1 în Europa la Campionatul Mondial din Valencia. Poți să alegi varianta cu fructe de mare, cu pui, sau cu homar ori pulpă de rață confiată (dacă vrei ceva mai fancy).
Atmosfera e relaxată, iar echipa chiar știe ce face. Singurul „avertisment”: prețurile sunt mai sus decât la o ieșire casual.
PataNegra Copas Y Tapas
Pe strada Washington, exact în zona Victoriei, se află Pata Negra Copas y Tapas. Un mic colț de Spania adus la București de Angi și Gabi, un cuplu de români reveniți acasă după două decenii de viață iberică.
De cum ajungi, ai impresia că pășești într-o bucătărie spaniolă veche, dar cu un twist modern. Respectă foarte atent gastronomia spaniolă iar mâncarea este excelentă. Și cum partea asta de sharing plates și tapas e definitorie la spanioli, evident că și la ei în meniu au tot felul de variante de tapas. Bruschete, platouri cu carne, fructe de mare, paella… bune, bune! Ingredientele sunt importate din Spania, atent alese, ca să păstreze gustul original. E mâncare făcută cu drag și cu respect pentru tradiție. Și ce ne place e că opțiunile (calde și reci) sunt deosebite, cum nu găsești peste tot în oraș.
Nu te simți la un restaurant, te simți invitat la masa unor prieteni. Perfect pentru o seară relaxată, când vrei să te bucuri de mâncare bună, vin și vibe-ul spaniol fără să pleci din București.
TOTO
Pe Jean Louis Calderon, într-un spațiu cât o sufragerie, Ștefania și Ovidiu au deschis locul pe care și-l doreau ei înșiși de mult. Amândoi au tot fugit în Spania după bodegi și la un moment dat au zis hai să aducem bodega la noi, nu noi la ea.
Meniul e tapas clasic, fără reinterpretări, fără fuziuni cu de toate. Toum cu ardei copt și anșoa marinată, pâine cu roșii, tocană spaniolă cu urechi de porc și năut, patatas bravas… Genul de farfurii mici care circulă pe masă și fiecare gustă din toate până rămân goale.
La ei vedeta nu e doar mâncarea, ci ce bei alături de ea. Ștefania și Ovidiu au mers până la Reus, în Spania, să vadă cu ochii lor cum se face vermutul De Muller (rețetă din 1851, cu învechire în butoi de stejar) înainte să-l aducă în România. Și, ca să nu se oprească aici, au dat de owner-ul de la Can Paixano (faimosul bar de cava din Barceloneta deschis din 1969), cu care au vorbit ore întregi despre cum se face un cava bun. Acum au și cava-ul lor la Toto.
Practic, au mutat La Hora del Vermut la București, doar că au dat-o un pic mai târziu – de la 16:00, nu înainte de prânz cum se face pe la ei. Au și o terasă mică, bună de stat la povești când afară e cald.
Tapastick
În Piața Amzei, într-o casă veche cu curte ascunsă, găsești Tapastick – locul care a reinventat ideea de tapas în București. Nu vorbim doar de Spania, ci de un adevărat world tour culinar, tradus în porții mici de sharing.
Spațiul are vibe-ul acela urban, dar cald, și detalii care păstrează istoria casei, doar că reinterpretată modern. E genul de loc în care te simți bine dacă vii în gașcă, dar și dacă vii doar cu cineva drag și vrei să testezi câte un pic din toate.
Meniul e plin de surprize. Găsești tapas inspirate din Spania, Italia, Grecia, Franța, din Orient, sau chiar din UK și din State. Plus reinterpretări românești. Poți începe cu patatas bravas sau pimientos de padrón, apoi să treci la shrimp chips, arancini sau souvlaki. Dacă ești curios, există și combinații mai îndrăznețe. De exemplu, mușchi de porc scăldat în sos cu prosecco și cu piersici coapte în jar. Sau Louisiana Lobster în stil cajun ori Crispy Lasagna (super interesantă!).
Ce face locul special e ideea de „friends who eat together stick together” – adică sharing-ul e în ADN-ul Tapastick.
Élephante
În Floreasca, la parterul clădirii One Mircea Eliade, se ascunde un loc care pare mai aproape de Bali decât de București. Élephante e o mică junglă urbană: plante tropicale, lumini calde, mese intime și un vibe care te face să încetinești ritmul. Un loc în care te simți departe de tot ce e zgomotos și aglomerat, perfect pentru o seară în doi sau pentru o gașcă mică de prieteni care vor să stea la povești mai mult decât o oră.
Meniul e construit din small plates și tapas cu influențe din toată lumea. A fost schimbat de curând și poartă semnătura lui Chef Cătălin Petrescu, unul dintre cei mai apreciați și mai respectați bucătari români (mai ales când vine vorba de bucătăria asiatică).
Începe cu un cold dish (o serie de preparate crude, de influență japoneză), ca Tataki de somon sau Suzuki Sashi (din lup de mare cu trufe). Continuă cu un starter ca Popcorn Shrimp sau Korean Baby Calamari, apoi treci la bunătățuri ca USA Prime Ribey, coaste de miel sau caracatița la grill.
Élephante nu e doar un restaurant frumos, e un loc în care te duci pentru atmosferă, pentru senzația că ești la un bar exotic, și pentru… tapas în București.
📍One Mircea Eliade, Calea Floreasca 159-162
Condesa
Nu găsești aici jamón sau sangria, dar găsești același spirit de „comanzi câte puțin din toate și le pui la mijloc”. Condesa a luat conceptul de tapas și l-a dus spre Ciudad de Mexico, într-o casă beaux-arts restaurată de pe Gina Patrichi, lângă Calea Victoriei. La parter și primul etaj au bar și restaurant, la etajul doi e o zonă de private dining chiar în atelierul de ceramică, iar sus de tot te așteaptă terasa rooftop – trei nivele, trei motive diferite să treci pe-acolo.
Meniul, împărțit pe verduras, carne și pescado y mariscos, e gândit tot pentru sharing. Din start pui ochii pe chunky guacamole, făcut clasic, cu avocado copt și pico de gallo, iar dacă vrei ceva mai consistent, tacos cochinita pibil (burtă de porc la cuptor, ceapă murată, sos baja) sau ceviche peruano cu lup de mare marinat în lime dau tonul întregii mese. Da, au și patatas bravas, dar cu accent mexican (cu chili și maioneză picantă, nu sos tradițional). Iar barul are propria poveste: o selecție serioasă de tequila și mezcal, gândită să țină pasul cu picantul din farfurii.
NOA Romanian Tapas & Wine
Dacă tot am vorbim de tapas din toate colțurile lumii (din Spania până-n America și din Asia pân-n Mexic), de ce n-am avea și o variantă românească?
Pe Calea Victoriei, chiar lângă fratele mai mare NOA Steakhouse, găsești NOA Romanian Tapas & Wine. Ei s-au gândit că bucătăria românească merge pusă și pe farfurii mici, gândite să circule pe masă. Ideea de bază e simplă: au luat ce știm noi să facem cel mai bine (porc de Mangalița, zacuscă, vinete coapte, papanași) și le-au făcut să fie shareuite.
Meniul se inspiră din rădăcinile locale, dar nici nu le lasă exact cum le-ai găsi la bunica, ci le dau un mic twist. Zacuscă (au una și cu trufe), fasole bătută, icre, coaste de mangalița, mici și cârnați… iar papanașii sunt tot ăia dulci și pufoși, dar puși altfel în farfurie. Vinurile sunt tot românești, alese să meargă cu fiecare fel.
E un loc bun pentru mese cu prietenii sau pentru o cină mai intimă, unde comanzi câte puțin. Sau dacă ai vreun străin în vizită și vrei să-i arăți cât mai multe din bucătăria noastră.
VINO Bubbles & Tapas
Nu puteam vorbi de tapas în București fără să menționăm și VINO Bubbles & Tapas, un wine bar care știe să te scoată din ritmul zilei. Spațiul e intim, luminile sunt calde, iar vibe-ul e cât se poate de relaxat, perfect pentru o seară în care vrei doar să deschizi o sticlă bună și să mai stai la povești.
Aici vinul e personajul principal: selecția e atent făcută și, dacă nu știi ce să alegi, cineva din echipă îți povestește despre etichete cu un entuziasm care te face să vrei să le încerci pe toate. Tapas-urile completează povestea – porții mici, gustoase, gândite să meargă lângă vin, nu să concureze cu el.
VINO e genul de loc în care ajungi pentru un pahar, dar mai comanzi unul, și încă unul, pentru că atmosfera te prinde. E cozy fără să fie pretențios și perfect pentru serile în care nu cauți agitație, ci o experiență simplă și bună, cu vin de calitate și mâncare de împărțit.
📍Bulevardul Iancu de Hunedoara 54 b
Salon Golescu
Pe strada cu același nume, Salon Golescu e unul dintre locurile care a pus conceptul de gastrobar pe harta Bucureștiului. Atmosfera e relaxată și eclectic-chic, cu muzică bună, un bar care face cocktailuri ca la carte și un meniu de gustări și tapas reinterpretate, perfecte de împărțit.
Meniul are o mulțime de bunătăți to share: începi cu ceva din zona de snacks & starters – măsline pane, hummus cremos, calamari prăjiți sau quesadilla – și le pui pe toate în mijlocul mesei. Dacă mai rămâne loc, merg și creveții gătiți în stil mediteraneean sau nachos cu carne. Toate sunt gândite să însoțească băutura și să îți facă seara frumoasă, nu să te trimită acasă prea repede.
Salon Golescu nu e despre mese în trei feluri, ci despre gustări bune și cocktailuri creative care dau tonul. E locul perfect pentru o seară de după birou, când vrei să stai la povești și să comanzi câte puțin din toate, într-o atmosferă care combină energia unui bar cu confortul unui bistro.
Tips pentru o seară de tapas reușită
Cel mai bun moment pentru tapas? Când vrei să ieși la un pahar, dar nu te decizi la un singur fel de mâncare. Merge după birou, când toată gașca vrea „ceva bun și rapid”, sau în weekend, când vrei să prelungești seara și să testezi cât mai multe combinații.
Ia-ți prietenii și comandați câte puțin din toate – jumătate din fun e să împărțiți farfuriile și să vedeți cine a prins ultima bucată de chorizo. Pentru băuturi, mergi pe vinuri spaniole (Rioja pentru carne, Albariño pentru fructe de mare) sau o carafă de sangria dacă vrei să simți vibe-ul spaniol până la capăt.
Și poate cel mai important: nu te grăbi. Tapas-urile sunt făcute să vină pe rând, să ai timp să le guști, să mai povestești și să mai comanzi ceva. E genul de ieșire în oraș care nu are oră fixă de încheiere – doar momentul în care realizezi că masa s-a umplut de farfurii goale.
Întrebări frecvente despre tapas
Ce sunt tapas?
Tapas sunt porții mici, gândite să fie însoțite de băuturi — vin, bere, sangria — și, de obicei, consumate într-un mod social, împărțite cu prietenii. Cuvântul „tapa” înseamnă „capac” în spaniolă, iar originile spun că vina asta e legată de obiceiul de a acoperi sticla ca să nu intre praf sau insecte
Tapas se plătesc sau sunt oferite gratis?
În anumite zone tradiționale din Spania — precum Granada sau Madrid — tapas pot fi oferite gratuit odată cu băutura. În majoritatea locurilor însă, tapas sunt porții mici pe care le comanzi și le plătești separat
Care este difența dintre tapas calde și reci?
Tapas pot fi calde — precum croquetas, chorizo sau patatas bravas — sau reci, cum sunt brânzeturile, măslinele, salatele simple. Împreună, ele echilibrează masa și țin ritmul conversație
Ce băuturi merg la tapas?
Vinurile spaniole sunt combinația clasică — Rioja pentru tapas cu carne, Albariño pentru cele cu fructe de mare. Dar dacă vrei vibe spaniol autentic, mergi pe sangria — e socială, fructată și instigă la încă un pahar
La ce oră se mănâncă tapas?
În Spania, tapas sunt consumate între prânz și cină — adică pe la 13:30–15:00 sau seara târziu, după ora 20:30–22:30. Tapas pot fi chiar masa principală a zilei, savurate încet, cu calm.
