Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
Restograf Restograf
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Călărași
  • Cluj
  • Constanța
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Restaurante
  • Toate restaurantele
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Coreean
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • German
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Conectare
Inregistrare
Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
Restograf Restograf
  • Conectare
  • Inregistrare
|
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Călărași
  • Cluj
  • Constanța
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Rezervă o masă
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Loc de joaca
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Acasa > Locuri Cool > Hot Plates > Poftiți la mucenici? Luați de aici!
  • Hot Plates

Poftiți la mucenici? Luați de aici!

  • Autor : Restograf
  • Data publicare : 8 martie, 2022
  • Data modificare : 7 martie, 2023
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Nu-i așa că și „zidul” tău de pe Insta sau Facebook a fost invadat de câteva zile cu poze cu mucenici? De parcă nu era și așa destul de greu de ținut pofta în frâu până pe 9 martie… Dar acum așteptarea a luat sfârșit, așa că putem savura pe îndelete optulețele delicioase.

Tavă cu 2 mucenici moldoveșeti pudrați cu nucă, lângă un bol cu miere, iar in spate o tava plina cu mucenici proaspeti
Foto: White Horse & Pub

Ție cum îți plac? Mucenici moldovenești sau muntenești? Bine crescuți, pufoși și aromați, sau în zeamă înmiresmată și cu multă nucă? La noi în casă se mănâncă și de un fel și de altul – după tradiția adusă de fiecare. Dar nu mă plâng – îmi plac și unii și ceilalți la fel de mult. Cu timpul, din păcate, nu stau la fel de bine. Așa că, dacă n-am timp să-i fac, merg să cumpăr gata făcuți. Măcar așa știu sigur că sunt cum trebuie. Și am zis că poate nici tu n-ai timp, sau poate nu-ți ies așa cum ai vrea. Caz în care n-ar strica să dai o fugă pe la unul din locurile de mai jos și să-ți faci pofta ce-ai poftit.

De ce unii fac mucenici copți și alții în zeamă?

Păi totul pornește de la tradiții, în funcție de specificul zonei. În Moldova, mucenicii (sau brădoși, sfințișori ori măcinici, cum li se mai spune) se fac din aluat de cozonac, împletiți, copți și apoi unși cu miere, dați cu nucă și însiropați. În Muntenia, mucenicii au aceeași formă de 8, dar sunt micuți și se fierb într-o zeamă cu tot felul de arome, apoi se servesc cu nucă măcinată și scorțișoară.

Ambele tradiții pornesc de la o poveste. Pentru că pe 9 martie se prăznuiesc cei 40 de Mucenici din Sevastia. Legenda acestora vine de prin anul 320 și spune istoria a 40 de soldați, aflați sub conducerea voievodului Agricolae. Pentru că nu au vrut să renunțe la credința lor creștină, comandatul lor a pus să fie întemnițați și torturați timp de 8 zile. Pentru că în continuare nu s-au supus dorinței lui, voievodul a poruncit să fie aruncați în lacul Sevastia, ale cărui ape erau aproape înghețate. Însă o minune a făcut ca apa lacului să se încălzească și 40 de cununi strălucitoare s-au coborât deasupra capetelor lor. Așa că a doua zi au fost scoși vii din apă, iar de furie Agricolae a poruncit să li se zdrobească fluierele picioarelor și să fie lăsați să moară. Tradiția spune că pe 9 martie, Sfinții Mucenici se adună pentru a dezgheța pământul și a aduce căldura, bătând cu ciomegele în pământul înghețat.

În Moldova, mucenicii iau forma cifrei 8, formă antropomorfă a echilibrului cosmic și o stilizare a formei umane. În Muntenia, mucenicii sunt fierți în zeamă simbolizând lacul în care au fost aruncați Sfinții Mucenici.

Această zi se suprapune cu o altă legendă, a Babei Dochia, care moare pe 9 martie și se transformă în stană de piatră. Astfel se face trecerea de la iarnă la primăvară – se încheie zilele reci ale babelor și se trece la cele calde, ale moșilor care marcau începutul anului agrar.

Dar să revenim în zilele noastre…

De unde cumperi mucenici gustoși în București

Pe 9 martie sunt mari șanse să găsești pe la patiseriile de colț de stradă mucenici. Sau pe la cofetării. Dar mai sunt și unele locuri pentru care merită să te abați din drum dacă vrei să mănânci niște mucenici buni de tot. Uite ce-ți recomandăm noi.

Umblă vorba că printre cei mai buni mucenici din oraș se numără și cei de la Pain Plaisir. Copți în inima orașului, cu inimă din aluat de cozonac și straie de miere, brodate cu nucă, sunt delicioși, trebuie să recunoaștem. Îi găsești la Pain Plaisir Kiseleff (Barbu Delavrancea 1), Floreasca (Puțul lui Zamfir 60), în George Enescu 25 sau în Bucureștii Noi, pe Jiului 8.

Dacă și tu ești ca mine, ba vrei copți, ba în zeamă, să știi că la Zexe Braserie mucenicii moldovenești fac echipă bună cu cei muntenești, aromați și cu nuci caramelizate. Orice alegere faci, nu dai greș. Sau mai bine încerci ambele variante. Îi găsești în Aviatorilor 65.

  • Sir de mucenici de la Pain Plaisir, plini de nucă pe deasurpa
    Pain Plaisir
  • mucenic moldovenesc in forma de opt, tinut in mana de cineva, pe fundal albastru
    Zexe Braserie
  • mucenici in zeama, la borcan, la zexe braserie
    Zexe Braserie

Și la Pâine și Vin au promis că se pregătesc cu 100 de mucenici (fix!) pentru 9 martie. Pe principiul „primul venit, primul servit”, sunt gata de a fi „preluați” începând cu ora 12:00. „Mucenicii nu sunt de post, nu îi livrăm și nu preluăm comenzi. Dar sunt însiropați cu miere de la Hațeg și ca în fiecare an, dichisiți cu multă nucă.” Îi găsești la Brezoianu 4, lângă Energiea.

 

Și tot pe Brezoianu, la nr. 35, la Tartelicious se fac niște mucenici grozavi. Ei au „simțit nevoia” să mai adauge ceva mucenicilor, pe lângă clasica nucă, sirop și miere. Așa că anul acesta au și cu cremă de brânză, mascarpone, portocală, puțină scorțișoară. Mucenici Catalinești. Mucenicii sunt făcuți din aluatul de babka, ambele variante însiropate. Plus că prepară și „ciorbică” de mucenci. Fac și pe 9 martie, dar clar rezervările sunt încurajate (de găsit și pe tazz, la noroc) – nu de alta, dar se dau ca… mucenicii calzi.

  • un mucenic fotografiat de sus, pe farfurie alba, de la Paine si Vin
    Pâine și Vin
  • 4 mucenici, doi cu nuca si doi cu crema de branza, de la Tartelicioous
    Tartelicious

Dacă îți place mâncarea de la White Horse Restaurant & Pub și te oprești la ei să iei masa, să știi că au băgat și mucenicii în meniu, încă de pe 3 martie. Mucenici moldovenești, însiropați cu multă nucă și scorțișoară. La fel și la Studio 80. Iar la Restaurant Thalia găsești mucenici muntenești super aromați și buni!

Și tot printre restaurantele care au astfel de bunăciuni în meniu se numără și Mântuleasa 40. De la ei poți comanda mucenici moldovenești (4 sau 8 bucăți) sau muntenești (1,2 sau 2,4 kg). Se livrează doar în zilele de 8, 9 și 10 martie. La fel și la Terasa Florilor.

Tavă cu 2 mucenici moldoveșeti pudrați cu nucă, lângă un bol cu miere, iar in spate o tava plina cu mucenici proaspeti
White Horse & Pub
  • Ana Pan
  • Mântuleasa 40
  • Mara Mura
  • Restaurant Thalia
  • Studio80

Dintre cofetării am menționa Mara Mura (sunt super pufoși, plini de nucă și aromați) și Ana Pan (sau Ana Baking Co) La Ana Pan găsești și mucenici de post, din aluat de cozonac de post împletit cu aluat de foietaj, preparați după rețete tradiționale. Când sunt bine rumeniți și scoși din cuptor, sunt scufundați într-un delicios sirop de miere și coajă de lămâie, pentru ca într-un final să fie presărați cu multă nucă și nucă de cocos. 

Tu de unde ai mai mâncat mucenici buni, prin oraș? (Și să nu zici la mama acasă 😊)


Citește și:

  • Mese calde și donații pentru refugiați. Cum ajută restaurantele & co. (și cum poți ajuta și tu)
  • Aripioare picante și apetisante, de mâncat pe săturate pe la restaurante

  • Food bloggeri pe care stăm cu ochii pe Instagram, să găsim inspirație în bucătărie

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Tags
  • Ana Pan
  • macinici
  • Mantuleasa 40
  • mucenici
  • mucenici copti
  • mucenici cu nuca
  • mucenici insiropati
  • mucenici moldovenesti
  • mucenici muntenesti
  • Pain Plaisir
  • Paine si Vin
  • sfintisori
  • tartelicious
  • Terasa Florilor
  • White Horse Pub & Restaurant
  • zexe braserie
Citește și
Brunch-ul de la Hiro Bay, o experiență dusă la un alt nivel!
Citește articolul
  • Hot Plates
  • Noutati
Brunch-ul de la Hiro Bay, o experiență dusă la un alt nivel!
Unde mâncăm cei mai buni papanaşi în Bucureşti? 10 locuri pentru deserturi dodoloaţe
Citește articolul
  • Hot Plates
Unde mâncăm cei mai buni papanaşi în Bucureşti? 10 locuri pentru deserturi dodoloaţe
Ce este pinsa şi unde o mănânci în Bucureşti
Citește articolul
  • Hot Plates
Ce este pinsa şi unde o mănânci în Bucureşti
Unde mâncăm shakshuka în Bucureşti? Alertă de bunătăţuri 😉
Citește articolul
  • Hot Plates
Unde mâncăm shakshuka în Bucureşti? Alertă de bunătăţuri 😉
Best street food în București
Citește articolul
  • Hot Plates
Best street food în București
Invitaţie la brunch în București. Locuri faine unde poţi savura ceva delicios în miezul zilei
Citește articolul
  • Hot Plates
Invitaţie la brunch în București. Locuri faine unde poţi savura ceva delicios în miezul zilei
15 deserturi decadente cu ciocolată pe care le poţi savura în Bucureşti
Citește articolul
  • Hot Plates
15 deserturi decadente cu ciocolată pe care le poţi savura în Bucureşti
10 staruri din bucătăria americană. Un fel de „hall of fame”, pe mâncare
Citește articolul
  • Hot Plates
10 staruri din bucătăria americană. Un fel de „hall of fame”, pe mâncare
Cele mai bune tarte și plăcinte din București să iasă în față!
Citește articolul
  • Hot Plates
Cele mai bune tarte și plăcinte din București să iasă în față!
Caută
Postări recente
  • Brunch-ul de la Hiro Bay, o experiență dusă la un alt nivel!
    Brunch-ul de la Hiro Bay, o experiență dusă la un alt nivel!
    • Data publicare : 26 septembrie, 2023
    • Data modificare : 26 septembrie, 2023
  • Te plătim să ieși în oraș! Fii reviewer pentru Restograf
    Te plătim să ieși în oraș! Fii reviewer pentru Restograf
    • Data publicare : 25 septembrie, 2023
    • Data modificare : 25 septembrie, 2023
  • Târguri gastronomice de toamnă (2023). Lume, lume, hai la degustare!
    Târguri gastronomice de toamnă (2023). Lume, lume, hai la degustare!
    • Data publicare : 25 septembrie, 2023
    • Data modificare : 25 septembrie, 2023
  • Ce sunt vinurile ecologice, bio, biodinamice sau sustenabile și care sunt diferențele?
    Ce sunt vinurile ecologice, bio, biodinamice sau sustenabile și care sunt diferențele?
    • Data publicare : 25 septembrie, 2023
    • Data modificare : 25 septembrie, 2023
  • Destinații europene perfecte de vizitat toamna
    Destinații europene perfecte de vizitat toamna
    • Data publicare : 22 septembrie, 2023
    • Data modificare : 22 septembrie, 2023
Urmărește-ne pe Instagram!
Alegerea editorilor
  • Cele mai instagramabile restaurante din București
    • Hot Spots
    Cele mai instagramabile restaurante din București

Intră în cont

Ai uitat parola?
Conectare cu Google

Recuperează parola

Introdu adresa de email

Bine ai venit pe Restograf!

SUNT DE ACORD NU SUNT DE ACORD

Acceptarea termenilor și condițiilor este obligatorie pentru crearea contului.

Doar promoții și locuri cool, fără spam!

Abonează-te la newsletterul nostru și profită de ofertele și reducerile exclusive pentru abonați!
Îți vom trimite prin e-mail și/sau sms ultimele noutăți legate de localuri, lansări, evenimente și mai ales promoții.

Ești de acord să îți facem o grămadă de surprize plăcute?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

Cum ar fi să primești
oferte făcute special pentru tine?

Lasă-ne să îți personalizăm ofertele special pe gustul tău, în funcție de profilul și preferințele tale.
Să fim atenți la ce tipuri de localuri frecventezi, care sunt localurile tale preferate și unde îți place să revii, de fiecare dată, cu plăcere.

Ești de acord să îți oferim mai multă atenție?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

OK
Despre Noi
  • Despre Restograf
  • Articole
  • Cariere
  • Contact
  • Rezervare restaurant
  • Arhivă articole
Help
  • FAQ
  • Politică Cookies
  • Politica de Anulare
  • Confidențialitate
  • Termeni și Condiții
Business
  • Ai un restaurant?
  • Business Blog
Descarcă APP
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER
  • A apărut o eroare, te rugăm să încerci mai târziu

    Te-ai înscris la newsletter-ul Restograf!

Copyright © 2023 Restograf

Input your search keywords and press Enter.

Folosim cookie-uri pentru a mentine si imbunatati experienta de navigare.
DetaliiAccepta
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuratăDescriere
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ