Uită de imaginile cu somelieri sobri, pompoși, cu mustață creion! Atmosfera dintr-o enotecă modernă e destinsă și prietenoasă, chiar dacă păstrează ceva din rafinamentul unui adevărat iubitor de vin. Dacă și tu te numeri printre prietenii lui Bachus, uite câteva din cele mai bune wine bars din București. Că este vorba de un date night sau de o seară de vineri cu prietenii, că e vorba de vinuri naturale sau biodinamice, din Lumea Veche sau din Lumea Nouă, iată selecția noastră.
Sigur, barurile de tip rooftop sunt preferatele tuturor. Dar e un anume farmec în a te strânge cu prietenii într-un wine bar intim, la o conversație care curge liber. Au trecut demult vremurile în care astfel de locuri erau definite de o atmosferă rigidă și liste de vinuri intimidante. Acum, cele mai bune wine bars din București sunt mult mai casual, mai accesibile și mai… distractive. Ca să nu mai vorbim de opțiunile noi și interesante pe care le oferă – de la selecțiile organice, la vinuri locale. Ori de variantele de food pairing, dincolo de clasicele brânzeturi și charcuterie, care estompează granițele dintre un wine bar și restaurant.
Așadar, înainte să te îndrepți spre sticla de Sauvignon Blanc de la supermarket, aruncă o privire la ghidul nostru pentru top wine bars din București.
Cele mai bune wine bars din București
„Mâncarea bună și vinul bun sunt Raiul pe Pământ”, spunea regele Henric al IV-lea. Și mare dreptate avea! Nici măcar nu trebuie să fie o masă regală – tot ce trebuie e un loc în care să te simți bine, companie plăcută, ceva gustos de mâncat și un pahar de vin bun. Uiți de toate grijile și îți aduci aminte cât de frumoasă este viața!
Și chiar dacă suntem, în principal, un popor băutor de bere, ușor-ușor vinul câștigă teren în preferințele românilor. În plus, România e în top 15 producători și consumatori de vin la nivel mondial. Așa că nu e de mirare că au început să apară tot mai multe wine bars și la noi, iar în București avem chiar localuri foarte bune, cu o selecție mare de vinuri autohtone și internaționale.
Lovin’ Winebar & Bistro
Lovin Winebar& Bistro este locul de întâlnire al iubitorilor de vin, al celor care vor să cunoască lumea prin intermediul sortimentelor aduse din toată lumea. Locul unde Radu Dumitrescu (Chef & Owner Voila Bistro) și fratele său, Alexandru, ne propun o călătorie în universul soiurilor selecte, al cramelor dedicate și tradițiilor în materie de vinuri de calitate. Cu o selecție excelentă, cu evenimente frecvente de degustare de vin, și-au câștigat locul bine meritat printre cele mai bune wine bars din București. Au aprox. 450 de etichete, dintre care unele de nișă, vinuri scumpe, de la case celebre. Iar meniul este… barul în sine. Asta pentru că sticlele sunt expuse peste tot la vedere. Vezi ceva ce-ți place și comanzi la masă (unele etichete sunt disponibile și la pahar).
Deși este un loc mai mult despre vin decât despre mâncare, au un meniu care se ridică la nivelul etichetelor. Scurt, tipic pentru un wine bar. Radu propune aici o bucătărie de sezon, locală, cu preparate gândite așa încât să însoțească perfect anumite tipuri de vin. Fără lucruri sofisticate, dar toate extrem de gustoase! Midii, carne de calitate, pește, platouri… exact ce trebuie la o sticlă de vin! Sau mai multe…
📱0720 017 180
Mosto
Mosto este primul natural wine bar din România. Și e un loc unde să mergi after work sau în weekend, să bei și să mănânci bine. Să asculți muzică bună într-un mediu prietenos, să participi la un mic concert sau o lansare de carte. Să te bucuri de o expoziție, sau de o degustare de vinuri… Un loc unde poți comunica cu oameni pasionați atunci când vine vorba de vinuri.
Ce înseamnă „să bei și să mănânci bine”? Înseamnă să guști produse mai puțin prelucrate, optând pentru cele mai artizanale, naturale, originale. Poți să îți iei o gustare (au platouri de brânzeturi și mezeluri bio, bruschete, panini…) și să bei un vin natural. Cum adică „natural”? E un vin făcut de experți care valorifică soiurile autohtone, fără să manipuleze gustul original. Un vin pornit din agricultura BIO (fără pesticide), dar care nici în procesul de vinificație nu este alterat de niciunul dintre aditivii permiși în enologie. Este un vin fără tratamente chimice, termice sau de altă natură invazivă, folosite pentru limpezirea, colorarea, „ameliorarea” gustului etc. Fiindcă multe din aceste substanțe sunt de origine animală, vinurile naturale sunt și vinuri vegan friendly.
🍽 Meniu
📱0728 868 862
Tasting Room by Ethic Wine
Amplasat în Floreasca chiar în spatele magazinului Ethic Wine, Tasting Room este un amestec interesant de wine bar și gastronomie. Proprietarii, pasionați de vinuri și cu o experiență bogată în vânzarea de sortimente alese, au venit cu acest concept de local cochet, în care se pot servi peste 800 de vinuri.
Spațiul în sine este foarte intim, iluminat discret, cu un design bine punctat de influențe asiatice – care, de altfel, se regăsesc și în meniul fusion, cu ingrediente sezoniere. Îți recomandăm Pulpa de rață confiată – o minune! – și Obrăjori de viţel în bere neagră. Așa cum spuneam, wine bar-ul este amplasat chiar în spatele magazinului Ethic Wine, ceea ce înseamnă că poți servi în local orice vin din acest magazin (pentru o taxă de dop) – de la vinuri de renume internațional, până la sortimente de vinuri românești premium.
🍽 Meniu
📱0754 993 953
Abel’s Wine Bar
În agitația din Centrul Vechi, Abel’s Wine Bar e locul în care intimitatea și relaxarea sunt la ele acasă! Știi cum se zice că esențele tari se țin în sticluțe mici? Așa e și cu ei! Au mizat pe un model de local inspirat din amenajările americane de wine bar și au venit cu un concept care propune mai mult decât simpla socializare, ci o experiență.
Abel’s ne propune să descoperim un farmec aparte al României, prin intermediul unei selecții ample de vinuri autohtone de cea mai bună calitate. Și au peste 100 de etichete. Unele dintre ele provin din Lumea Nouă (țări care au introdus cultura viței-de-vie mult mai târziu, ca America de Sud, Australia, Africa de Sud sau Noua Zeelanda). Altele, vin de pe Vechiul Continent, mai ales din Romania. Iar sortimentele autohtone sunt preponderente. Nu promovează intens vinurile scumpe, ci vinurile cu adevărat deosebite. Bineînțeles, servite alături de gustări și platouri de charcuterie.
Găzduiesc numeroase evenimente legate de lumea vinului și atmosfera e foarte primitoare. Plus că poți opta pentru o experiență de degustare de vin (găsești în meniu variantele).
🍽 Meniu
📱0371 033 643
UVA Wine Shop & Bar
Dacă îți spunem că e barul unui somelier, am rezumat în trei cuvinte esența acestui loc. Și cred că am setat din start și așteptări înalte… UVA Wine Shop & Bar este locul unde somelierul Sergiu Nedelea, Valentina Ciubotaru și Vlad Burian au dat o formă pasiunii lor pentru vin. Într-o locație foarte frumoasă, din centrul orașului, chiar în colţul unei clădirii istorice de la intersecţia străzilor Constantin Mille şi Ion Brezoianu.
Aici poți merge să servești un vin bun (la sticlă sau la pahar), dintr-o selecție de aproape 500 de etichete semnată de Sergiu și asociații săi. Aproximativ 80% din vinuri sunt românești, iar alături de ele vine o selecție excelentă de Champagne și etichete de top din Italia, Franța sau Lumea Nouă.
Ce ne place e că face parte din acele wine bars din București care oferă o experiență completă. Organizează tot felul de evenimente tematice, au seri cu muzică live, ba chiar și întâlniri între connaisseuri. Spaţiul în sine nu e foarte mare, dar arată foarte bine. Și dovadă că au avut succes, tocmai de au deschis o nouă locație: UVA Wine & Gastro Bar.
🍽 Meniu
📱0747 722 311
CORKS Cozy Bar
Unul dintre cele mai vechi și mai cunoscute wine bars din București, Corks este un fel de hygge wine bar în varianta românească. Un loc unde te duci când vrei să te bucuri de intimitate, povești de viață cu prietenii sau o degustare într-un cadru restrâns. Vinurile sunt alese din cele mai bune soiuri de pe toate meleagurile, iar mâncarea gătită aici se potrivește de minune cu orice ai alege.
Vinul este vedeta absolută și ai să găsești la ei sute de etichete. Vestea bună? Le poți savura pe toate și la pahar. „Vinuri proaspete și reconfortante sau, dimpotrivă, prețioase vinuri vintage. Vinuri millesime sau medaliate, vinuri-vedetă, vinuri din Lumea Nouă sau cea Veche. Vinuri pentru cunoscători și pasionați sau vinuri populare. Vinuri vinificate modern sau vinuri sofisticate. Vinuri care s-au servit la Premiile Oscar sau Nobel. Și multe alte variante, toate te așteaptă să le deguști”. Iar dacă ai vreun prieten care preferă altceva, au și cocktailuri, băuturi spirtoase fine, dar și bere. Unde mai pui că și prețurile sunt accesibile! Îi găsești în Centrul Vechi.
🍽 Meniu
📱0730 758 527
VINO
VINO este un loc bun pentru întâlniri cu prietenii, la povești efervescente și la un pahar de… spumant. Este wine barul ideal pentru petreceri, cu o varietate de tapas și gustări sofisticate, sau pentru o seară lejeră de povești într-o atmosferă relaxată. Au o atmosferă foarte faină și o selecție excelentă de vinuri, ceea ce îl face locul perfect pentru o seară romantică în oraș.
Un concept de wine bar născut din dorința de a le oferi tuturor celor cărora le place vinul un loc unde să se simtă bineveniți VINO e deopotrivă un showroom sofisticat, pentru cunoscători, un magazin pentru colecționari (și nu numai!), dar și un loc unde pasionații de vin si gastronomie își pot satisface curiozitățile, descoperind arome noi în pahare, dar si în… farfurie!
Cele doua locații ale lor, VINO Wines & More și VINO Bubbles & Tapas, sunt gândite pe două concepte diferite, pentru experiențe variate: primul este dedicat tuturor pasionaților de vin, al doilea se adresează celor care prețuiesc bucuria și timpul petrecut împreună cu prietenii ori, petrecerile casual și serile cu distracție. Aici au un meniu mult mai generos, de împărțit la o sticlă de vin sau de savurat alături de o recomandare din partea ospătarului.
📱0799 772 222
📍Str. Mihai Eminescu 71 (VINO Wines & More) / Bd. Iancu de Hunedoara 54 b VINO Bubbles & Tapas
WineOut Bar&Bistro
WineOut e un local cochet, sofisticat și primitor, cu mâncare gustoasă și vinuri deosebite. E undeva în apropiere de parcul Icoanei, într-una din frumoasele case din zonă, și are o atmosferă foarte cozy. Te poți refugia la interior când afară se lasă rece, iar vara e perfect să-ți petreci serile pe terasa lor micuță.
Și la ei vei regăsi o impresionantă varietate de vinuri și organizează frecvent degustări și evenimente speciale. Iar personalul e prietenos, bine informat și gata mereu să-ți dea un sfat despre ce și cum să alegi. Pe lângă vinuri, au și un meniu bine pus la punct, cu mâncare gustoasă și proaspătă – de la platouri de brânzeturi, la cremă de fasole cu trufe, rilette de porc, creveți excelenți sau ciolan de mangaliță. Ambianta e perfectă pentru a savura un vin deosebit, așa că e un loc numai bun pentru o seară de relaxare. Ne place foarte mult aici și e în top wine bars din București pentru noi.
📱0722 504 843
LOVA Wine Bar
În apropiere de Ateneu ai să descoperi unul din hidden gem-urile orașului. LOVA este un loc taare plăcut și unul din cele mai bune wine bars din București. Au o terasă primitoare și generoasă, iar odată intrat în restaurant, te va surprinde designul elegant. Este un loc unde iubitorii de vinuri bune se întâlnesc și dezvoltă prietenii neașteptate, un loc pentru cei care doresc să deguste vinuri premium, să învețe mai multe despre ele sau pur și simplu să se bucure de atmosfera veselă și animată a acestui unui bar de vinuri.
Somelierul și membrii clubului asigură o selecție premium de vinuri, adunate din diverse regiuni ale lumii. Ai să găsești vinuri românești, dar și din Bulgaria, Moldova, Georgia, Franța, Italia, Spania, Noua Zeelandă, Australia sau Africa de Sud. Și au peste 100 de etichete din care să alegi. Pe lângă asta, experiența e completată de meniul à la carte, cu preparate foarte gustoase – brânzeturi, charcuterie, foie gras, dar și specialități bulgărești.
O vinotecă foarte cozy, cu atmosferă faină.
📱0734 931 674
Vié – Gastronomic Wine Bar
Cred că, ajunși până aici, a devenit evident că în lista de cele mai bune wine bars din București nu vorbim strict despre „bars”. Și că am ales să îți recomandă și locuri în care mâncarea ocupă un loc important, pe lângă vinurile alese, din ofertă. Așa este cazul Vié. Cristina Mălai şi-a luat mantia de super chef şi s-a alăturat acestui proiect culinar încă de la început. Un gastronomic wine bar, un local casual fine dining, unde gusturile sezoniere se îmbină cu platinguri spectaculoase și vinuri alese, pentru o experienţă premium.
Inspirația vine din mâncarea tradițional românească, iar meniul scurt, à la carte este dublat de un meniu de degustare. Preparatele se schimbă major de patru ori pe an, în funcție de sezon, de legumele și verdețurile care diferă de la lună la lună. Aici, preparatele și vinul lucrează în tandem. S-a pus un accent deosebit pe vinurile servite – vinuri craft, de o calitate extraordinară. Proprietarii au cultivat de-a lungul timpului un portofoliu ce excelează în vinuri naturale, care provin din producţii mici, pline de respect pentru natură, alese cu pasiune şi grijă.
Totul, într-un spaţiu ca o operă de artă, un spațiu dramatic, cinematografic.
🍽 Meniu
📱0755 826 272
Ce alte wine bars din București îți mai recomandăm:
Ce vinuri preferă românii?
Gusturile nu se discută. E o vorbă veche, care rămâne perfect valabilă. Totuși, un trend se poate schița dacă ne luăm după obiceiurile de consum – ce se vinde mai mult prin magazine sau în restaurante…
Era o vreme când orice masă începea cu o tărie. Și la final venea un vin bun, de casă, făcut de bunicu’ sau de tata socru sau de cine știe ce rudă de pe la țară. Ușor ușor, a venit apoi berea care a câștigat teren. Iar în ultimii ani, am început să revenim la vin. Și încă deseori într-un mod mult mai educat, mai cultivat. Lumea vinului este un domeniu extrem de dinamic, care evoluează continuu. Iar oamenii devin tot mai pasionați de vin, dar și mai atenți la ce beau. Nu mai bem doar pentru distracție, ci mai degrabă pentru a savura experiența și calitatea băuturii. devenim din ce în ce mai pasionați de vinurile de calitate, iar preferințele s-au diversificat foarte mult în ultimii ani. Suntem tot mai dispuși să investim în băuturi premium, și să renunțăm la opțiunile mai ieftine și mai accesibile.
Mai mult decât atât, pe măsură ce călătorim tot mai mult, suntem și mai deschiși să descoperim vinuri noi, din regiuni mai puțin cunoscute. Ne atrage noutatea și suntem gata să degustăm vinurile organice sau cele produse în mod biodinamic. Pe lângă acestea, trendul vinurilor bio a crescut semnificativ, fiind preferat în special de tineri. Află mai multe despre vinurile ce sunt vinurile ecologice, bio, biodinamice sau sustenabile și care sunt diferențele.
Vinul spumant a fost întotdeauna popular, dar în ultimii ani a crescut constant în preferințele românilor. Asta odată cu popularitatea cocktail-urilor pe bază de vin, precum șprițul sau vinul spumant la doză.
Wine pairing: ce poți comanda pe lângă vin?
Un pahar de vin bun este și mai savuros atunci când este asociat cu un preparat culinar pe măsură. Majoritatea wine bars din București oferă meniuri atent gândite pentru pairing cu vinurile din selecția lor. Cele mai comune opțiuni includ:
- Platouri de brânzeturi artizanale – Brânzeturile de capră, camembert, brie sau cheddar sunt alese cu grijă pentru a evidenția aromele vinurilor.
- Charcuterie (mezeluri premium) – Jamon iberic, salamuri italienești sau prosciutto crudo sunt combinațiile perfecte pentru vinurile roșii robuste.
- Gustări gourmet – De la foie gras la tartine cu pate de rață, multe wine bars oferă preparate fine care completează experiența.
- Deserturi delicioase – Unele wine bars au în meniu deserturi special concepute pentru a se asorta cu vinuri dulci, cum ar fi prăjituri cu ciocolată neagră sau tarte cu fructe.
Aceste pairing-uri îți permit să te bucuri din plin de aromele vinului, fiecare gust fiind potențat de mâncarea servită alături.
Degustări de vin organizate în wine bars din București
Un mare plus al celor mai bune wine bars din București este organizarea periodică a degustărilor de vin. Aceste evenimente sunt ocazii perfecte pentru a explora diferite soiuri, crame și metode de vinificație, sub îndrumarea somelierilor experimentați. Multe wine bars oferă degustări tematice, cum ar fi:
- Degustări de vinuri românești – Crame de renume precum Purcari, Recaș sau Jidvei își prezintă cele mai bune vinuri.
- Degustări internaționale – Vinuri din Franța, Italia, Spania, dar și din Noua Zeelandă sau Chile.
- Degustări de vinuri bio și biodinamice – Un trend în creștere în București, aceste degustări atrag din ce în ce mai mulți iubitori de vinuri naturale.
Pe lângă faptul că te vei bucura de vinuri deosebite, vei putea interacționa cu alți iubitori de vin, creând o comunitate pasionată de acest domeniu. Despre pașii unei degustări făcute ca la carte, am povestit și noi mai multe aici.
Importanța somelierilor în wine bars
Un somelier bine pregătit face toată diferența atunci când vizitezi un wine bar. În București, multe localuri se mândresc cu somelieri profesioniști, care te pot ghida în alegerea vinului perfect. Aceștia nu doar că îți vor recomanda vinuri în funcție de preferințele tale, dar îți vor oferi și informații despre:
- Regiunea de proveniență a vinului – Istoria și particularitățile geografice ale regiunii de unde provine vinul.
- Arome și note specifice – Cum să identifici aromele subtile ale unui vin și să înțelegi complexitatea sa.
- Sugestii de pairing – Cele mai bune preparate culinare care completează perfect fiecare vin.
A avea acces la un somelier într-un wine bar îmbunătățește experiența și te ajută să explorezi vinuri noi, poate chiar necunoscute până atunci.
Pentru acasă
Dacă ești cu adevărat un pasionat de vin, nu te vei rezuma doar la vizitele în oraș pentru a savura licoarea bahică… De aceea, noi îți propunem să descoperi câteva dintre cele mai premiate vinuri românești dar și care sunt cele mai populare tipuri de vin și cu ce mâncare le asociezi. Mai mult decât atât, dacă te consideri a fi un iubitor al vinurilor bune, atunci îți trebuie și un „kit” pe măsură. Găsești aici 11 accesorii pe care orice pasionat de vin și le-ar dori.
Și nu în ultimul rând… avem chiar și o mulțime de rețete de cocktailuri pe care să le prepari acasă, multe din ele pe bază de prosecco. Avem rețetele de la câteva dintre cele mai cunoscute localuri din oraș, adunate în cartea noastră cu 100 de Rețete de la Restaurantele din România.
În concluzie…
Indiferent dacă ești un cunoscător experimentat sau doar la începutul călătoriei tale în lumea vinului, wine bars-urile din București sunt locurile perfecte pentru a explora vinuri de calitate și a petrece timp într-o atmosferă plăcută. De la vinuri românești premiate la soiuri internaționale deosebite, vei găsi mereu ceva care să îți satisfacă gusturile.
Explorează wine bars-urile din acest top și bucură-te de o experiență de neuitat alături de prieteni sau familie.
