Bucureștiul e plin de locuri în care ieșim „la un pahar”, dar ce-ar fi să transformăm paharul într-o masă întreagă? Tapas în București înseamnă exact asta – scuza ideală să prelungești seara. Încă o farfurie, încă o poveste, încă un pahar de vin. Gustarea perfectă pentru momentul acela în care nu ai chef de o masă în toată regula, dar parcă ai și vrea să share-uiești ceva bun.
Nu e nevoie să fii în Barcelona ca să te bucuri de vibe-ul iberic. Poți merge la tapas în București, pentru că orașul le-a prins gustul și le-a integrat perfect în meniuri. Porții mici, mix & match de arome și vin bun care completează tot. Genul de experiență care face totul mai simplu. Nu mai stai să-ți faci ordine în poftă, comanzi câte puțin din toate și vezi unde te duce seara. Chorizo cu croquetas, patatas bravas, vinuri bune și prieteni care stau cu tine la povești – exact rețeta anti stres.
Și mai e ceva… tapas-urile nu vin cu program. Poți să le comanzi după birou, într-o seară leneșă de weekend sau chiar la început de noapte, când vrei o gustare la barul ăla fain care-ți place ție.
Ce sunt tapas?
Tapas-urile au apărut în Spania ca o soluție practică – bucățele mici de pâine sau farfurii improvizate care acopereau paharul de vin, ca să nu intre praful sau insectele. De aici și numele „tapa”, adică „capac”. Cu timpul, oamenii au început să pună pe pâinea aceea tot felul de bunătăți. Iar „capacul” s-a transformat într-o adevărată cultură culinară (am povestit noi mai multe despre tapas aici)
Astăzi, tapas-urile înseamnă mai mult decât o gustare – sunt o scuză să te vezi cu prietenii, să stai la povești și să încerci cât mai multe feluri de mâncare într-o singură seară. În loc să comanzi un singur fel, pui mai multe pe masă și le împarți, ca un playlist de gusturi.
Ce e interesant e că tapas-urile nu sunt toate la fel. Unele vin reci (ca jamón ibérico, brânzeturile manchego sau anșoa în marinadă). Altele sunt calde (patatas bravas, croquetas, chorizo la tigaie). În barurile din Spania, ele pot fi oferite gratuit dacă îți comanzi băutura, ca un mic „cadou din partea casei”. Dar în restaurantele dedicate au devenit un meniu întreg, din care alegi mai multe și le pui la mijlocul mesei. Se mănâncă la orice oră, dar cel mai des la final de după-amiază sau seara, ca un pretext să ieși cu prietenii. E modul perfect de a gusta din cât mai multe preparate, fără să te blochezi într-un singur fel – un fel de degustare continuă, dar fără formalități.
Exemple de tapas:
-
Patatas bravas – cartofi prăjiți cu sos de roșii picant și aioli
-
Croquetas – biluțe pane cu șuncă, brânză sau pește
-
Jamón ibérico – șuncă spaniolă, tăiată foarte subțire
-
Chorizo al vino – cârnați chorizo gătiți în vin roșu
-
Gambas al ajillo – creveți sotați cu usturoi și ulei de măsline
-
Calamares fritos – inele de calamar prăjit
-
Tortilla de patatas – omleta spaniolă cu cartofi
-
Pan con tomate – pâine prăjită frecată cu roșii și ulei de măsline
Cele mai bune locuri pentru tapas în București
Casa España by Alioli
Dacă visezi la o seară de tapas, paella și sangria, dar nu ai zbor spre Valencia, Casa España by Alioli rezolvă problema. E ascunsă pe o străduță liniștită din centru, dar odată ce intri, dai peste un spațiu care se simte ca o hacienda. O grădină de vară cu acoperiș retractabil, palmieri și lumina aia caldă care te face să uiți că ești în București.
Meniul e cât se poate de spaniol: începi cu tapas (croquetas, jamón ibérico, patatas bravas) și totul merge la fix cu o carafă de sangria rece. În plus, marea vedetă e paella. Și nu orice paella – cea care a câștigat la un momenta dat locul 1 în Europa la Campionatul Mondial din Valencia. Poți să alegi varianta cu fructe de mare, cu pui sau chiar cu homar, dacă vrei să faci seara memorabilă.
Atmosfera e relaxată, iar echipa chiar știe ce face. Singurul „avertisment”: prețurile sunt mai sus decât la o ieșire casual, dar, sincer, asta e genul de loc unde mergi să stai pe-ndelete și să te bucuri de toată experiența.
PataNegra Copas Y Tapas
Pe strada Washington, exact în zona Victoriei, se află Pata Negra Copas y Tapas. Un mic colț de Spania adus la București de Angi și Gabi, un cuplu de români reveniți acasă după două decenii de viață iberică.
De cum ajungi, ai impresia că pășești într-o bucătărie spaniolă veche, dar cu un twist modern. Mesele par făcute să te aducă laolaltă cu ai tăi, pline de farfurii de sharing. Și toate aduc la masă o „poveste a gusturilor simple, dar reale”. Aici găsești totul: bruschete, platouri cu carne, fructe de mare, paella… bune, bune! Ingredientele sunt importate din Spania, atent alese, ca să păstreze gustul original. E mâncare făcută cu drag și cu respect pentru tradiție. Și ce ne place e că au o mulțime de tapas (calde și reci), cum nu vei mai găsi în oraș.
E genul de loc în care te simți mai degrabă invitat la masa unor prieteni decât într-un restaurant clasic. Perfect pentru o seară relaxată, când vrei să te bucuri de mâncare bună, vin și vibe-ul spaniol fără să pleci din București.
Tapastick
În Piața Amzei, într-o casă veche cu curte ascunsă, găsești Tapastick – locul care a reinventat ideea de tapas în București. Nu vorbim doar de Spania, ci de un adevărat world tour culinar, tradus în porții mici de sharing.
Spațiul are vibe-ul acela urban, dar cald, și detalii care păstrează istoria casei, doar că reinterpretată modern. E genul de loc în care te simți bine dacă vii în gașcă, dar și dacă vii doar cu cineva drag și vrei să testezi câte un pic din toate.
Meniul e plin de surprize. Găsești tapas inspirate din Spania, Italia, Grecia, Asia sau chiar reinterpretări românești. Poți începe cu patatas bravas sau pimientos de padrón, apoi să treci la croquetas, arancini sau souvlaki. Dacă ești curios, există și combinații mai îndrăznețe. De exemplu, mușchi de porc scăldat în prosecco, caracatiță cu aioli de wasabi sau lobster în stil cajun. Deserturile nu-s lăsate la întâmplare: cataif, orez cu lapte sau o pară cu mousse de brânză de capră și miere cu ghimbir.
Ce face locul special e ideea de „friends who eat together stick together” – adică sharing-ul e în ADN-ul Tapastick.
Élephante
În Floreasca, la parterul clădirii One Mircea Eliade, se ascunde un loc care pare mai aproape de Bali decât de București. Élephante e o mică junglă urbană: plante tropicale, lumini calde, mese intime și un vibe care te face să încetinești ritmul. E genul de spațiu în care te simți departe de tot ce e zgomotos și aglomerat – perfect pentru o seară în doi sau pentru o gașcă mică de prieteni care vor să stea la povești mai mult decât o oră.
Meniul e construit din small plates și tapas cu influențe din toată lumea. Poți să începi cu oysters sau toast-ul lor cu caviar, să continui cu shrimp tacos, bao buns sau beef katsu sando și să lași cocktail-urile să facă restul. Fiecare farfurie e gândită să fie împărțită, iar asta face experiența mai relaxată și mai fun – exact ca o cină de vacanță.
Élephante nu e doar un restaurant frumos, e un loc în care te duci pentru atmosferă, pentru senzația că ești la un bar exotic, și pentru… tapas în București.
📍One Mircea Eliade, Calea Floreasca 159-162
VINO Bubbles & Tapas
Nu puteam vorbi de tapas în București fără să menționăm și VINO Bubbles & Tapas, un wine bar care știe să te scoată din ritmul zilei. Spațiul e intim, luminile sunt calde, iar vibe-ul e cât se poate de relaxat, perfect pentru o seară în care vrei doar să deschizi o sticlă bună și să mai stai la povești.
Aici vinul e personajul principal: selecția e atent făcută și, dacă nu știi ce să alegi, cineva din echipă îți povestește despre etichete cu un entuziasm care te face să vrei să le încerci pe toate. Tapas-urile completează povestea – porții mici, gustoase, gândite să meargă lângă vin, nu să concureze cu el.
VINO e genul de loc în care ajungi pentru un pahar, dar mai comanzi unul, și încă unul, pentru că atmosfera te prinde. E cozy fără să fie pretențios și perfect pentru serile în care nu cauți agitație, ci o experiență simplă și bună, cu vin de calitate și mâncare de împărțit.
📍Bulevardul Iancu de Hunedoara 54 b
Salon Golescu
Pe strada cu același nume, Salon Golescu e unul dintre locurile care a pus conceptul de gastrobar pe harta Bucureștiului. Atmosfera e relaxată și eclectic-chic, cu muzică bună, un bar care face cocktailuri ca la carte și un meniu de gustări și tapas reinterpretate, perfecte de împărțit.
Meniul are o mulțime de bunătăți to share: începi cu ceva din zona de snacks & starters – măsline pane, hummus cremos, calamari prăjiți sau quesadilla – și le pui pe toate în mijlocul mesei. Dacă mai rămâne loc, merg și creveții gătiți în stil mediteraneean sau nachos cu carne. Toate sunt gândite să însoțească băutura și să îți facă seara frumoasă, nu să te trimită acasă prea repede.
Salon Golescu nu e despre mese în trei feluri, ci despre gustări bune și cocktailuri creative care dau tonul. E locul perfect pentru o seară de după birou, când vrei să stai la povești și să comanzi câte puțin din toate, într-o atmosferă care combină energia unui bar cu confortul unui bistro.
Tips pentru o seară de tapas reușită
Cel mai bun moment pentru tapas? Când vrei să ieși la un pahar, dar nu te decizi la un singur fel de mâncare. Merge după birou, când toată gașca vrea „ceva bun și rapid”, sau în weekend, când vrei să prelungești seara și să testezi cât mai multe combinații.
Ia-ți prietenii și comandați câte puțin din toate – jumătate din fun e să împărțiți farfuriile și să vedeți cine a prins ultima bucată de chorizo. Pentru băuturi, mergi pe vinuri spaniole (Rioja pentru carne, Albariño pentru fructe de mare) sau o carafă de sangria dacă vrei să simți vibe-ul spaniol până la capăt.
Și poate cel mai important: nu te grăbi. Tapas-urile sunt făcute să vină pe rând, să ai timp să le guști, să mai povestești și să mai comanzi ceva. E genul de ieșire în oraș care nu are oră fixă de încheiere – doar momentul în care realizezi că masa s-a umplut de farfurii goale.
Întrebări frecvente despre tapas
Ce sunt tapas?
Tapas sunt porții mici, gândite să fie însoțite de băuturi — vin, bere, sangria — și, de obicei, consumate într-un mod social, împărțite cu prietenii. Cuvântul „tapa” înseamnă „capac” în spaniolă, iar originile spun că vina asta e legată de obiceiul de a acoperi sticla ca să nu intre praf sau insecte
Tapas se plătesc sau sunt oferite gratis?
În anumite zone tradiționale din Spania — precum Granada sau Madrid — tapas pot fi oferite gratuit odată cu băutura. În majoritatea locurilor însă, tapas sunt porții mici pe care le comanzi și le plătești separat
Care este difența dintre tapas calde și reci?
Tapas pot fi calde — precum croquetas, chorizo sau patatas bravas — sau reci, cum sunt brânzeturile, măslinele, salatele simple. Împreună, ele echilibrează masa și țin ritmul conversație
Ce băuturi merg la tapas?
Vinurile spaniole sunt combinația clasică — Rioja pentru tapas cu carne, Albariño pentru cele cu fructe de mare. Dar dacă vrei vibe spaniol autentic, mergi pe sangria — e socială, fructată și instigă la încă un pahar
La ce oră se mănâncă tapas?
În Spania, tapas sunt consumate între prânz și cină — adică pe la 13:30–15:00 sau seara târziu, după ora 20:30–22:30. Tapas pot fi chiar masa principală a zilei, savurate încet, cu calm.
