Restograf Restograf
  • PRIN ORAȘ
    • UNDE IEȘIM
    • CE MÂNCĂM
    • NOUTĂȚI
    • RECENZII
  • INTERVIURI
    • MEET THE CHEF
    • REPERE
  • FOOD & DRINKS
    • BĂUTURI
    • DINE IN
    • REȚETE
    • SHOPPING
    • TIPS & TRICKS
  • DESTINAȚII
    • ÎN ȚARĂ
    • ÎN LUME
  • E-SHOP
  • PRIN ORAȘ
    • UNDE IEȘIM
    • CE MÂNCĂM
    • NOUTĂȚI
    • RECENZII
  • INTERVIURI
    • MEET THE CHEF
    • REPERE
  • FOOD & DRINKS
    • BĂUTURI
    • DINE IN
    • REȚETE
    • SHOPPING
    • TIPS & TRICKS
  • DESTINAȚII
    • ÎN ȚARĂ
    • ÎN LUME
  • E-SHOP
Restograf Restograf
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Călărași
  • Cluj
  • Constanța
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Restaurante
  • Toate restaurantele
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Coreean
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • German
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Conectare
Inregistrare
  • Ai un restaurant?
    • Promoveaza-te
    • Business Blog
    • Consultant virtual
  • PRIN ORAȘ
    • UNDE IEȘIM
    • CE MÂNCĂM
    • NOUTĂȚI
    • RECENZII
  • INTERVIURI
    • MEET THE CHEF
    • REPERE
  • FOOD & DRINKS
    • BĂUTURI
    • DINE IN
    • REȚETE
    • SHOPPING
    • TIPS & TRICKS
  • DESTINAȚII
    • ÎN ȚARĂ
    • ÎN LUME
  • E-SHOP
Restograf Restograf
  • Conectare
  • Inregistrare
|
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Călărași
  • Cluj
  • Constanța
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Rezervă o masă
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Loc de joaca
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
  • UNDE IEȘIM

3 restaurante raw vegane cu mâncare delicioasă

  • Autor : Restograf
  • Data publicare : 16 decembrie, 2019
  • Data modificare : 7 iunie, 2024
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Tot mai multe restaurante raw vegane au început să apară și în București. Și asta pentru că sunt din ce în ce mai mulți adepți ai acestui stil de viață.

Cu toate acestea, conceptul nu este încă foarte clar definit pentru mulți dintre noi. Tocmai de aceea ne-am gândit să vedem ce presupune, mai exact, mâncarea raw vegană și ce tip de preparate include un astfel de meniu. În plus, îți recomandăm și câteva restaurante la care poți lua masa în București.

doua boluri cu supa crema de morcovi cu seminte, frunze de patrunjel si rodie raw vegan
Alimentele raw vegane consumă crude sau gătite până la temperatura de 42 de grade Celsius.

Ce este bucătăria raw vegană și ce preparate găsești în meniu

Deși a apărut încă de prin anul 1800, dieta a câștigat cu adevărat popularitate în ultimii 10 ani. Practic, este vorba de o „subcategorie” a veganismului, dusă un pas mai departe. Mâncarea raw vegană se bazează exclusiv pe alimente de origine vegetală și se exclude orice ar putea fi de proveniență animală (spre deosebire de adepții mâncării raw, care pot consuma crude inclusiv preparate de origine animală, precum peștele). Mai mult, alimentele nu sunt niciodată gătite la o temperatură mai mare de 40-48°C și ar trebui să fie cât mai puțin procesate. Cu alte cuvinte, să conțină cât mai puțin zahăr, făină, să nu fie pasteurizate și cât mai puțin tratate cu pesticide.

Principiul de la care se pornește este acela că, neprocesate, alimentele își păstrează nutrienții și enzimele naturale, fiind astfel mai sănătoase. Drept urmare se vor cosuma cât mai multe crudități – fructe, legume, nuci, semințe, germeni și vlăstari de plante, dar și alge marine sau cacao raw. Și se vor evita alimentele procesate. Majoritatea celor care aleg o astfel de dietă se experimentează însă, în timp, așa că găsesc tot felul de variante de a prepara masa – de la a blendui hrana așa încât să obțină tot felul de sucuri sau supe, până la a deshidrata alimentele și a germina semințe.

Trebuie acordată însă o mare atenție la modul în care sunt spălate alimentele, așa încât să fie redus riscul de îmbolnăvire din cauza pesticidelor sau bacteriilor. De asemenea, înainte de a adopta acest stil de viață, ar fi bine să consulți un medic.

Preparate raw vegane vs vegane

Așa cum spuneam, raw veganismul este o „ramură” a veganismului, ceva mai strictă. Asta înseamnă că, prin comparație, un vegan are o paletă alimentară mult mai largă.

Este adevărat că și în cazul celor din urmă se elimină din regimul alimentar toate produsele de proveniență animală – inclusiv ouă, lactate sau gelatină. Inclusiv preparatele la care s-au folosit coloranți de proveniență animală. În schimb, sunt ceva mai permisivi vizavi de modul în care sunt procesate alimentele. Așa încât, spre exemplu, spre deosebire de cei care adoptă dieta raw vegană, un vegan poate consuma cereale din comerț la micul dejun, batoane cu muesli, soia, chiftele/hamburgeri vegetarieni sau… cartofi prăjiți! În plus, au „liber” la mai multe dulciuri și deserturi (atâta timp cât laptele de vacă este înlocuit cu lapte de cocos, migdale sau soia și nu conțin ouă, miere sau gelatină).

Localuri raw vegane cu preparate extrem de gustoase

Și dacă tot am stabilit ce înseamnă, hai să vedem și unde putem găsi mâncare raw vegan. În ultima vreme au apărut și în București cofetării, bistrouri și restaurante care au acest specific. Aici rețetele sunt atent gândite și preparate așa încât să poți savura salate, feluri principale, ba chiar și dulciuri și deserturi. Noi îți recomandăm trei astfel de localuri, pe care le poți încerca cu încredere.

Bistro Raw Vegan

felii de tortu raw vegan, diferite sortimente asezate in cerc pe un platou de lemn
La Bistro Raw Vegan poți inclusiv da comandă de tort – au peste 15 sortimente din care poți alege!

Nu departe de parcul Cișmigiu, pe strada Transilvaniei nr.11, vei găsi acest bistro născut din pasiunea a două surori, Roxana și Vilarina, pentru o viață trăită frumos și sănătos. Iar ce a rezultat este un o mare varietate de preparate raw vegane – de la aperitive și salate, la supe, sushi, pizza ori lasagna, și până la pâinici, smoothie-uri sau torturi. În plus, în fiecare zi de luni până vineri, la Bistro Raw Vegan găsești meniul zilei, care include supă, fel principal și desert. Iar de Crăciun și Revelion au pregătit un meniu special pe care îl poți comanda.

Noi îți recomandăm să încerci supa de morcov și ghimbir, pachețele de primăvară cu sos și tiramisu.

 Rezervă o masă la Bistro Raw Vegan 

Rawdia

close up supa raw de morcovi si ghimbir intr-un bol alb
La Rawdia poți mânca o delicioasă supă raw de ciuperci pleurotus, fără gluten

În zona Dorobanți, pe strada Puțul lui Zamfir nr. 50-52, se află un restaurant care este și magazin vegan și raw vegan: rawdia. La ei găsești tot felul de specialități – precum pâine dospită cu maia și pâinici raw, dar și gustări, pateuri, supe și creme, salate, deserturi și sucuri. Toate 100% naturale, preparate la temperatura corespunzătoare. În plus, ai la dispoziție patru meniuri (meniul zilei, detox, slim și meniu săptămânal), dar îți poți face și abonament, așa încât mâncare să îți fie livrată zilnic, fie că alegi meniu de prânz sau cină. Iar pe site au inclusiv o secțiune de rețete care se dovedesc a fi o bună sursă de inspirație dacă vrei să-ți prepari singur, acasă, o masă raw vegană. Și pentru că vine Crăciunul, până pe 20 decembrie poți comanda un platou dulce sau unul sărat, conceput anume pentru Sărbători.

Nouă ne-a plăcut supa de ciuperci pleurotus și cozonacul raw.

 Rezervă o masă la rawdia 

Restaurant Barca Raw – Vegan

sushi cu migdale, avocado, morcov, ardei kapia, țelină Apio, alge nori, sos de soia și sos wasabi
Ce ai zice de niște sushi cu migdale, avocado, morcov, ardei kapia, țelină Apio, alge nori, sos de soia și sos wasabi?

La Barca vei găsi unul dintre cele mai diversificate meniuri raw din București. Situat în zona Primăverii, pe strada Iscovescu Barbu nr 19, Restaurant Barca Raw-Vegan își propune să demonstreze că „se poate să trăiești frumos, sănătos fără să depui un efort și fără, mai ales, să renunți la plăcerile culinare”. Și fac asta prin rețete inventive, variate și deloc plictisitoare. Tot felul de combinații de gusturi și arome surprinse în preparate care mai de care, de la salate, la deserturi foarte gustoase. La ei vei găsi inclusiv pizza raw, sushi, dar și niște platouri foarte interesante și rulouri gustoase. Și, desigur, un meniu de sărbătoare.

 Rezervă o masă la Restaurant Barca Raw – Vegan 

Cum se prepară alimentele într-un restaurant raw vegan

În primul rând, contrar părerii că totul e gata într-o clipă, de fapt unele rețete necesită chiar mai mult timp decât gătirea unei mese obișnuite. Îți ia ceva timp să tai mărunt toate legumele, sau să lași la înmuiat semințele, nucile și cereale (metodă prin care acestea devin mai ușor de digerat). Ca să nu mai vorbim de germinarea semințelor, o metodă utilizată frecvent în acest tip de dietă.

Apoi, trebuie să știi că un blender bun este de nelipsit într-o bucătărie în care se gătește raw – indiferent dacă este folosit pentru prepararea unui smoothie sau a supelor cremă, pateurilor, a cremelor sau chiar pentru a toca mărunt nucile. La fel și un storcător de fructe, la rece, pentru sucuri.

Util se va dovedi și un aparat de deshidratat fructe și legume. Acesta scoate apa din alimente și le face crocante, ca și cum ar fi gătite.

Un alt secret este dressingul – pentru a obține un sos dens, cremos, cu care să asezonezi salata, spre exemplu, se folosește foarte mult cajuul. Acesta se lasă la înmuiat cel puțin șase ore, apoi se scurge, se adaugă apă, sare și suc de lămâie și se dă prin blender până se obține un sos.

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Tags
  • barca raw vegan
  • dieta raw vegan
  • raw
  • raw vegan
  • rawdia
  • restaurante raw bucuresti
Citește și
Unde mănânci dacă mergi la FOMO și unde ieși la „after party”. Locuri cool din Centru
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
Unde mănânci dacă mergi la FOMO și unde ieși la „after party”. Locuri cool din Centru
Se încing grătarele la restaurante de 1 Mai, așa că dăm strigarea la mici!
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
Se încing grătarele la restaurante de 1 Mai, așa că dăm strigarea la mici!
Restaurante de pe Calea Victoriei: locuri faine care chiar merită hype-ul
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
Restaurante de pe Calea Victoriei: locuri faine care chiar merită hype-ul
Cele mai populare restaurante din Floreasca, de la casual la fine dining
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
Cele mai populare restaurante din Floreasca, de la casual la fine dining
6 restaurante indiene din București cu mâncare locală autentică
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
6 restaurante indiene din București cu mâncare locală autentică
5 restaurante coreene din București unde se mănâncă autentic
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
5 restaurante coreene din București unde se mănâncă autentic
Restaurante pentru o ieșire cu fetele: cele mai cool locuri, votate de voi
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
Restaurante pentru o ieșire cu fetele: cele mai cool locuri, votate de voi
Restaurante romantice din București ideale pentru un date (alese chiar de voi!) 
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
Restaurante romantice din București ideale pentru un date (alese chiar de voi!) 
Restaurant Battle: votează-ți preferații!
Citește articolul
  • UNDE IEȘIM
Restaurant Battle: votează-ți preferații!
Caută
Alegerea editorilor
  • Târguri de Crăciun din Bucureşti, de la cele mai mari, la cele mai mici
    • NOUTĂȚI
    • UNDE IEȘIM
    Târguri de Crăciun din Bucureşti, de la cele mai mari, la cele mai mici
  • Best comfort food în București. Unde mergem noi când avem nevoie de terapie… culinară
    • CE MÂNCĂM
    Best comfort food în București. Unde mergem noi când avem nevoie de terapie… culinară

Intră în cont

Ai uitat parola?
Conectare cu Google

Recuperează parola

Introdu adresa de email

Bine ai venit pe Restograf!

SUNT DE ACORD NU SUNT DE ACORD

Acceptarea termenilor și condițiilor este obligatorie pentru crearea contului.

Doar promoții și locuri cool, fără spam!

Abonează-te la newsletterul nostru și profită de ofertele și reducerile exclusive pentru abonați!
Îți vom trimite prin e-mail și/sau sms ultimele noutăți legate de localuri, lansări, evenimente și mai ales promoții.

Ești de acord să îți facem o grămadă de surprize plăcute?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

Cum ar fi să primești
oferte făcute special pentru tine?

Lasă-ne să îți personalizăm ofertele special pe gustul tău, în funcție de profilul și preferințele tale.
Să fim atenți la ce tipuri de localuri frecventezi, care sunt localurile tale preferate și unde îți place să revii, de fiecare dată, cu plăcere.

Ești de acord să îți oferim mai multă atenție?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

OK
Despre Noi
  • Despre Restograf
  • Articole
  • Cariere
  • Contact
  • Rezervare restaurant
  • Arhivă articole
Help
  • FAQ
  • Politică Cookies
  • Politica de Anulare
  • Confidențialitate
  • Termeni și Condiții
Business
  • Ai un restaurant?
  • Business Blog
Descarcă APP
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER
  • A apărut o eroare, te rugăm să încerci mai târziu

    Te-ai înscris la newsletter-ul Restograf!

Copyright © 2023 Restograf

Input your search keywords and press Enter.