Din bucătăria internă: Care mai e situația restaurantelor la început de 2022
Începutul de an ne găsește iar în plin val de pandemie, după doi ani ca într-un roller coaster. Ce înseamnă asta pentru restaurante?
Share
Posts by tag
trenduri restaurante
Trenduri 2019. Ce își doresc clienții: ingrediente crescute local. Farm to table.
Deși în România noțiunea de sistem de management al rezervărilor este relativ nouă, în Statele Unite, Europa și Asia ea a apărut de aproape 20 de ani și este folosită…
Share
Trenduri de food în 2019: făina de insecte
Înainte să ziceți că nu vreți să auziți de așa ceva și să ieșiți din articol, să știți că 2 miliarde de oameni de pe planetă obișnuiesc să consume insecte…
Share
Fashion food: pizza cu cărbune și blat negru
Da, ați citit bine, nu e pizza carbonara, e pizza cu cărbune. Foarte la modă în restaurantele din New York în ultimii ani, blatul de pizza cu cărbune e o…
Share
Condimentul anului – Piperul de Timut
Iubitorii gastronomiei fine și ai răsfățurilor culinare știu în fiecare an ce ingrediente noi să încerce în propriile creații sau ce să caute în meniurile restaurantelor preferate. De la fructe…
Share
Tendinte in bucatariile marilor restaurante si locul Romaniei pe aceasta harta – relatare de la Chef Alex Petricean
San Sebastian Gastronomika e un mare eveniment la care se discuta trend-urile din lumea bucatariilor restaurantelor din intreaga lume. Congresul tendintelor culinare a ajuns la a 17-a editie, eveniment la…
Share