Stelele Michelin au făcut istorie în gastronomie. Acum vin și cheile. După decenii în care ghidul a fost sinonim cu gastronomia de top, acum vine și cu o extensie elegantă pentru lumea hotelieră. Și surpriza e că Michelin Keys ajung și în România, în locuri unde ospitalitatea e la nivel de artă. Hai să vezi ce au atât de special cele șase hoteluri care au atras atenția experților.
De ani buni, România prinde tot mai mult teren pe harta gastronomiei și ospitalității europene. Restaurante care se „joacă” serios cu fine dining-ul, hoteluri care par desprinse din reviste de design, sate transilvănene care atrag tot mai mulți turiștii din afară. Așa că era doar o chestiune de timp până să ne observe și Michelin.
Lansarea oficială a ghidului Michelin Keys (în 2024) marchează un nou capitol în felul în care e privită experiența de cazare – nu doar ca un loc unde tragi o noapte, două să dormi, ci ca parte din călătorie. Iar anul acesta apare și țara noastră în selecția internațională cu șase hoteluri evaluate de experții Michelin. Fiecare ales pentru felul unic în care reușește să transforme confortul în experiență.
E o validare importantă pentru industria locală, dar și un semn că standardele s-au schimbat.
Că nu mai e vorba doar de lux, ci de atmosferă, detalii și felul în care un loc te face să te simți.
Ce sunt Michelin Keys
Totul a început acum mai bine de un secol, când frații André și Édouard Michelin au avut o idee care, la momentul respectiv, părea mai degrabă de marketing decât de istorie. Să fac un ghid care să-i ajute pe șoferii francezi să descopere locuri bune unde să mănânce, să doarmă și să-și repare mașina. Era 1900, Franța avea vreo 3.000 de automobile, iar scopul era simplu — să facă oamenii să circule mai mult și, implicit, să cumpere mai multe anvelope.
Cu timpul, ghidul s-a transformat dintr-un manual practic într-un simbol al calității. În anii ’20 au apărut stelele Michelin (am povestit mai multe despre cum se acordăele, aici). Iar restul e deja legendă: chefi de top, liste de așteptare interminabile, destinații culinare care au devenit pelerinaje pentru gurmanzi.
După mai bine de 100 de ani în care Michelin a definit excelența în gastronomie, a venit momentul să se extindă în zona ospitalității. Așa s-a născut, în 2024, Michelin Keys — primul ghid dedicat exclusiv hotelurilor. Dacă stelele sunt despre gust, cheile sunt despre stare: despre cum te simți când ajungi într-un loc, când dormi, când pleci…
O cheie Michelin nu vorbește despre luxul în sensul clasic, ci despre calitatea experienței — designul, atenția la detalii, autenticitatea locului, felul în care personalul te face să te simți acasă, chiar dacă ești la mii de kilometri distanță. Distincțiile merg de la o cheie, pentru hoteluri excelente, la trei chei, pentru locuri absolut excepționale, care definesc un standard global de ospitalitate.
Prima ediție Michelin Keys a fost lansată la începutul lui 2024 și a cuprins hoteluri din Franța, Italia, Spania, SUA, Marea Britanie și Japonia, cu peste 500 de unități premiate. Anul acesta, și România este pe această listă selectă, alături de destinații care au ridicat arta ospitalității la rang de cultură.
Care sunt criterii de selecție pentru Michelin Keys
O cheie Michelin nu se dă pentru cearceafuri apretate sau pentru cât de sofisticat e room service-ul. Evaluatorii Michelin (oameni reali, care călătoresc incognito și plătesc totul ca orice client) au un set de criterii pe baza cărora decid dacă un hotel merită sau nu să fie inclus în ghid. Și câte chei primește.
Sunt cinci lucruri esențiale care fac diferența între „o cazare bună” și „o experiență memorabilă”:
- Excelența arhitecturală și designul interior. Nu e vorba de dimensiunea candelabrelor, ci de armonie. Despre cum spațiul reușește să-ți transmită ceva – calm, echilibru, poveste.
- Calitatea și consistența serviciilor. Nu doar un zâmbet la check-in, ci și un „bună dimineața” autentic la micul dejun. Adică o servire prietenoasă, naturală, fără nimic teatral.
- Personalitatea locului și autenticitatea experienței. Asta e destul de evident: hotelurile autentice, care nu copiază nimic, de la nimeni. Locuri cu o identitate clară, un vibe al lor, ceva ce nu poți găsi în altă parte.
- Raportul calitate–preț. Luxul nu e obligatoriu scump, ci coerent. Dacă plătești mult, trebuie să și simți că fiecare detaliu are sens.
- Conexiunea cu destinația. Poate cel mai frumos criteriu: modul în care hotelul te face să înțelegi locul în care ești. Poate prin gastronomie locală, prin design, prin poveștile oamenilor care lucrează acolo.
Pe scurt, nu contează câte stele are hotelul pe Booking, ci cât de bine te simți acolo. Cât de firesc e rafinamentul, nu cât de scumpă e băutura din minibar.
Hotelurile din România incluse în ghidul Michelin Keys
Anul acesta, România are incluse în ghid șase hoteluri, dintre care două au primit chiar două chei Michelin – distincția pentru o experiență „remarcabilă și memorabilă”. Ești gata de drum?
Bethlen Estates Transylvania – Criș, jud. Mureș
(2 chei Michelin)
Un exemplu rar de restaurare făcută cu respect și emoție. În inima satului săsesc Criș, vechile case nobiliare au fost transformate într-un ansamblu elegant de vile, fiecare cu o poveste proprie.
Designul păstrează autenticitatea arhitecturii săsești, dar o aduce în prezent — lemn vechi, piatră, textile naturale, totul curat și cald. Aici, timpul curge altfel: zilele încep cu miros de iarbă udă și se termină cu focul trosnind în șemineu.
Dar ceea ce face Bethlen Estates cu adevărat special e felul în care transformă liniștea în experiență. Oaspeții pot merge în tururi private prin satele din Transilvania, în drumeții printre dealuri, sau la cules de trufe. La pescuit sau în plimbări cu trăsura trasă de cai… Organizează sesiuni de wine tasting, sau chiar zboruri cu balonul cu aer cald. Există chiar și workshopuri de gătit, în care bucătarii locului arată cum se pregătesc rețetele tradiționale. O mulțime de activități faine!
Gastronomia completează perfect povestea. Aici nu găsești un restaurant clasic, deschis pentru toți și oricine. Ce oferă ei este o experiență culinară privată, rezervată exclusiv oaspeților domeniului. Mesele sunt pregătite de o echipă de bucătari locali, cu ingrediente din zonă, de la micii producători din Transilvania. Iar meniul e sezonier, cu influențe ardelene reinterpretate modern — undeva între farm-to-table și fine dining rustic.
Se mănâncă într-una dintre casele de pe domeniu, într-un decor autentic, cu lumânări, vin bun și o liniște care nu se găsește ușor. E mai degrabă o cină ca la un prieten foarte rafinat decât o ieșire la restaurant. Totul e pe bază de rezervare și dedicat exclusiv oaspeților cazați, ceea ce face experiența cu atât mai intimă și personală.
Bethlen Estates e un loc unde să evadezi, să te bucuri de liniște, de autenticitatea zonei și de ideea de timp trăit lent.
Corinthia Grand Hotel du Boulevard – București
(2 chei Michelin)
Hotelul este un adevărat simbol al eleganței bucureștene, redeschis în 2025 după una dintre cele mai spectaculoase restaurări din ultimii ani. Clădirea s-a construit în 1873 și era cunoscută inițial ca Hotel Herdan. În 1877 a devenit „Grand Hotel du Boulevard” și este recunoscut drept primul hotel din Capitală cu electricitate și lift. Acum a fost readus la viață de lanțul britanic Corinthia — cu o grijă aproape obsesivă pentru detaliu.
Fiecare dintre cele 30 de suite poartă „urmele” Belle Époque: tavane înalte, oglinzi cu rame aurite, candelabre de cristal și mobilier realizat manual. Și fiecare e decorată cu piese personalizate și accente care fac referință la cultura românească. E luxul acela elegant, rafinat, nobiliar, care păstrează aerul de boutique de lux.
Gastronomia duce experiența într-o zonă și mai specială. Sunt trei „destinații” culinare distincte. Boulevard 73 e restaurantul principal, cu bucătărie europeană modernă, reinterpretată în spirit farm-to-table. Sass’ Restaurant & Lounge vine cu vibrația sofisticată a serilor de la Monaco. Iar Heritage Bar e un loc elegant pentru ceaiuri de după-amiază, cocktailuri și povești târzii.
Sub coordonarea chef-ului Pedro Mendes, meniurile sunt gândite în așa fel încât aduc laolaltă ingrediente locale, tehnici fine și un simț clar al esteticului. Iar mesele par mai degrabă o coregrafie culinară, decât simple feluri de mâncare.
Totul la Corinthia e gândit pentru a reda Bucureștiului eleganța pierdută.
Singureni Manor – Ilfov
(1 cheie Michelin)
La doar o oră distanță de București, în comuna Singureni, se află unul dintre cele mai frumoase domenii de lângă Capitală, gândit ca parte dintr-un ecosistem natural. Un domeniu uriaș, acoperit de păduri, lacuri și poteci, iar hotelul e integrat discret în peisaj. Proprietara a moștenit pădurea de la tatăl ei — cel care a populat zona cu cerbi lopătari, mufloni și căprioare. Te plimbi și ai senzația că locul trăiește în ritmul lui, fără grabă. Nimic nu e ostentativ, totul e așezat firesc, cu grijă.
Cazarea e împărțită între două spații principale. Un conac luxos, amenajat în stil vânătoresc, cu 13 camere private, piscină, saună și jacuzzi. Și o pensiune elegantă cu 18 camere și un apartament, amplasată chiar lângă grajduri. Acolo poți vedea caii de rasă, ba chiar poți ajuta la rutina lor zilnică și, evident, călări. Plus că îți pun la dispoziție tot felul de experiențe outdoor: plimbări prin pădure, călărie, yoga, tir cu arcul, badminton, ture cu bicicleta… Totul e gândit ca o formă de reconectare, nu doar de evadare.
Cât despre latura gastronomică, putem spune că e „semnătura” locului. Restaurantul La Hambar e condus de chef Alexandru Dumitru (unul din cei mai buni Chefi din țară). El aduce aici un tip de fine dining strâns legat de natură, cu ingrediente locale (multe chiar din ferma domeniului). Iar meniurile se schimbă odată cu anotimpurile. Bucătăria lui Alexandru e clară și curată, cu influențe românești reinterpretate modern — o combinație între tradiție și simplitate, dar cu tehnici de fine dining adevărat. Iar mesele se servesc într-un fost hambar. Spațiu amplu, ferestre mari, lumină naturală și vedere spre natură. E superb!
Singureni Manor e despre lux făcut cu măsură și despre locuri care își știu rostul. O combinație de confort, gastronomie și natură — fără nimic în plus, dar cu tot ce trebuie.
The Marmorosch Bucharest, Autograph Collection – București
(1 cheie Michelin)
Marmorosch e unul dintre cele mai spectaculoase exemple de reabilitare arhitecturală din București. Hotelul funcționează într-o clădire construită în 1912, care a fost, la începutul secolului trecut, sediul Băncii Marmorosch Blank. Astăzi, denumirea poate nu îți spune prea multe, dar a fost o instituție cu o istorie impresionantă, care „a pus umărul” la modernizarea financiară a României interbelice.
E o bijuterie de arhitectură în stil Art Deco și neoclasic, a cărui restaurarea este una dintre cele mai bine făcute din București. S-au păstrat vitraliile, coloanele de marmură, mozaicurile și tavanul boltit, dar s-au adăugat detalii moderne care nu strică farmecul vechiului sediu bancar. Aici vine și punctul forte: felul în care trecutul a fost adus în prezent fără să devină un kitsch. Are o personalitate clară și o atmosferă unică. Nu e doar un hotel de cinci stele, ci un loc cu poveste. Când intri, simți istoria clădirii, dar în același timp e viu, plin de viață. Un hotel care „respiră” București – un mix între clasic și modern, între business și storytelling.
În hotel, barul Vault e unul din punctul de atracție. E amenajat chiar în fostul seif al băncii și pare un fel de speakeasy bar. E intim, cu lumină și muzică discrete și te face să te simți ca-ntr-un film. Evident, au și un restaurant elegant. La Blank găsești un meni contemporan, internațional, cu tot felul de preparate elegante. Într-un oraș în care multe restaurante de hotel sunt „de decor”, Blank chiar funcționează ca destinație culinară în sine.
The Marmorosch e un loc cu multă personalitate, care arată că Bucureștiul știe, totuși, să-și respecte trecutul și să-i dea o viață nouă.
InterContinental Athénée Palace – București
(1 cheie Michelin)
Puține hoteluri din București au atâta istorie între ziduri precum Athénée Palace. Deschis inițial în 1914, a fost martor la o mulțime de povești politice, petreceri interbelice și diplomați care-și dădeau întâlnire la cafea în hol. După mai multe transformări, a trecut printr-un proces de renovare și s-a redeschis în 2023 sub brandul InterContinental. Ce au făcut bine? Au păstrat tot ce era valoros — detaliile arhitecturale, proporțiile, farmecul interbelic. Au adus un aer modern, fără să-l „strice”. Iar Michelin premiază exact asta: echilibrul între autenticitate și actualitate.
Camerele sunt luminoase, cu ferestre mari și au vedere directă către Ateneu. Iar holul principal și lounge-ul central rămân printre cele mai frumoase spații din București. În plus, serviciile sunt excelente. În hotelurile de lanț, riscul e ca totul să devină impersonal. Dar la Athénée Palace, staff-ul a reușit contrariul. De la check-in la room service, totul e bine calibrat, iar asta e demn de apreciat.
Un alt motiv major pentru care au primit cheie e partea de dining. JORJ e considerat sufletul gastronomic. Un spațiu rafinat, cu preparate moderne, inspirate de bucătăria mediteraneană. Pe timpul zilei, Café Athénée e una dintre cele mai plăcute (și iconice) destinații din centru. O atmosferă de braserie pariziană discretă, un loc perfect pentru un brunch în inima Bucureștiului. Iar seara, The English Bar devine locul unde să bei un cocktail într-o atmosferă aproape cinematografică. (Fun fact: aici s-au scris povești ,la propriu, în perioada interbelică, când diplomații și jurnaliștii străini se adunau la un pahar de whisky și vorbeau despre politică și artă).
Athénée Palace nu e doar un hotel vechi și frumos, este efectiv o parte din povestea orașului.
Epoque Hotel – Relais & Châteaux, București
(1 cheie Michelin)
Ai observat probabil, în apropiere de Cișmigiu, clădirea aceea elegantă, retrasă, cu aer de altă lume. Este Epoque, un boutique hotel de 5 stele, mic și foarte rafinat. Este, de altfel, unul dintre foarte puținele hoteluri din București construite în stil neo-românesc. Nu e un bloc transformat în hotel, ci o clădire gândită de la zero sub acest concept. Arată ca o vilă interbelică elegantă, dar are tot confortul modern. Fiind un hotel mic (doar 34 de suite), serviciile sunt ultra-personalizate. Fiecare oaspete e tratat „ca un caz individual”, nu ca o rezervare din sistem. Iar staff-ul e foarte bine pregătit — genul care îți aduce ceaiul preferat fără să-l ceri de două ori. Motive pentru care a atras atenția Michelin.
Totul e gândit în jurul ideii de tihnă. Suitele sunt mari, luminoase, decorate cu materiale naturale și culori calde. Nu e un lux care te copleșește, e lux care te liniștește. Ai spa, piscină interioară, saună, o grădină mică în spate unde poți bea cafeaua dimineața… Și, foarte important, tot ce contează e la câteva minute de mers pe jos.
Dar partea cu adevărat specială e restaurantul L’Atelier, unul dintre puținele locuri din București care chiar merită eticheta de fine dining. Bucătăria e coordonată de Chef Flaviu Mureșan, care a dus mai departe filosofia casei. Și anume, gastronomie contemporană, bazată pe ingrediente românești și sezonalitate. Farfuriile arată impecabil, iar gustul este cu adevărat excelent.
Meniul e scurt și schimbat constant, în funcție de anotimp. Uneori e disponibil și în format de degustare, cu vinuri potrivite pentru fiecare fel. Dacă pare pretențios, să știi însă că atmosfera e chiar relaxată. Personal atent, muzică discretă, iar lumina e perfectă pentru o seară în doi.
L’Atelier face parte din rețeaua Relais & Châteaux (sinonim al luxului). Iar asta nu e doar o etichetă — chiar se simte în tot ce ține de atenția la detalii și grija pentru experiența oferită.
Ce înseamnă cheile Michelin pentru România
Faptul că România apare în Ghidul Michelin pentru hoteluri e mai mult decât o știre. E o confirmare că ospitalitatea locală începe să fie văzută, în sfârșit, la nivel internațional, nu doar ca „promițătoare”, ci ca relevantă.
Cheile Michelin nu vin ușor. Ele sunt acordate doar după evaluări detaliate, făcute de inspectori care analizează fiecare detaliu: calitatea serviciilor, autenticitatea experienței, echilibrul între rafinament și confort. Așa că simplul fapt că România apare alături de Franța, Italia, Spania sau Japonia spune mult despre cât de departe am ajuns.
Pentru hotelurile incluse, e o formă de validare globală. Pentru turismul românesc, e o deschidere, o șansă reală de a fi pus pe harta destinațiilor de lux autentic. Și, poate cel mai important, e un pas pentru brandul de țară: o recunoaștere care nu vine din campanii, ci din fapte. Un semn clar că România învață să-și spună povestea prin locuri bine făcute, cu sens și identitate.
Q&A despre Michelin Keys în România
Ce e o cheie Michelin?
E echivalentul unei stele Michelin, dar pentru hoteluri. O formă de recunoaștere a excelenței în ospitalitate — nu pentru luxul afișat, ci pentru experiența oferită.
Câte chei poate primi un hotel?
De la una la trei. 1 cheie = excelent. 2 chei = remarcabil și memorabil. 3 chei = excepțional, o destinație în sine.
Se pot retrage cheile, ca la stele?
Da. Michelin re-evaluează periodic hotelurile din listă, iar distincțiile pot fi retrase dacă standardele nu mai sunt respectate.
E același ghid ca cel cu restaurantele?
Face parte din aceeași familie Michelin, dar e o selecție separată, dedicată exclusiv hotelurilor. Scopul e același: să ghideze oamenii spre experiențe autentice și bine făcute.
Cine acordă cheile Michelin?
La fel ca în cazul stelelor, evaluarea e făcută de inspectori Michelin. Oameni din industrie, care vizitează hotelurile anonim și aplică aceleași criterii în toate țările. Nu e o colaborare plătită, nu se poate cumpăra prezența în ghid.
Contează dacă un hotel are restaurant cu stele Michelin?
Nu. Sunt hoteluri fără restaurant premiat care au primit chei pentru experiența generală. Dar, desigur, un restaurant de top adaugă valoare. De aceea unele destinații (cum e Epoque sau Singureni) au fost remarcate și pentru coerența dintre cazare și gastronomie.
Cum pot vedea lista completă a hotelurilor cu chei Michelin?
Pe platforma oficială guide.michelin.com, la secțiunea Hotels. Poți filtra după țară, oraș, număr de chei și chiar după tipul experienței: urban, nature retreat, design, heritage etc.
