Am avut o intalnire placuta cu beraria germana Siegfried – Siegfried Privatbrauerei, pe numele ei intreg – la scurt timp de la deschidere, adica in aprilie 2014. Au luat o cladire din fosta fabrica de tigari din Regie, vizavi de complexul comercial Orhideea si foarte aproape de alt restaurant mare al zonei, La Mia Musica. Localul e bine renovat si amenajat, foarte asemanator cu o adevarata berarie germana, adica de la ei, de acolo, din Germania, cu mese mari si banci de lemn, atmosfera rustica si nepretentioasa, decoruri simple, mult lemn, alama, podea de caramida, niste baloti de paie pe post de tablou, nimic de sticla sau de inox etc. Scaunele alterneaza cu bancile de lemn la mese. Pacat ca nu au si banci cu spatar, mai ales la perete, ar fi mai practic sa iti poti alege sezutul. Pe mese sunt flori naturale, frumoase. Nu sunt chiar toate reparatiile gata, probabil ca le va mai lua cateva saptamani sa termine tot. Nici terasa nu era deschis inca la Siegfried, am inteles ca in mai se va putea bea bere acolo. Ce ne-a ingrijorat e ca nu am vazut niciun sistem de ventilatie, iar pentru aer conditionat sunt niste unitati mobile mari. Daca chiar asa este, va fi foarte neplacut de stat acolo vara, si sigur va trebui sa le scadem nota la ambianta. Dar sa vedem… Muzica a fost deranjanta, data prea tare si nepotrivita cu locul, dupa parerea noastra.
Meniul e restrans la Siegfried Privatbrauerei, si aceasta e alta asemanare cu berariile germane adevarate. Au felurile pe care te astepti sa le gasesti intr-un local cu bucatarie germana, care bucatarie e destul de simpla si de previzibila, fie vorba intre noi: mult porc, ciolan rumenit, evident, cartori, varza acra, ceva ciorbe grele (gulas, cartofi, usturoi), snitele si carnati, printre care si carnatii albi, cu smantana, sau cei cu cascaval. Cat despre deserturi, au doar strudele, cu mere si cu branza. Painea e interesanta, de asemenea, au paine neagra, cornuri si batoane cu sare, rar de gasite in alte restaurante cu specific german din Bucuresti. Mancarea a fost buna la Siegfried, produse de calitate, bine gatita, cu atentie. Probabil ca doar nemtii adevarati vor sti sa descopere inadvertentele si imperfectiunile. Insa aceia sunt putini in Bucuresti, asa ca cei mai multi dintre cei care trec pragul lui Siegfried Privatbrauerei vor fi multumiti de ce gasesc acolo si isi vor putea face o parere bine conturata si destul de exacta asupra a ceea ce este bucataria germana traditionala. Bineinteles, berea e atractia principala la Siegfried. Au si putin vin, doar doua sau trei soiuri. Noi le-am dat nota maxima la mancare, chiar daca, de dragul rumenelii, au uscat ciolanul mai mult decat era cazul. Oricum, asteptam comentariile si criticile adevaratilor cunoscatori.
Serviciul a fost rapid la Siegfried, chelnerii nu s-au pierdut cu firea cand am incercat sa-i punem in incurcatura, au fost naturali si calmi, ne-au explicat tot ce voiam sa stim. Preturile au completat surpriza placuta la Siegfried, ceva mai mici decat ne asteptam. Cu putin peste 50 de lei poti manca si bea pe saturate.
Siegfried Privatbrauerei, beraria germana din Regie, e, asadar, un lucru bine facut, potrivit locului, adica miilor de studenti din campus, cu mancare si bautura de calitate la preturi rezonabile. Cred ca va avea succes, mai ales daca terasa va arata bine.
