Pagini de Facebook precum Humans of… au inregistrat un succes foarte mare chiar si la noi (vezi, de exemplu, Oameni ai Bucurestiului). Si nu e de mirare, din moment ce rasfoind astfel de pagini iti poti face o imagine foarte buna despre diversitatea si chiar mentalitatea din diferite orase ale lumii.
Insa si mancarea iti poate spune foarte multe despre un oras sau altul. Astfel au ajuns sa apara si pagini precum Food of…, din care iti poti da seama peste ce preparate culinare e posibil sa dai in orasele pe care intentionezi sa le vizitezi.
Ei bine, Bucurestiul are o astfel de pagina, dedicata preparatelor culinare fotogenice din acest oras. Se cheama Food of Bucharest si interviul de mai jos iti ofera mai multe detalii:
Cine sunteti si cum v-a venit ideea de a face acest proiect, care documenteaza “cea mai fotogenica mancare din Bucuresti”?
Sunt un gurmand care nu are legatura cu gastronomia decat la nivel de pasiune in propria bucatarie. Imi place sa calatoresc si sa descopar mancare buna. De asemenea, imi place sa fac poze si cred ca le-am imbinat cumva la un moment dat.
La inceput, ca un experiment, am facut aceasta pagina de Instagram pentru a da share cumva experientelor mele vizuale si culinare din Bucuresti, pentru ca aici mananc cel mai des. M-am gandit apoi ca daca ceilalti vor vedea, se vor inspira cumva in alegerea locatiei, meniului.
Mi-ar placea sa cred ca multi dintre cei care dau acum tag paginii de Facebook sau contului meu de Instagram, Food of Bucharest, se preocupa sa faca poze in stilul pe care l-au descoperit acolo.
Cum alegi pozele?
La inceput puneam doar poze facute de mine, acum am observat cu placere ca s-a format o mica comunitate FOB si sunt utilizatori care pun constant. Le aleg, evident, in functie de impactul vizual, de cromatica, de prima impresie pe care mi-o lasa poza.
Am si criterii ce tin de mediul online, evident: compozitia din poza, ma gandesc ca tipul de meniu sau continutul efectiv al pozei sa se potriveasca cu momentul zilei, cu traficul virtual de peste zi etc.
Este mancarea din Bucuresti mai frumoasa decat cea din alte orase din Romania?
Multi m-au intrebat de ce m-am limitat la Bucuresti, dar scopul meu initial a fost sa pot posta eu cat mai multe imagini personale si ar fi fost foarte greu sa ma plimb strict pentru asta.
In plus, sunt foarte multi care cauta locuri noi si preparate noi in Bucuresti si ma gandeam mai mult la genul acesta de proximitate.
Ar avea rost si un proiect de genul Food of Romania?
Sunt bloguri care se ocupa deja cu asta si intentionez si eu sa dezvolt sectiuni precum Food of Romania sau Food around the World si Homemade pe pagina de Facebook, Food of Bucharest. Nu le exclud, pentru ca mereu descopar locuri interesante si preparate ce merita promovate.
Care sunt cele mai frumoase poze cu mancare pe care le-ai primit pana acum, din ce locuri?
Este o chestie subiectiva, dar cred ca like-urile sunt cele care decid. Evident ca daca nu imi place o poza, aleg sa nu o impartasesc cu ceilalti. In general, aleg poze care imi plac mie foarte mult, dar si poze care cred ca se adreseaza unei anumite categorii care cu siguranta o va aprecia, cum e cafeaua, desertul, salatele.
Am cativa followers care fac poze foarte reusite, dar nu as putea sa nominalizez.
Unde ai vazut, personal, cea mai frumoasa mancare din Bucuresti?
Imi este foarte greu sa aleg, pentru ca daca imi place un fel de mancare si arata bine in poza, nu inseamna ca toate felurile de mancare din acel loc sunt “fotogenice”.
Incerc sa nu repet foarte des locatiile, dar daca mergem mai multi prieteni in oras, prefer sa pozez cat mai multe preparate pentru a putea posta in timp.
Daca ar fi sa faci un top cu 5 locuri ce nu trebuie ratate de niciun bucurestean pasionat de mancare fotogenica, cum ar arata acesta?
Nu e un top, dar imi place Vivo pentru hamburgeri, Vacamuuu pentru steak, Biutiful by the Lake pentru mixul culinar, Taverna racilor pentru crevetii in sos de vin, Alt Shift pentru snitzelul din piept de curcan in crusta de nachos, Brothers pentru pizza si tot asa.
Care sunt felurile de mancare care ti se par ca dau cel mai bine in poza?
Burgerii si deserturile, ambele pentru mixul cromatic.
In ce locuri din Bucuresti ai trimite un turist gurmand?
La cele de la intrebarea 7 as adauga Caru cu Bere pentru atmosfera si pentru ca va descoperi mancare romaneasca autentica, Simbio si daca ar fi sa aleg ceva exclusivist, Casa di David, La Brasserie, Osteria Gioia, Fior di Latte si Origo pentru cafea.
Daca Bucurestiul ar fi un fel de mancare, care ar fi acela?
Cred ca un meniu fusion atipic, pentru ca desi in ultimii ani s-au dezvoltat destul de multe locatii de apreciat, nu suntem inca obisnuiti sa ne fidelizam, nu mergem sa cinam mereu in acelasi loc, pentru ca acolo stim ca o sa gasim cel mai bun foie gras.
Suntem un popor aflat inca in faza de exeperimentare si cred ca tocmai de aceea proiectul FOB este util celor din aceasta categorie. Te uiti si te gandesti: ia sa vad unde as mai putea manca!
