Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping

Restograf Restograf

București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Cluj
  • Constanța
  • Călărași
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Restaurante
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Conectare
Inregistrare
Descoperă. Rezervă. Savurează.
Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
Restograf Restograf
  • Conectare
  • Inregistrare
|
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Cluj
  • Constanța
  • Călărași
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Rezervă o masă
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Acasa > Business Blog > Tips > Cum să faci fiecare oaspete să se simtă ca un VIP
  • Tips

Cum să faci fiecare oaspete să se simtă ca un VIP

  • Autor : Restograf
  • Data publicare : 3 martie, 2020
  • Data modificare : 30 iunie, 2022
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Știm cu toții că ospitalitatea este cheia succesului în industria restaurantelor. Și asta nu înseamnă doar un serviciu bun, ci și să știi cum să ai o relație strânsă cu oaspeții tăi. Cu alte cuvinte, să-i faci să se simtă importanți, ca niște adevărate VIP-uri.

close up cu o coroana albastra, metalica, imagine reprezentativa pentru oaspete VIP

În practică, ospitalitatea necesită muncă multă: documentare meticuloasă, abilități interpersonale și comunicare constantă. Iar atunci când anual îți trec pragul zeci de mii de oaspeți, ai putea spune că ai de-a face cu o adevărată provocare. În realitate însă, baza de la care trebuie să pornești este aceeași pentru fiecare în parte – trebuie să îți pese, cu adevărat. Să îți dai tot interesul, să încerci cum poți mai bine să le oferi oaspeților tăi o experiență plăcută, să fie convinși că ei contează pentru tine!

Dar, cum, mai exact?

Încearcă întotdeauna să răspunzi cu „Da”

Cu alte cuvinte, să ai răspunsul la oricare dintre cerințele oaspeților tăi (în limitele bunului simț, evident). Și fii de partea lor, a clienților! Spre exemplu, dacă localul tău este unul aglomerat și nu ai posibilitatea de a le oferi tuturor o masă pe loc, te poți folosi de o listă de așteptare. Sau invită-i la bar, asigurându-i că imediat ce vei avea o masă disponibilă, îi vei îndrepta către ea. Important este să dai dovadă de empatie față de dorințele și circumstanțele lor. Și să te comporți cu oaspeții tăi la fel cum ai vrea și tu să fii tratat de ceilalți.

Întâmpină-i cât mai bine

Orice manager abil de restaurant îți va spune că modul în care întâmpini oaspeții dă tonul întregii experiențe pe care aceștia o vor avea. Totul începe cu primul pas pe care îl fac când intră pe ușă. Așadar, instruiește-ți personalul cum să îi abordeze.

Contactul vizual este foarte important, aproape la fel de important ca zâmbetul. Și frumos ar fi să întrebi întotdeauna oaspeții ce fac/cum se simt, după ce îi saluți. O impresie bună vei face și dacă le spui pe nume. De asemenea, în loc să întrebi sec „Aveți o rezervare?” ai putea spune ceva de genul „Bună seara! Serviți cina la noi în seara aceasta?”. Sună mai bine și îți aduce puncte în plus la impresia generală. În plus, este important ca persoana care întâmpină clienții la intrare să nu stea cu ochii în monitor/caiet de rezervări, ci să-i primească cu zâmbetul pe buze, acordându-le toată atenția, pentru ca apoi să-i conducă la masă.

Obține cât mai multe informații

Ca de exemplu: iau masa cu o ocazie specială? Ce planuri au pentru restul serii? Toate acestea informații pot influența abordarea pe care ar trebui să o ai mai departe. Spre exemplu, dacă este vorba de o masă aniversară, le-ai putea oferi o băutură din partea casei. Ai o masă rezervată de două prietene? E clar că vor să stea de vorbă, așteaptă cafeaua sau paharul de vin cât mai repede, iar apoi vor să aibă intimitate. Ai clienți pentru un prânz de afaceri? Ei vor dori să intre „direct în pâine”, cum s-ar zice. Află cât mai multe detalii, așa încât să le poți oferi o experiență personalizată.

De asemenea, ține cont dacă cineva are anumite alergii alimentare sau dacă preferă un anumit tip de vin, spre exemplu. Și adună astfel cât mai multe informații în Cartea de oaspeți din Restograf manager. În acest fel, data viitoare când vor lua masa în restaurantul tău, îi vei putea surprinde plăcut. Iar asta înseamnă șanse mai mari ca ei să devină clienți fideli.

Croiește fiecare experiență pe măsura oaspeților

Fiecare restaurant are un anumit stil și fiecare oaspete care ia masa acolo are anumite așteptări. Spre exemplu, de la un restaurant de fine dining, cerințele sunt mari și totul trebuie să fie ireproșabil. Iar într-un restaurant casual, oamenii vor să se simtă relaxați, în largul lor.

Sunt tot felul de situații cu care te vei confrunta și e important să ai disponibilitatea de a le aborda diferit. Spre exemplu, dacă ai un turist care ia masa în local, sunt mari șanse să-și dorească să încerce bucătăria noastră tradițională – și atunci îi poți face o recomandare pornind de la această idee. Sau poate cineva face o rezervare și îți spune că vrea să-și ceară iubita în căsătorie – fă tot ce poți pentru a-l ajuta să pună la punct surpriza, fie cu un desert special, cu un vin de colecție sau chiar cu un oaspătar pregătit să facă un filmuleț în momentul în care doamnei i se oferă inelul.

Prin Restograf, oaspeții care fac o rezervare online au posibilitatea de a selecta una dintre cerințele speciale (aniversare, ieșire cu prietenii, special event, date night sau business meeting). Astfel vei ști exact ce ai de făcut!

Ține cont de alergii și preferințe

Informațiile legate de eventuale alergii alimentare și preferințe culinare reprezintă unele dintre cele mai importante date pe care ar trebui să le cunoști. E drept că în cazul alergiilor alimentare e vorba și de o măsură de siguranță. Dar colectând astfel de informații vei putea face recomandările potrivite din meniu și chiar anticipa ce vor comanda oaspeții respectivi odată ajunși în restaurant (dacă au făcut o rezervare online).

Atunci când știi exact care sunt preferințele unui client, îi vei putea acorda un tratament demn de un VIP – așteptându-l, spre exemplu, cu băutura lui preferată pregătită și gata de a fi servită, înainte ca măcar să o comande.

Și din acest punct de vedere îți va fi de folos Cartea de oaspeți din Restograf manager, prin care ai acces la toate datele oaspeților tăi (nume, telefon, data nașterii, istoricul rezervărilor, obiceiuri de consum). Astfel, vei avea o bază de date ce te va ajuta să-ți fidelizezi oaspeții, iar aceștia nu vor uita niciodată că ți-ai amintit de evenimentele importante din viața lor. Și încă ceva: ai posibilitatea de a acorda statut VIP anumitor oaspeți aleși de tine – în cazul în care sunt clienți fideli, spre exemplu, sau persoane importante.

Cere feedback oaspeților

Este important să știi ce ai făcut bine, dar mai ales ce nu a mers exact cum trebuia. Poate unor oaspeți nu le-a plăcut masa la care i-ai așezat; poate au trebuit să aștepte prea mult pentru ca o masă să se elibereze; poate friptura li s-a părut prea arsă. De aceea este important ca, în cazul în care unul dintre clienții tăi are o nemulțumire, să faci tot posibilul să rezolvi pe loc situația. Spune-le, pur și simplu; „Dacă aveți nevoie de ajutor sau dacă ceva nu este în regulă, vă rog să-mi spuneți, deoarece este singura metodă prin care vom putea face lucrurile mai bine pe viitor”. Ținând cont de părerea lor, oaspeții tăi se simt apreciați, valoroși. În plus, ai astfel șansa de a evita review-urile negative. Iar dacă ele totuși apar în online, este important să le răspunzi întotdeauana și să îi asiguri că faci tot ce poți pentru a remedia lucrurile.

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Tags
  • cartea de oaspeti
  • client vip
  • date clienti
  • feedback
  • fidelizarea clienților
  • restograf
  • restograf manager
  • rezervari online la restaurant
  • servicii de calitate
  • serviciu de 5 stele
Citește și
Provocările economice ale redeschiderii restaurantelor – mic ghid de (re)negociere
Citește articolul
  • Tips
Provocările economice ale redeschiderii restaurantelor – mic ghid de (re)negociere
Coronavirus │ Noi restricții: terasele se închid la ora 23:00
Citește articolul
  • Noutati
  • Tips
Coronavirus │ Noi restricții: terasele se închid la ora 23:00
Regândirea spațiilor publice: cum se vor adapta restaurantele după ridicarea stării de urgență
Citește articolul
  • Repere
  • Tips
Regândirea spațiilor publice: cum se vor adapta restaurantele după ridicarea stării de urgență
Coronavirus │ Măsuri de siguranță pentru livrări și take-out
Citește articolul
  • Tips
Coronavirus │ Măsuri de siguranță pentru livrări și take-out
Coronavirus │ Cum poți obține Certificatul de Situație de Urgență
Citește articolul
  • Noutati
  • Tips
Coronavirus │ Cum poți obține Certificatul de Situație de Urgență
Strategii în vreme de criză: cum comunici cu oaspeții
Citește articolul
  • Tips
Strategii în vreme de criză: cum comunici cu oaspeții
Coronavirus │ Glovo și UberEats iau măsuri pentru a sprijini restaurantele
Citește articolul
  • Noutati
  • Tips
Coronavirus │ Glovo și UberEats iau măsuri pentru a sprijini restaurantele
Aplicația de rezervări la restaurante și oportunitățile ei pentru businessul tău
Citește articolul
  • Tips
Aplicația de rezervări la restaurante și oportunitățile ei pentru businessul tău
Gata de 8 Martie? Tipsuri de organizare și idei de marketing
Citește articolul
  • Tips
Gata de 8 Martie? Tipsuri de organizare și idei de marketing
Caută
Postări recente
  • România experiențelor <em>fain</em> dining. 5 restaurante destinație care ating toate cele 5 simțuri
    România experiențelor fain dining. 5 restaurante destinație care ating toate cele 5 simțuri
    • Data publicare : 31 martie, 2023
    • Data modificare : 31 martie, 2023
  • Cu farfuria în călătorie: preparate emblematice din jurul lumii
    Cu farfuria în călătorie: preparate emblematice din jurul lumii
    • Data publicare : 29 martie, 2023
    • Data modificare : 29 martie, 2023
  • Dieta nordică, considerată a fi printre cele mai sănătoase
    Dieta nordică, considerată a fi printre cele mai sănătoase
    • Data publicare : 28 martie, 2023
    • Data modificare : 28 martie, 2023
  • Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
    Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
    • Data publicare : 27 martie, 2023
    • Data modificare : 28 martie, 2023
  • Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
    Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
    • Data publicare : 23 martie, 2023
    • Data modificare : 23 martie, 2023
Urmărește-ne pe Instagram!
restograf.ro
🆕Redeschis luna aceasta după ce a trecut printr-o serie de lucrări de reamenajare, noul @bistropolitanofbucharest a prins viață. Un concept modern, cu un decor foarte dichisit ✨, atmosferă fresh și preparate delicioase👌 (inclusiv opțiuni vegetariene și vegane). Plus super cocktailuri🍹!
Why settle for a boring lunch when you can have a vibrant and colorful salad like this? 🤩🌈
Gastronomie sustenabilă. Respect față de mediu și față de producători locali 👨‍🌾. Ingrediente naturale, sezoniere 🍃... Hai să descoperi câteva restaurante din țară care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon. ✨
Ce zici de un strop de culoare care să sperie norii ăștia gri? 🌬
Decizii, decizii... 🤔 În „lupta” dintre urzici și spanac 🍃, cine câștigă în varianta ta? Oricum ar fi, un lucru e sigur: e păcat să nu profiți de ele acum, cât sunt în sezon. Bucură-te de un prânz sănătos și delicios!😋
Când spui mâncare japoneză gândul îți fuge imediat la sushi și ramen, nu? 🍜🍣 Avem, desigur, multe restaurante japoneze în București unde poți mânca pește crud și supă cu tăiței asiatici. Bucătăria japoneză are însă mult mai multe de oferit! 🥢🍱🥟
Follow
Alegerea editorilor
  • 10+ restaurante din Oradea care să-ți încânte și privirea, și papilele gustative
    • Pe la noi
    10+ restaurante din Oradea care să-ți încânte și privirea, și papilele gustative
  • Unde mâncăm la restaurant în Poiana Brașov?
    • Hot Spots
    • Pe la noi
    Unde mâncăm la restaurant în Poiana Brașov?
  • Chef Florin Dumitrescu: „Echilibrul în farfurie nu poate fi obținut fără echilibrul din familie”
    • Meet The Chef
    Chef Florin Dumitrescu: „Echilibrul în farfurie nu poate fi obținut fără echilibrul din familie”
  • Ce alimente e bine să mănânci după ce ai fost la alergare
    • Food Smart
    Ce alimente e bine să mănânci după ce ai fost la alergare
  • 15 dintre cele mai bune restaurante de la Roma
    • Pe la ei
    15 dintre cele mai bune restaurante de la Roma

Intră în cont

Ai uitat parola?
Conectare cu Google

Recuperează parola

Introdu adresa de email

Bine ai venit pe Restograf!

SUNT DE ACORD NU SUNT DE ACORD

Acceptarea termenilor și condițiilor este obligatorie pentru crearea contului.

Doar promoții și locuri cool, fără spam!

Abonează-te la newsletterul nostru și profită de ofertele și reducerile exclusive pentru abonați!
Îți vom trimite prin e-mail și/sau sms ultimele noutăți legate de localuri, lansări, evenimente și mai ales promoții.

Ești de acord să îți facem o grămadă de surprize plăcute?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

Cum ar fi să primești
oferte făcute special pentru tine?

Lasă-ne să îți personalizăm ofertele special pe gustul tău, în funcție de profilul și preferințele tale.
Să fim atenți la ce tipuri de localuri frecventezi, care sunt localurile tale preferate și unde îți place să revii, de fiecare dată, cu plăcere.

Ești de acord să îți oferim mai multă atenție?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

OK
Despre Noi
  • Despre Restograf
  • Articole
  • Cariere
  • Contact
  • Rezervare restaurant
  • Arhivă articole
Help
  • FAQ
  • Politică Cookies
  • Politica de Anulare
  • Confidențialitate
  • Termeni și Condiții
Business
  • Ai un restaurant?
  • Business Blog
Descarcă APP
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER

A apărut o eroare, te rugăm să încerci mai târziu

Te-ai înscris la newsletter-ul Restograf!

Copyright © 2022 Restograf

Input your search keywords and press Enter.

Folosim cookie-uri pentru a mentine si imbunatati experienta de navigare.
DetaliiAccepta
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuratăDescriere
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ