Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping

Restograf Restograf

București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Cluj
  • Constanța
  • Călărași
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Restaurante
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Conectare
Inregistrare
Descoperă. Rezervă. Savurează.
Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
Restograf Restograf
  • Conectare
  • Inregistrare
|
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Cluj
  • Constanța
  • Călărași
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Rezervă o masă
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Acasa > @Acasă > În Bucătărie > Ustură? Doare? Uite care sunt cele mai faimoase sosuri iuți din lume
  • În Bucătărie

Ustură? Doare? Uite care sunt cele mai faimoase sosuri iuți din lume

  • Autor : Restograf
  • Data publicare : 1 septembrie, 2021
  • Data modificare : 7 martie, 2023
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Gastronomia evoluează și este într-o continuă schimbare. Dar una dintre constante rămâne aceea că oamenilor din întreaga lume le place mâncarea picantă. Motiv pentru care au găsit tot felul de metode variate de a usca, zdrobi, afuma, mura și conserva ardeii și de a obține din ei sosuri iuți – unele picante până la extrem.

sos sambala in bol negru, fotografiat de sus pe fundal negru, langa bol se afla doi ardei iuti si o lime
Foto by Freepick

Deși sunt multe sosuri care își trag iuțeala din muștar, hrean sau wasabi, de data aceasta noi vom vorbi strict de cele pe bază de ardei iute. Iar când vine vorba de ardei, trebuie să spunem din start că există nenumărate soiuri care aparțin familiei Capsicum. Ardeiul gras cayenne și jalapeño sunt variante de Capsicum annuum; habanero și Scotch bonnet aparțin familiei Capsicum chinense; ia Capsicum frutescens include soiuri precum tabasco și peri peri.

Ce înseamnă un sos iute?

Mai exact, care sunt caracteristicile în funcție de care un sos este iute sau… al naibii de iute?

Culoarea și iuțeala ardeilor sunt date de capsaicină (un pigment) – deci nu atât de semințe, cât de pielița interioară de care ele sunt prinse. Unele soiuri nu sunt picante deloc, pe când altele sunt periculos de iuți. Gradul de tărie, de iuțeală al ardeilor se măsoară cu ajutorul unităților Scoville (SHU). Scara asta pornește de la zero (apă chioară) și ajunge până la 16.000.000 grade (capsaicină pură).

Metoda se bazează pe diluarea ardeiului în alcool etilic. Astfel se extrag compușii iuți care apoi sunt diluați în apă cu zahăr și se notează cât de mare trebuie să fie diluția așa încât iuțeala să devină abia perceptibilă. Poziționarea se va baza pe această soluție, evaluată în multipli de 100 de SHU.

Spre exemplu, cel mai iute ardei din lume, Carolina Reaper, are o iuțime de 2.200.000 SHU, urmat îndeaproape de Trinidad Moruga scorpion, cu puțin peste două milioane SHU.

Sosul Tabasco (cu aprox. 95% apă) măsoară aproximativ 2.500 – 5.000 SHU, în timp ce ardeiul tabasco măsoară între 30.000 și 50.000 SHU. Sprayurile lacrimogene folosite de poliție se situează pe scara Scoville undeva între 500.000 și 5 milioane SHU, iar capsaicina pură, așa cum am amintit deja, are 16 milioane de SHU.

Revenind la iuțeala sosului, trebuie spus că și restul ingredientelor folosite – sare, oțet, zahăr, usturoi etc. – afectează aroma și textura rezultatului final. Iar metodele de procesare variază și ele destul de mult. Unele sosuri sunt complet crude, altele sunt fierte, infuzate, în timp ce altele sunt fermentate.

Acestea fiind zice, hai să vedem care sunt sosurile din ardei iuți care au devenit cele mai faimoase (nu, nu vorbim de branduri, ci de sosuri).

Tipuri de sosuri din ardei iuți

Poate fi tentant să încerci toate sortimentele de sosuri iuți pe care le descoperi. Însă nu te arunca cu capul înainte – e bine să știi cam care e limita ta de suportabilitate. Mai ales că, așa cum își spuneam, unele sosuri sunt atât de picante încât o singură picătură e suficientă să te facă să lăcrimezi și să te înroșești ca un rac fiert.

sticla de plastic cu sos sriracha, goala pe jumatate, asezata pe o masa iar in fundal se vede un om, unul din sosuri iuți faimoase în lume
Sriracha este un sos thailandez cu ardei iute, zahăr, sare, usturoi și oțet, care a devenit foarte popular și la noi în ultima vreme.

Sriracha


Preparat de regulă din ardei iute, zahăr, sare, usturoi și oțet, Sriracha își are originile în Thailanda și a fost inventat în 1930, în orașul de coastă Si Racha. Are o consistență densă (cam ca la ketchup) și o ușoară notă de fermentare. Varianta care a devenit populară și pe care o cunoaștem astăzi este o adaptare a sosului original și a fost inventat în 1980 de un emigrant vietnamez în California, David Tran, care i-a dat denumirea de „Rooseter sauce”.

Sriracha este un sos care a devenit extrem de popular. Merge foarte bine și cu o felie de pizza, și cu orez, iar aroma sa se utilizează la tot felul de preparate (de la chipsuri, la rețete de milkshake). În sudul Asiei, Sriracha se folosește în special alături de fructele de mare, sau ca topping pentru pho ori pachețele de primăvară. Thai Sriracha este de obicei mai înțepător și mai fluid decât alte variante, dar la fel de versatil.

Clasat la 1.000-2.500 SHU, este mai „blând” decât ardeiul jalapeño. Se potrivește perfect la orez, noodles, pentru a carameliza friptura, la supe, sau presărat peste omlete ori la burger, cu pește și fructe de mare.

Sos cajun (sos Louisiana)


Ca să fie lucrurile clare din start, îți vei da cel mai repede seama despre ce vorbim dacă îți spunem doar atât: Tabasco. Dar hai să elaborăm puțin.

Cajun este un amestec de condimente din bucătăria creolă. E unul dintre cele mai populare amestecuri din SUA și poartă numele unei comunități etnice, cajun, aflată în sudul statului Louisiana (de unde și denumirea). Acest tip de sos picant este unul subțire, destul de sărat, care poate fi folosit atât ca și condiment, cât și ca ingredient la mâncare. Se prepară dintr-un amestec simplu de ardei iute, oțet și sare, care sunt pasate (și deseori se lasă la fermentat).

Sosul tabasco e foarte versatil și relativ „blând” în comparație cu alte sosuri din ardei iute, așa că poate fi un bun punct de plecare dacă nu ești foarte obișnuit cu sosurile foarte picante.

Majoritatea brandurilor care produc în masă astfel de sosuri folosesc ardei cayenne, dar se pot folosi și alte soiuri, alături de tot felul de condimente.

Cel mai renumit brand este, desigur, Tabasco (care a început să-și vândă sosurile către hoteluri și restaurante în secolul 19). Ei se bazează pe un proces de maturare de trei ani, așa încât produsele să fie cât mai complexe. Alte variante care au devenit populare în ultima vreme sunt și habanero sau chipotle (cu ardei afumat). Alte branduri cunoscute în America sunt și Crystal, Louisiana și Frank’s RedHot (un sos Buffalo). Aceste sosuri au un procent mare de oțet, așa încât sunt perfecte pentru a mai „tăia” din grăsimea unor preparate precum aripioare de pui fripte, dar sunt foarte bune și în combinație cu fructele de mare. Din același motiv se pot folosi și ca bază acidă la marinate pentru carne, dar și ca topping la masă – de exemplu, ca sos de pizza.

borcan scund cu salsa, fotografiat pe fundal negru, cu doua rosii cherry si semninte de ardei iute pe langa, unul din sosuri iuți faimoase
Salsa este unul dintre preparatele „ambasador” ale Mexicului și sunt mii de variante și rețete.

Salsa / sos iute mexican


Mexicanii sunt recunoscuți în lumea întreagă pentru mâncarea lor picantă și pentru multitudinea de sosuri pe bază de ardei iuți pe care le-au inventat. Au o consistență asemănătoare cu Tabasco, în general, dar nu sunt atât de acide (pentru că nu se folosește oțet, sau dacă se folosește, e foarte puțin). Drept urmare, se simte mai mult aroma ardeilor și nici nu sunt atât de astringente.

Linia de demarcație între salsa și sos iute mexican poate fi destul de neclară. Salsa se poate folosi atât pentru a obține sosuri care nu sunt neapărat iuți (pentru marinate sau ca dip), dar și pe post de condiment adăugat la final, după ce mâncare a fost gătită. Sunt mii de rețete de salsa în Mexic – de la mixuri în care se folosesc bucăți de roșii tocate, ceapă și chilli, până la piureuri de ardei și chiar sosuri cu adevărat intense, preparate din ardei uscați.

În ceea ce privește sosurile iuți mexicane ambalate, am putea să le plasăm undeva între salsa și sosul cajun. Spre exemplu, Cholula folosește ardei arbol și piquin plus puțin oțet pentru a obține un sos înțepător, asemănător cu Tabasco; El Yucateco se aseamănă mai mult cu salsa și conține habanero și roșii, fără oțet deloc. E iute și ușor fructat, dar se potrivește la fel de bine la un taco ca o salsa verde.

Sunt ideală dacă vrei un pic de iuțime în supă, la fripturi, la taco (așa cum spuneam), presărate puțin peste ouă, cartofi sau legume la grătar.

Peri Peri


Ardeiul peri peri (denumit piri piri în Africa) face parte din gastronomia portugheză încă de când exploratorii l-au adus în țară de prin călătoriile lor în Lumea Nouă, la 1400. Originar din sudul Africii, ardeiul a călătorit cu ei în colonii precum Angola și Mozambic (unde sosul este de asemenea foarte folosit) și a ajuns să se răspândească în tot imperiul.

Ca iuțime, ardeiul peri peri este foarte picant (undeva între 50,000 și 175,000 SHU) și se situează undeva între ardeii habanero și cayenne, dar sosurile sunt considerate mai degrabă moderate, deoarece nu se folosește o cantitate foarte mare de ardei pentru a le prepara.

Nando este cel mai cunoscut brand care îl comercializează, iar rețeta conține oțet (în cantități considerabile), lămâie, ceapă, sare și ardei cayenne (pe lângă peri peri). Este, totodată, ingredientul principal pentru unul dintre preparatele reprezentative ale Portugaliei: Pui Piri Piri.

bol alb su sos pasta gochujang, langa care se afa frunze de salata
Gochujang este un sos gros obținut din pudra de ardei iuți, orez, zahăr, boabe de soia fermentate și sare.

Gochujang


Tot din zona asiatică, la fel ca Sriracha, provine și această pastă groasă, lipicioasă, coreeană. Este un amestec de dulce, picant și un iz de ferment. Gochujang este unul din sosurile lor preferate, egalat poate doar de kimchi (un fel de murături tradiționale). Pe lângă pudra de ardei iuți se folosește orez, zahăr, boabe de soia fermentate și sare. Are o culoare intensă, roșu-cărămiziu, dar nu este totuși atât de picant. Este mult mai savuros, cu o ușoară notă de dulceață care să echilibreze gustul.

Se servește alături de bibimbap (care se traduce prin „orez amestecat cu carne și legume asortate”) sau mixat în ssamjang (un sos coreean pentru grătar), ca de altfel și în multe rețete de friptură, cu aripioare crocante, sau servit cu tofu.

Este un sos potrivit pentru marinate, noodles și supe asiatice.

Muhammara 


De data aceasta e vorba de un sos din Siria, de asemenea foarte folosit și în Turcia (unde este cunoscut drept acuka). Se obține din ardei Aleppo cruzi sau uscați (care au aproximativ 10.000 SHU – undeva între ardeii chipotle și chiles de arbol), nuci, ulei de măsline și pesmet, dar poate conține și chimion, melasă de rodie (un ingredient specific bucătăriei din Orientul Mijlociu, o reducție de rodie) și suc de lămâie.

Muhammara este de fapt o pastă de ardei copți, care poate fi folosită ca și condiment, dar de cele mai multe ori se folosește ca bază pentru lipiile cu legume. Merge, în schimb, foarte bine și la sandvișuri, dar și lângă orice tip de friptură.

pasta harissa fotografiata de sus, intr-un bol pe fundal negru, alaturi de ardei iuti, ulei, usturoi, sare, condimente, unul din sosuri iuți
Harissa este o pastă de ardei iuți uscați și măcinați, ulei de măsline, ierburi și plante aromatice precum coriandru, chimion, chimen și usturoi

Harissa


Pregătește-te să întâlnești tot mai multe rețete cu Harissa, pentru că sosul devine din ce în ce mai popular. Este unul dintre cele mai folosite condimente în bucătăria nord africană (în special în Tunisia) și e de fapt o pastă groasă (ușor granulată) obținută dintr-o combinație de ardei iuți uscați și măcinați (de obicei bird’s eye și serrano), ulei de măsline, ierburi și plante aromatice precum coriandru, chimion, chimen și usturoi. Datorită uleiului și condimentelor, harissa este diferită de restul sosurilor picante, iar dacă ardeii sunt afumați, atunci are și o ușoară aromă de fum.

O poți folosi la gătit sau pentru a condimenta preparate precum hummusul, ca dressing la salate, în sandvișuri, la friptură sau pentru carnea la grătar. Amestecă sosul cu ketchup și îl poți folosi ca dip pentru cartofii prăjiți. Dacă vrei să-i mai domolești din iuțeală și să-i dai o textură mai cremoasă, amestecă harissa cu iaurt și aioli.

Sos de ardei verde


Acest sos are o culoare distinctă tocmai datorită ardeilor verzi, care nu sunt la fel de maturi ca cei galbeni, portocalii sau roșii. Nici nu sunt atât de iuți, de asta sosul care rezultă nu e așa picant și are o aromă mai degrabă vegetală și mai puțin dulce.

Tabasco, brandul de care aminteam mai devreme, are spre exemplu și un sortiment de astfel de sos verde. De cele mai multe ori se folosesc soiuri precum Hatch, Anaheim, Pueblo sau Rio Grande, alături de ceapă, usturoi, chimion, supă de pui și uneori puțină făină ca agent de îngroșare. Și nu se folosește deloc oțet. Se servește cu enchiladas, burrito, huevos rancheros, ouă, cartofi și tamales.

chili garlic sos, in bol transparent, fotografiat close up, langa ardei si usturoi
Sosul chili garlic se prepară din ardei roșii iuți, usturoi, oțet alb, puțină sare și un strop de zahăr.

Chili Garlic

(sos de ardei iute cu usturoi)


Pentru toți iubitorii de usturoi din lume, sosul acesta e pentru voi. Este foarte asemănător cu Sriracha (de care amintea mai devreme), deoarece ingredientele sunt similare. Dar este un sos mai granulat, nu așa fin, pentru că se folosesc ardei zdrobiți, și oarecum mai picant. Plus că are mai mult… usturoi (ai ghicit!). De regulă conține ardei roșii iuți, usturoi, oțet alb și puțină sare, și mult mai puțin zahăr (în comparație cu Sriracha). Sosul poate fi folosit pentru a condimenta mâncarea, dar și separat – amestecat în dressinguri, folosit la supe sau fripturi, sau presărat peste orezul gătit.


Citește și: 

  • 20+ locuri din București la care să te oprești pentru un sandviș bun
  • Top preparate emblematice de la restaurantele bucureștene
  • Food fight: Crema de zahăr ars vs Crème brûlée. Care e diferența?
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Tags
  • Cajun
  • cele mai iuti sosuri
  • chili
  • Chili Garlic
  • Gochujang
  • Harissa
  • mancare picanta
  • Muhammara
  • Peri Peri
  • salsa
  • sos de ardei verde
  • sos Loiuisiana
  • sosuri iuți
  • Sriracha
Citește și
Umami. Ce este al cincilea gust și de ce a intrat în lumina reflectoarelor lumii?
Citește articolul
  • În Bucătărie
  • Tips & Tricks
Umami. Ce este al cincilea gust și de ce a intrat în lumina reflectoarelor lumii?
Care-i treaba cu butter boards? Cum se fac și de ce sunt peste tot?
Citește articolul
  • În Bucătărie
  • Tendințe
Care-i treaba cu butter boards? Cum se fac și de ce sunt peste tot?
Biscuiții preferați ai lu’ Moșu’. Provocarea de la miezul nopții
Citește articolul
  • Fun
  • În Bucătărie
Biscuiții preferați ai lu’ Moșu’. Provocarea de la miezul nopții
Condimente și mirodenii de Crăciun: care și cum se folosesc cel mai des
Citește articolul
  • În Bucătărie
  • Tips & Tricks
Condimente și mirodenii de Crăciun: care și cum se folosesc cel mai des
Opt mirodenii orientale și la ce se folosește fiecare
Citește articolul
  • În Bucătărie
Opt mirodenii orientale și la ce se folosește fiecare
20 de tipuri diferite de făină și cum să le folosești
Citește articolul
  • În Bucătărie
20 de tipuri diferite de făină și cum să le folosești
17 dintre cele mai populare sosuri din lume și la ce se potrivesc
Citește articolul
  • În Bucătărie
  • Tips & Tricks
17 dintre cele mai populare sosuri din lume și la ce se potrivesc
20 dintre cele mai faimoase tipuri de brânză
Citește articolul
  • În Bucătărie
20 dintre cele mai faimoase tipuri de brânză
Secretele unei tarte reușite. Cum să faci cel mai bun aluat fraged
Citește articolul
  • În Bucătărie
  • Tips & Tricks
Secretele unei tarte reușite. Cum să faci cel mai bun aluat fraged

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Caută
Postări recente
  • România experiențelor <em>fain</em> dining. 5 restaurante destinație care ating toate cele 5 simțuri
    România experiențelor fain dining. 5 restaurante destinație care ating toate cele 5 simțuri
    • Data publicare : 31 martie, 2023
    • Data modificare : 31 martie, 2023
  • Cu farfuria în călătorie: preparate emblematice din jurul lumii
    Cu farfuria în călătorie: preparate emblematice din jurul lumii
    • Data publicare : 29 martie, 2023
    • Data modificare : 29 martie, 2023
  • Dieta nordică, considerată a fi printre cele mai sănătoase
    Dieta nordică, considerată a fi printre cele mai sănătoase
    • Data publicare : 28 martie, 2023
    • Data modificare : 28 martie, 2023
  • Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
    Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
    • Data publicare : 27 martie, 2023
    • Data modificare : 28 martie, 2023
  • Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
    Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
    • Data publicare : 23 martie, 2023
    • Data modificare : 23 martie, 2023
Urmărește-ne pe Instagram!
restograf.ro
🆕Redeschis luna aceasta după ce a trecut printr-o serie de lucrări de reamenajare, noul @bistropolitanofbucharest a prins viață. Un concept modern, cu un decor foarte dichisit ✨, atmosferă fresh și preparate delicioase👌 (inclusiv opțiuni vegetariene și vegane). Plus super cocktailuri🍹!
Why settle for a boring lunch when you can have a vibrant and colorful salad like this? 🤩🌈
Gastronomie sustenabilă. Respect față de mediu și față de producători locali 👨‍🌾. Ingrediente naturale, sezoniere 🍃... Hai să descoperi câteva restaurante din țară care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon. ✨
Ce zici de un strop de culoare care să sperie norii ăștia gri? 🌬
Decizii, decizii... 🤔 În „lupta” dintre urzici și spanac 🍃, cine câștigă în varianta ta? Oricum ar fi, un lucru e sigur: e păcat să nu profiți de ele acum, cât sunt în sezon. Bucură-te de un prânz sănătos și delicios!😋
Când spui mâncare japoneză gândul îți fuge imediat la sushi și ramen, nu? 🍜🍣 Avem, desigur, multe restaurante japoneze în București unde poți mânca pește crud și supă cu tăiței asiatici. Bucătăria japoneză are însă mult mai multe de oferit! 🥢🍱🥟
Follow
Alegerea editorilor
  • 10+ restaurante din Oradea care să-ți încânte și privirea, și papilele gustative
    • Pe la noi
    10+ restaurante din Oradea care să-ți încânte și privirea, și papilele gustative
  • Unde mâncăm la restaurant în Poiana Brașov?
    • Hot Spots
    • Pe la noi
    Unde mâncăm la restaurant în Poiana Brașov?
  • Chef Florin Dumitrescu: „Echilibrul în farfurie nu poate fi obținut fără echilibrul din familie”
    • Meet The Chef
    Chef Florin Dumitrescu: „Echilibrul în farfurie nu poate fi obținut fără echilibrul din familie”
  • Ce alimente e bine să mănânci după ce ai fost la alergare
    • Food Smart
    Ce alimente e bine să mănânci după ce ai fost la alergare
  • 15 dintre cele mai bune restaurante de la Roma
    • Pe la ei
    15 dintre cele mai bune restaurante de la Roma

Intră în cont

Ai uitat parola?
Conectare cu Google

Recuperează parola

Introdu adresa de email

Bine ai venit pe Restograf!

SUNT DE ACORD NU SUNT DE ACORD

Acceptarea termenilor și condițiilor este obligatorie pentru crearea contului.

Doar promoții și locuri cool, fără spam!

Abonează-te la newsletterul nostru și profită de ofertele și reducerile exclusive pentru abonați!
Îți vom trimite prin e-mail și/sau sms ultimele noutăți legate de localuri, lansări, evenimente și mai ales promoții.

Ești de acord să îți facem o grămadă de surprize plăcute?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

Cum ar fi să primești
oferte făcute special pentru tine?

Lasă-ne să îți personalizăm ofertele special pe gustul tău, în funcție de profilul și preferințele tale.
Să fim atenți la ce tipuri de localuri frecventezi, care sunt localurile tale preferate și unde îți place să revii, de fiecare dată, cu plăcere.

Ești de acord să îți oferim mai multă atenție?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

OK
Despre Noi
  • Despre Restograf
  • Articole
  • Cariere
  • Contact
  • Rezervare restaurant
  • Arhivă articole
Help
  • FAQ
  • Politică Cookies
  • Politica de Anulare
  • Confidențialitate
  • Termeni și Condiții
Business
  • Ai un restaurant?
  • Business Blog
Descarcă APP
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER

A apărut o eroare, te rugăm să încerci mai târziu

Te-ai înscris la newsletter-ul Restograf!

Copyright © 2022 Restograf

Input your search keywords and press Enter.

Folosim cookie-uri pentru a mentine si imbunatati experienta de navigare.
DetaliiAccepta
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuratăDescriere
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ