O salată e binevenită oricând. Dar parcă mai ales acum, când vine căldura, pare a fi alegerea preferată dintre preparatele. Mai ales că e gata imediat și te scoate din încurcătură când nu ai timp să gătești. Pentru astfel de momente, uite 10 dressinguri pentru salate, care se fac cât ai zice… „salată”.
Salatele sunt pe gustul oricui. Fie că vrei să mănânci sănătos, sau că ții o dietă. Fie că vara, când te topești de cald, orice mâncare ți se pare „prea grea”. Sau că pur și simplu vrei să servești lângă un preparat, o salată.
Cel mai simplu dressing pentru salate este vinegreta, care de altfel este și baza. Te-ai plictisit de „bătrânul” sos din ulei, oțet și sare? Credem că da. De aceea bănuim că-ți vor fi de folos câteva idei de dressinguri pentru salate. Unele ușor de făcut, dar surprinzătoare prin gust sau textură. Și care schimbă radical – am spune – ceea ce te aștepți să fie o simplă salată.
Dressinguri pentru salate: 10 variante rapide și super gustoase
#1. Dressing franțuzesc
Cum spuneam, vinegreta este baza. Dar până și ea poate fi reinterpretată. Dressingul franțuzesc se obține din amestecul a două lingurițe de oțet de vin roșu (sau alb), două lingurițe de muștar Dijon, șase linguri de ulei de măsline extravirgin, un vârf de linguriță de zahăr brun, sare și piper. Opțional se poate pune și un vârf de linguriță de paprika. Toate ingredientele se pun într-un borcan cu capac și se agită bine, pentru a obține o emulsie.
#2. Dressing cu muștar și miere
Doar șase ingrediente, dar ce rezultat… Amestecă două linguri de muștar cu două linguri de miere și sucul de la o lămâie, apoi adaugă treptat șase linguri de ulei de măsline extravirgin. La final condimentează cu sare și piper.
#3. Dressing de iaurt cu mentă
Răcoritor și teribil de gustos, pentru acest dressing ai nevoie de câteva frunze de mentă, un castravete ras, 150 g de iaurt, o lingură de oțet de vin alb și coaja de o jumătate de lămâie, sare și piper. Uite că se poate și fără ulei! O să îți placă, o să mai vrei!
#4. Dressing cu ardei dulce/iute
Dulce sau iute, acest dressing se potrivește oricărui tip de salată. Și – surpriză! – poate fi folosit și ca marinadă pentru carne. Se prepară din două linguri de pastă de ardei (dulce sau iute, după preferințe), coaja de la două limete și șase linguri de oțet din vin de orez.
#5. Dressing de ghimbir și wasabi
Ei bine, acest dressing nu-i pentru oricine. Este mai degrabă pentru bărbații puternici, cu gusturi la fel de puternice, care ar da cu ochii închiși o salată pentru o friptură. Mai puțin salata cu acest dressing! Pentru prepararea lui este nevoie de o bucată de ghimbir de mărimea unui deget, care se rade fin și se amestecă împreună cu două linguri de wasabi, șase linguri de ulei de rapiță și o linguriță de oțet din vin de orez.
#6. Dressing de tahini
Este un dressing incredibil de fin și delicat, care te va cuceri garantat! Amestecă două linguri de tahini cu sucul de la o lămâie și șase linguri de apă, iar la final potrivește gustul de sare și piper.
#7. Dressing de avocado
Avocado este fructul „dintr-o bucată”: ori îl iubești, ori îl detești. Însă acest dressing are mari șanse să-ți câștige admirația. Se prepară într-un blender, și ai nevoie doar de avocado, ulei de avocado, suc de lămâie și frunze de coriandru. Desigur, și de sare și piper.
#8. Dressing de susan și soia
Pentru cei îndrăgostiți de aromele asiatice și de gustul subtil de nucă, dressingul acesta este exact ce trebuie. Ai nevoie de două linguri de sos de soia, două linguri de ulei de susan, două linguri de ulei de arahide, sucul de la o lămâie, un vârf de linguriță de fulgi de chilli și o linguriță de miere. Pune-le pe toate la un loc, într-un borcan cu capac și… shake, baby, shake!
#9. Dressing Caesar
Adorata salată Caesar… O iubim, o comandăm și o servim cu mare și nedisimulată plăcere, dar nu îi știm secretul care o face atât de savuroasă. Și de fapt nu e niciun secret, rețeta e simplă, iar dressingul pentru ea îl poți prepara foarte bine și acasă. Și ai două variante, una mai consistentă și una mai light, diferența făcând-o un singur ingredient. Deci poți folosi fie maioneză, fie iaurt grecesc. Restul ingredientelor sunt standard: suc proaspăt de lămâie, parmezan ras fin (chiar pudră, dacă se poate), pastă de anșoa, muștar Dijon și usturoi. Da, atât e de simplu!
#10. Dressing de pătrunjel
Mari iubitori de verdețuri, adunați-vă! Dintre toate aceste dressinguri de salate acesta e mai ales pentru voi, cu dedicație. Și este la un alt nivel față de tot ce ați gustat până acum! Toacă mărunt, cât de mărunt poți (este foarte bine dacă operațiunea aceasta o face un chopper) o legătură de pătrunjel verde, aromat, proaspăt, și amestecă împreună cu o lingură de muștar Dijon, o lingură de oțet de mere, o jumătate de cățel de usturoi ras (doar pentru o aromă subtilă) și trei linguri de ulei de măsline extravirgin. Amestecă bine de tot pentru ca toate ingredientele să se întrepătrundă. Acum taci și mănâncă!
Mai vrei și alte idei de preparate sănătoase? Îți propunem și 10 rețete de smoothies, pentru un plus de energie.
