Despre La Mama Ştefan cel Mare

Am plecat de la o idee şi de la o dorinţă. Doream să mănânc bine, doream să mănânc în oraş, cu prietenii mei şi să mă satur. Munceam toată ziua, negăsind timp de a mai merge acasă, sătul de aceleaşi veşnice sandwichuri de la fast-food. Visam la vremurile când mă aştepta mâncarea aburindă pe masă, caldă şi gustoasă. Cu foarte bun în ea. În visele mele mâncam la mama.

Aşa s-a născut ideea. Aşa s-a născut La Mama. Din necesitate, din dor şi de ce nu… din foame. Mama pune întotdeauna foarte bun în mâncare. Mama nu se supăra că mănânc mult. Întotdeauna la mama mă simt bine. Pentru că este altceva.Noi am pornit acum optsprezece ani, pe data de 27 februarie 1999, cu o idee. Am încercat să păstrăm această idee intactă, ba chiar să o îmbunătăţim zi de zi. Pentru că, aşa cum pentru mama eu eram cel mai important atunci când veneam acasă pentru o cină, aşa şi pentru noi, Dumneavoastră, clienţii, sunteţi cei mai importanţi!Cătălin Mahu