Despre Anika Restaurant

Anika este despre mancarurile vechi romanesti, despre ingrediente locale de sezon si vinurile nascute pe pamanturile romanesti. Aceatea vor sta la baza crearii meniurilor de preparate si a listelor de vin spicuite pentru oaspetii nostri.

Este o bucatarie romaneasca moderna, experimentala de improvizatie, care are ca punct de pornire ingredientele locale si ca inspiratie intersectia dintre cultura, istoria si traditiile vechi romanesti, scotocite de prin cotloanele tarii noastre, prin bucatariile bunicutelor, obiceiurile de zi cu zi si amintirile care au devenit povesti. Fiecare preparat din meniul Anika isi are inceputurile in afara bucatariei, pe dealuri, la ferme sau in pietele locale. Inainte de a da nastere preparatelor, exploram natura pentru a descoperi ce are de oferit terroir-ul nostru.Fiecare farfurie la Anika va fi o distilare a terroir-ului, culturii si mostenirii gastronomice a zonei.