Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping

Restograf Restograf

București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Cluj
  • Constanța
  • Călărași
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Restaurante
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Conectare
Inregistrare
Descoperă. Rezervă. Savurează.
Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
Restograf Restograf
  • Conectare
  • Inregistrare
|
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Cluj
  • Constanța
  • Călărași
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Rezervă o masă
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Acasa > Arhivă articole > Therapy – cafeneaua in care mancarea si decorul au roluri terapeutice
  • Arhivă articole
  • Locuri Cool

Therapy – cafeneaua in care mancarea si decorul au roluri terapeutice

  • Autor : Restograf
  • Data publicare : 8 decembrie, 2015
  • Data modificare : 30 iunie, 2022
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Auzisem despre cafeneaua Therapy si rolul ei terapeutic in acest Bucuresti, dar pana nu am vizitat spatiul nu am inteles de unde si pana unde i s-a atribuit aceasta identitate. Dar, odata ce intri in casa mare si boema, inundata de lumina si supravegheata de zeci de ghivece pline cu plante, intelegi cum poti sa te vindeci in aceasta cafenea.

therapy_restograf_102

 

Therapy e un proiect al asociatiei ALIAT, un local care vrea sa faca un pic de bine prin mai multe modalitati: oferind cafea, ceai si mancare oaspetilor sai, contribuind la bunul mers al producatorilor romani, dar si implicand oameni din medii defavorizate in functionarea cafenelei. Mai mult, cafeneaua va fi un loc in care dependentii de droguri si de alcool vor gasi un terapeut, un sfat si un gand care sa-i seteze pe o traiectorie a vindecarii. Acesta este si motivul pentru care la Therapy nu se da curs dependentelor de tutun si alcool, astfel incat nu veti gasi nimic alcoolic in meniul lor si nici nu au permis fumatul in cafenea. Mai multe despre acest loc inedit am aflat chiar de la Andreea, unul dintre managerii Therapy.

 

therapy_restograf_58

 

Scenografi si recuziteri – responsabili cu decorul

 

Intreaga poveste a inceput din martie, de cand ideea acestui proiect ALIAT a prins un contur mai definit. Au gasit casa si de aici lucrurile si-au urmat cursul firesc, dar cu mici topping-uri speciale. Mai exact, nu au lucrat cu un designer, ci au apelat la ajutorul unui scenograf care sa spuna povestea cafenelei prin decor. Tot pe acelsi fir narativ, nu au colaborat cu muncitori calificati pentru renovari, ci au apelat la cunostintele unor recuzitori care sa inchege toate elementele renovarii cat mai elegant si mai fidel povestii pe care voia Therapy s-o spuna. Anca Lazar, scenograful de serviciu, a vrut un design cat mai nordic, un decor care sa nu violeze frumoasa casa. Andreea a zis ca-si doreste plante, multe plante care sa dea viata casei. Si asa s-a inchegat decorul simplu, boem, curat si prietenos al casei incapatoare de pe langa Moxa. Recuziterii au fost rugati sa gandeasca renovarile fix ca realizarea unei scene de teatru si ei au venit cu solutii artistice, nu din topor si au finisat cu mare grija intregul design.

therapy_restograf_134

 

Odata gata casa au urmat si celelalte planuri. Gandit initial ca o cafenea, Therapy nu fusese proiectat sa aiba si bucatarie. Cand au gasit aceasta casa mare si ofertanta, au zis ca nu e posibil sa nu puna si mancare pe masa clientilor. Au cautat un bucatar priceput si asa au ajuns la doamna Lili, bucatareasa cu experienta si care a inteles din prima conceptul dorit de Therapy: mancare buna, sanatoasa, nesimandicoasa.

 

Mancarea care sa respecte firescul lucrurilor

 

Conceptul culinar de la Therapy ni se pare foarte sanatos pentru minte si trup. Managerul Therapy ne spune ca si-a dorit un specific romanesc mediteranean, explicand ca pentru ea asta inseamna sa respecti ordinea fireasca a anotimpurilor si sa mananci ce iti da pamantul atunci, fara sa fortezi lucrurile, fara sa congelezi alimente si fara sa servesti lucruri artificiale.

therapy_restograf_14

Atat ea cat si asistentul de bucatarie, care e si asistenta medicala, cred foarte mult intr-o nutritie corecta, fara sa o spuna doar pentru ca e o chestie la moda. “Organismul nu are nevoie de capsuni iarna, de-aia exista o ordine a naturii pe care, daca o respectam, vom fi mai sanatosi si mai vigurosi”. Cu aceeasi filozofie a unei nutritii sanatoase, la Therapy mancarea va respecta principiul “putin si bun”, mai ales meniul de pranz pe care echipa Therapy vrea sa-l scoata de sub imaginea de mancare de cantina si sa-l serveasca in portii potrivite, dar cu lucruri cat mai diverse: “sa ai si o supa, si un fel principal, si un fruct si-un desert”.

therapy_restograf_26

Sanatoasa este si atitudinea cumva impusa de asociatia ALIAT, dar imbratisata de Therapy: “noi, fiind intreprindere sociala, suntem cumva obligati sa ne producem singuri chestiile, iar acolo unde nu putem sa producem, sa modificam, dar sa apelam la ajutorul altor intreprinderi sociale. De exemplu, ne vom produce singuri painea, zacusca si salata de vinete sunt coapte pe lemn in gradina casei, vom folosi condimente vii crescute de noi. Ce nu putem face noi, luam de la alti producatori romani. Branza ne e adusa de la o stana, curcanii de la neamuri de-ai bucatarului care au certificat de producator, legumele si fructele ni se aduc in fata usii de la alti romani care au aceste mici afaceri de familie“.

therapy_restograf_47
Ce vor managerii Therapy sa scoata din bucatarie este un meniu creat cu respect, mancare facuta cu ingrediente de la romani pentru ca, nu strica “sa mai uitam si noi de hipermarketuri”. Pe langa meniul a la carte si meniul de pranz, Therapy vrea sa fie un adevarat butic de sucuri din legume si fructe proaspat stoarse, dar create tot sub acelasi concept: “prefer oricand sa servesc un suc din mere decat unul din portocale pentru ca organismul nostru cere sa bem suc de mere, noua merele ne cresc in livada, nu portocalele”.

Pentru Andreea asta inseamna meniu romanesc, nu sarmale si costita, ci sa respecti ce se intampla in tara ta: “daca e toamna, e normal sa miroasa a placinta cu dovleac in casa Therapy”. Iar mediteraneanul din specific se refera la faptul ca Therapy se va axa pe mancare vie, cat mai multe branzeturi, fructe si legume, multe condimente, uleiuri sanatoase si paine buna.

 

Vindecare pentru minte si suflet

 

Ultimul ingredient de la Therapy, de altfel si cel mai inedit, este acela ca aceasta cafenea va fi un spatiu al vindecarii, la propriu si la figurat. La figurat pentru ca aceasta casa imbie la relaxare, la linistirea mintii si a sufletului. Asa cum spune Andreea, “casa are o energie aparte, una care te face sa uiti de telefon si sa stai mai mult decat ai fi planuit”, responsabila e lumina care pica de la rasarit pana la apus diferit in fiecare parte a casei. Vindecarea propriu-zisa vine din faptul ca in fiecare joi, intr-un interval de timp anuntat la ei pe pagina, un terapeut va fi prezent in cafenea gata sa discute cu persoanele dependente de droguri si alcool. Oamenii au inceput sa aiba o deschidere mai mare fata de astfel de lucruri, cumva i-a luat “frica in sensul bun, frica de propria persoana” si asta ar putea insemna ca nu vor mai considera intalnirea cu un terapeut un lucru tabu.

therapy_restograf_74

La Therapy se vor face si terapii prin muzica si desen, sesiuni de terapie ocupationala, terapie anti-fumat si diverse workshop-uri. Astea sunt componentele principale cu care Therapy a intrat pe piata bistro-urilor din oras si prin prisma carora planuieste sa-si croiasca drum in inimile bucurestenilor. Ia sa vedem, cine a fost pe aici deja?

 

Pagina cu detalii despre Therapy.

Toate pozele de la vizita noastra cand am stat de vorba cu echipa Therapy:

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Tags
  • cafenea nefumatori
  • cafenea terapeutica
  • cafenea therapy
  • cafenele bucuresti
  • restaurante nefumatori bucuresti
  • therapy
  • therapy cafenea terapeutica
Citește și
Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
Citește articolul
  • Hot Spots
  • Pe la noi
Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
Citește articolul
  • Hot Spots
  • Pe la noi
Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
To sushi or not to sushi: restaurante japoneze în București
Citește articolul
  • Hot Spots
To sushi or not to sushi: restaurante japoneze în București
Pin location: 9 locuri cu clătite bune, bune în București
Citește articolul
  • Hot Plates
Pin location: 9 locuri cu clătite bune, bune în București
De Ziua Femeii, invită-ți mama în oraș! Localuri perfecte pentru o ieșire mamă fiică
Citește articolul
  • Hot Spots
De Ziua Femeii, invită-ți mama în oraș! Localuri perfecte pentru o ieșire mamă fiică
Girls time: 8 restaurante unde să ieşi cu fetele de 8 Martie în Bucureşti
Citește articolul
  • Hot Spots
Girls time: 8 restaurante unde să ieşi cu fetele de 8 Martie în Bucureşti
7 localuri cu muzică jazz de prin țară, pentru o seară romantică
Citește articolul
  • Hot Spots
  • Pe la noi
7 localuri cu muzică jazz de prin țară, pentru o seară romantică
10 locuri Instagramabile, unde să ieşi cu prietenele de 1 martie
Citește articolul
  • Locuri Cool
10 locuri Instagramabile, unde să ieşi cu prietenele de 1 martie
Ce sunt tapas? Totul despre gustările spaniolilor și unde le găsești
Citește articolul
  • Hot Plates
  • Pe la ei
Ce sunt tapas? Totul despre gustările spaniolilor și unde le găsești
Caută
Postări recente
  • Dieta nordică, considerată a fi printre cele mai sănătoase
    Dieta nordică, considerată a fi printre cele mai sănătoase
    • Data publicare : 28 martie, 2023
    • Data modificare : 28 martie, 2023
  • Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
    Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
    • Data publicare : 27 martie, 2023
    • Data modificare : 28 martie, 2023
  • Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
    Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
    • Data publicare : 23 martie, 2023
    • Data modificare : 23 martie, 2023
  • Aperol vs Campari. Care-i diferența dintre ele și cum le folosim?
    Aperol vs Campari. Care-i diferența dintre ele și cum le folosim?
    • Data publicare : 23 martie, 2023
    • Data modificare : 23 martie, 2023
  • Ghid de călătorie: ce e musai de văzut și ce e obligatoriu de mâncat la Istanbul
    Ghid de călătorie: ce e musai de văzut și ce e obligatoriu de mâncat la Istanbul
    • Data publicare : 21 martie, 2023
    • Data modificare : 21 martie, 2023
Urmărește-ne pe Instagram!
restograf.ro
Decizii, decizii... 🤔 În „lupta” dintre urzici și spanac 🍃, cine câștigă în varianta ta? Oricum ar fi, un lucru e sigur: e păcat să nu profiți de ele acum, cât sunt în sezon. Bucură-te de un prânz sănătos și delicios!😋
Când spui mâncare japoneză gândul îți fuge imediat la sushi și ramen, nu? 🍜🍣 Avem, desigur, multe restaurante japoneze în București unde poți mânca pește crud și supă cu tăiței asiatici. Bucătăria japoneză are însă mult mai multe de oferit! 🥢🍱🥟
Ce iese când amesteci un strop de Italia, California și Hawaii? 👀 Poke House. O franciză lansată de doi antreprenori italieni care „iese la înaintare” cu poke bowls 😍 – preparate tradițional hawaiiane, pregătite în stil californian. Un concept de fast casual cu mâncare sănătoasă, care a cucerit pe toată lumea.
Pregătește-te emoțional pentru cea mai bogată în creveți fajita pe care ai mâncat-o vreodată! 😍🍲 Vine sfârâind toată la masă, în culori vibrante și cu un gust de senzație! 😋
🇮🇪 Irlanda e renumită pentru o mulțime de lucruri minunate. Dar puține sunt mai emblematice decât un pint de Guinness 🖤🍻, servit cu acel guler bogat de spumă! 😍
Te-ai săturat de aceeași veșnică dilemă pe care o aveți când se apropie pauza de masă? 🤔 Ce zici de un joc? 🧩
Follow
Alegerea editorilor
  • 10+ restaurante din Oradea care să-ți încânte și privirea, și papilele gustative
    • Pe la noi
    10+ restaurante din Oradea care să-ți încânte și privirea, și papilele gustative
  • Unde mâncăm la restaurant în Poiana Brașov?
    • Hot Spots
    • Pe la noi
    Unde mâncăm la restaurant în Poiana Brașov?
  • Chef Florin Dumitrescu: „Echilibrul în farfurie nu poate fi obținut fără echilibrul din familie”
    • Meet The Chef
    Chef Florin Dumitrescu: „Echilibrul în farfurie nu poate fi obținut fără echilibrul din familie”
  • Ce alimente e bine să mănânci după ce ai fost la alergare
    • Food Smart
    Ce alimente e bine să mănânci după ce ai fost la alergare
  • 15 dintre cele mai bune restaurante de la Roma
    • Pe la ei
    15 dintre cele mai bune restaurante de la Roma

Intră în cont

Ai uitat parola?
Conectare cu Google

Recuperează parola

Introdu adresa de email

Bine ai venit pe Restograf!

SUNT DE ACORD NU SUNT DE ACORD

Acceptarea termenilor și condițiilor este obligatorie pentru crearea contului.

Doar promoții și locuri cool, fără spam!

Abonează-te la newsletterul nostru și profită de ofertele și reducerile exclusive pentru abonați!
Îți vom trimite prin e-mail și/sau sms ultimele noutăți legate de localuri, lansări, evenimente și mai ales promoții.

Ești de acord să îți facem o grămadă de surprize plăcute?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

Cum ar fi să primești
oferte făcute special pentru tine?

Lasă-ne să îți personalizăm ofertele special pe gustul tău, în funcție de profilul și preferințele tale.
Să fim atenți la ce tipuri de localuri frecventezi, care sunt localurile tale preferate și unde îți place să revii, de fiecare dată, cu plăcere.

Ești de acord să îți oferim mai multă atenție?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

OK
Despre Noi
  • Despre Restograf
  • Articole
  • Cariere
  • Contact
  • Rezervare restaurant
  • Arhivă articole
Help
  • FAQ
  • Politică Cookies
  • Politica de Anulare
  • Confidențialitate
  • Termeni și Condiții
Business
  • Ai un restaurant?
  • Business Blog
Descarcă APP
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER

A apărut o eroare, te rugăm să încerci mai târziu

Te-ai înscris la newsletter-ul Restograf!

Copyright © 2022 Restograf

Input your search keywords and press Enter.

Folosim cookie-uri pentru a mentine si imbunatati experienta de navigare.
DetaliiAccepta
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuratăDescriere
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ