Restograf Restograf
  • PRIN ORAȘ
    • UNDE IEȘIM
    • CE MÂNCĂM
    • NOUTĂȚI
    • RECENZII
  • INTERVIURI
    • MEET THE CHEF
    • REPERE
  • FOOD & DRINKS
    • BĂUTURI
    • DINE IN
    • REȚETE
    • SHOPPING
    • TIPS & TRICKS
  • DESTINAȚII
    • ÎN ȚARĂ
    • ÎN LUME
  • E-SHOP
  • PRIN ORAȘ
    • UNDE IEȘIM
    • CE MÂNCĂM
    • NOUTĂȚI
    • RECENZII
  • INTERVIURI
    • MEET THE CHEF
    • REPERE
  • FOOD & DRINKS
    • BĂUTURI
    • DINE IN
    • REȚETE
    • SHOPPING
    • TIPS & TRICKS
  • DESTINAȚII
    • ÎN ȚARĂ
    • ÎN LUME
  • E-SHOP
Restograf Restograf
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Călărași
  • Cluj
  • Constanța
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Restaurante
  • Toate restaurantele
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Coreean
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • German
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Conectare
Inregistrare
  • Ai un restaurant?
    • Promoveaza-te
    • Business Blog
    • Consultant virtual
  • PRIN ORAȘ
    • UNDE IEȘIM
    • CE MÂNCĂM
    • NOUTĂȚI
    • RECENZII
  • INTERVIURI
    • MEET THE CHEF
    • REPERE
  • FOOD & DRINKS
    • BĂUTURI
    • DINE IN
    • REȚETE
    • SHOPPING
    • TIPS & TRICKS
  • DESTINAȚII
    • ÎN ȚARĂ
    • ÎN LUME
  • E-SHOP
Restograf Restograf
  • Conectare
  • Inregistrare
|
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Călărași
  • Cluj
  • Constanța
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Rezervă o masă
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Loc de joaca
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Acasa > Arhivă articole > Therapy – cafeneaua in care mancarea si decorul au roluri terapeutice
  • Arhivă articole

Therapy – cafeneaua in care mancarea si decorul au roluri terapeutice

  • Autor : Restograf
  • Data publicare : 8 decembrie, 2015
  • Data modificare : 30 iunie, 2022
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Auzisem despre cafeneaua Therapy si rolul ei terapeutic in acest Bucuresti, dar pana nu am vizitat spatiul nu am inteles de unde si pana unde i s-a atribuit aceasta identitate. Dar, odata ce intri in casa mare si boema, inundata de lumina si supravegheata de zeci de ghivece pline cu plante, intelegi cum poti sa te vindeci in aceasta cafenea.

therapy_restograf_102

 

Therapy e un proiect al asociatiei ALIAT, un local care vrea sa faca un pic de bine prin mai multe modalitati: oferind cafea, ceai si mancare oaspetilor sai, contribuind la bunul mers al producatorilor romani, dar si implicand oameni din medii defavorizate in functionarea cafenelei. Mai mult, cafeneaua va fi un loc in care dependentii de droguri si de alcool vor gasi un terapeut, un sfat si un gand care sa-i seteze pe o traiectorie a vindecarii. Acesta este si motivul pentru care la Therapy nu se da curs dependentelor de tutun si alcool, astfel incat nu veti gasi nimic alcoolic in meniul lor si nici nu au permis fumatul in cafenea. Mai multe despre acest loc inedit am aflat chiar de la Andreea, unul dintre managerii Therapy.

 

therapy_restograf_58

 

Scenografi si recuziteri – responsabili cu decorul

 

Intreaga poveste a inceput din martie, de cand ideea acestui proiect ALIAT a prins un contur mai definit. Au gasit casa si de aici lucrurile si-au urmat cursul firesc, dar cu mici topping-uri speciale. Mai exact, nu au lucrat cu un designer, ci au apelat la ajutorul unui scenograf care sa spuna povestea cafenelei prin decor. Tot pe acelsi fir narativ, nu au colaborat cu muncitori calificati pentru renovari, ci au apelat la cunostintele unor recuzitori care sa inchege toate elementele renovarii cat mai elegant si mai fidel povestii pe care voia Therapy s-o spuna. Anca Lazar, scenograful de serviciu, a vrut un design cat mai nordic, un decor care sa nu violeze frumoasa casa. Andreea a zis ca-si doreste plante, multe plante care sa dea viata casei. Si asa s-a inchegat decorul simplu, boem, curat si prietenos al casei incapatoare de pe langa Moxa. Recuziterii au fost rugati sa gandeasca renovarile fix ca realizarea unei scene de teatru si ei au venit cu solutii artistice, nu din topor si au finisat cu mare grija intregul design.

therapy_restograf_134

 

Odata gata casa au urmat si celelalte planuri. Gandit initial ca o cafenea, Therapy nu fusese proiectat sa aiba si bucatarie. Cand au gasit aceasta casa mare si ofertanta, au zis ca nu e posibil sa nu puna si mancare pe masa clientilor. Au cautat un bucatar priceput si asa au ajuns la doamna Lili, bucatareasa cu experienta si care a inteles din prima conceptul dorit de Therapy: mancare buna, sanatoasa, nesimandicoasa.

 

Mancarea care sa respecte firescul lucrurilor

 

Conceptul culinar de la Therapy ni se pare foarte sanatos pentru minte si trup. Managerul Therapy ne spune ca si-a dorit un specific romanesc mediteranean, explicand ca pentru ea asta inseamna sa respecti ordinea fireasca a anotimpurilor si sa mananci ce iti da pamantul atunci, fara sa fortezi lucrurile, fara sa congelezi alimente si fara sa servesti lucruri artificiale.

therapy_restograf_14

Atat ea cat si asistentul de bucatarie, care e si asistenta medicala, cred foarte mult intr-o nutritie corecta, fara sa o spuna doar pentru ca e o chestie la moda. “Organismul nu are nevoie de capsuni iarna, de-aia exista o ordine a naturii pe care, daca o respectam, vom fi mai sanatosi si mai vigurosi”. Cu aceeasi filozofie a unei nutritii sanatoase, la Therapy mancarea va respecta principiul “putin si bun”, mai ales meniul de pranz pe care echipa Therapy vrea sa-l scoata de sub imaginea de mancare de cantina si sa-l serveasca in portii potrivite, dar cu lucruri cat mai diverse: “sa ai si o supa, si un fel principal, si un fruct si-un desert”.

therapy_restograf_26

Sanatoasa este si atitudinea cumva impusa de asociatia ALIAT, dar imbratisata de Therapy: “noi, fiind intreprindere sociala, suntem cumva obligati sa ne producem singuri chestiile, iar acolo unde nu putem sa producem, sa modificam, dar sa apelam la ajutorul altor intreprinderi sociale. De exemplu, ne vom produce singuri painea, zacusca si salata de vinete sunt coapte pe lemn in gradina casei, vom folosi condimente vii crescute de noi. Ce nu putem face noi, luam de la alti producatori romani. Branza ne e adusa de la o stana, curcanii de la neamuri de-ai bucatarului care au certificat de producator, legumele si fructele ni se aduc in fata usii de la alti romani care au aceste mici afaceri de familie“.

therapy_restograf_47
Ce vor managerii Therapy sa scoata din bucatarie este un meniu creat cu respect, mancare facuta cu ingrediente de la romani pentru ca, nu strica “sa mai uitam si noi de hipermarketuri”. Pe langa meniul a la carte si meniul de pranz, Therapy vrea sa fie un adevarat butic de sucuri din legume si fructe proaspat stoarse, dar create tot sub acelasi concept: “prefer oricand sa servesc un suc din mere decat unul din portocale pentru ca organismul nostru cere sa bem suc de mere, noua merele ne cresc in livada, nu portocalele”.

Pentru Andreea asta inseamna meniu romanesc, nu sarmale si costita, ci sa respecti ce se intampla in tara ta: “daca e toamna, e normal sa miroasa a placinta cu dovleac in casa Therapy”. Iar mediteraneanul din specific se refera la faptul ca Therapy se va axa pe mancare vie, cat mai multe branzeturi, fructe si legume, multe condimente, uleiuri sanatoase si paine buna.

 

Vindecare pentru minte si suflet

 

Ultimul ingredient de la Therapy, de altfel si cel mai inedit, este acela ca aceasta cafenea va fi un spatiu al vindecarii, la propriu si la figurat. La figurat pentru ca aceasta casa imbie la relaxare, la linistirea mintii si a sufletului. Asa cum spune Andreea, “casa are o energie aparte, una care te face sa uiti de telefon si sa stai mai mult decat ai fi planuit”, responsabila e lumina care pica de la rasarit pana la apus diferit in fiecare parte a casei. Vindecarea propriu-zisa vine din faptul ca in fiecare joi, intr-un interval de timp anuntat la ei pe pagina, un terapeut va fi prezent in cafenea gata sa discute cu persoanele dependente de droguri si alcool. Oamenii au inceput sa aiba o deschidere mai mare fata de astfel de lucruri, cumva i-a luat “frica in sensul bun, frica de propria persoana” si asta ar putea insemna ca nu vor mai considera intalnirea cu un terapeut un lucru tabu.

therapy_restograf_74

La Therapy se vor face si terapii prin muzica si desen, sesiuni de terapie ocupationala, terapie anti-fumat si diverse workshop-uri. Astea sunt componentele principale cu care Therapy a intrat pe piata bistro-urilor din oras si prin prisma carora planuieste sa-si croiasca drum in inimile bucurestenilor. Ia sa vedem, cine a fost pe aici deja?

 

Pagina cu detalii despre Therapy.

Toate pozele de la vizita noastra cand am stat de vorba cu echipa Therapy:

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Tags
  • cafenea nefumatori
  • cafenea terapeutica
  • cafenea therapy
  • cafenele bucuresti
  • restaurante nefumatori bucuresti
  • therapy
  • therapy cafenea terapeutica
Citește și
Jocuri de casino și artă culinară: restaurante cu stele Michelin în cazinouri prestigioase
Citește articolul
  • Arhivă articole
Jocuri de casino și artă culinară: restaurante cu stele Michelin în cazinouri prestigioase
Tradiția căpșunilor de la Wimbledon – aproape 40 de tone se consumă anual 
Citește articolul
  • Arhivă articole
Tradiția căpșunilor de la Wimbledon – aproape 40 de tone se consumă anual 
Restaurante de top din Las Vegas, recomandate de clienți
Citește articolul
  • Arhivă articole
Restaurante de top din Las Vegas, recomandate de clienți
Riflaje: ce sunt și cum le poți utiliza în amenajarea spațiului
Citește articolul
  • Arhivă articole
Riflaje: ce sunt și cum le poți utiliza în amenajarea spațiului
Delicii culinare în Mangalia: unde să te bucuri de cele mai bune preparate?
Citește articolul
  • Arhivă articole
Delicii culinare în Mangalia: unde să te bucuri de cele mai bune preparate?
Ghid complet pentru recoltarea și uscarea florilor de tei pentru ceai
Citește articolul
  • Arhivă articole
Ghid complet pentru recoltarea și uscarea florilor de tei pentru ceai
Restaurante perfecte pentru o ieșire cu colegii, pe final de an. Varianta petrecerii de Crăciun, adaptată după restricții
Citește articolul
  • Arhivă articole
Restaurante perfecte pentru o ieșire cu colegii, pe final de an. Varianta petrecerii de Crăciun, adaptată după restricții
De 1 Decembrie, mergem la restaurante să ne ospătăm cu mâncare românească!
Citește articolul
  • Arhivă articole
De 1 Decembrie, mergem la restaurante să ne ospătăm cu mâncare românească!
Kanpai a lansat noul meniu de vară: Super Summer Menu
Citește articolul
  • Arhivă articole
Kanpai a lansat noul meniu de vară: Super Summer Menu
Caută
Alegerea editorilor
  • Târguri de Crăciun din Bucureşti, de la cele mai mari, la cele mai mici
    • NOUTĂȚI
    • UNDE IEȘIM
    Târguri de Crăciun din Bucureşti, de la cele mai mari, la cele mai mici
  • Best comfort food în București. Unde mergem noi când avem nevoie de terapie… culinară
    • CE MÂNCĂM
    Best comfort food în București. Unde mergem noi când avem nevoie de terapie… culinară

Intră în cont

Ai uitat parola?
Conectare cu Google

Recuperează parola

Introdu adresa de email

Bine ai venit pe Restograf!

SUNT DE ACORD NU SUNT DE ACORD

Acceptarea termenilor și condițiilor este obligatorie pentru crearea contului.

Doar promoții și locuri cool, fără spam!

Abonează-te la newsletterul nostru și profită de ofertele și reducerile exclusive pentru abonați!
Îți vom trimite prin e-mail și/sau sms ultimele noutăți legate de localuri, lansări, evenimente și mai ales promoții.

Ești de acord să îți facem o grămadă de surprize plăcute?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

Cum ar fi să primești
oferte făcute special pentru tine?

Lasă-ne să îți personalizăm ofertele special pe gustul tău, în funcție de profilul și preferințele tale.
Să fim atenți la ce tipuri de localuri frecventezi, care sunt localurile tale preferate și unde îți place să revii, de fiecare dată, cu plăcere.

Ești de acord să îți oferim mai multă atenție?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

OK
Despre Noi
  • Despre Restograf
  • Articole
  • Cariere
  • Contact
  • Rezervare restaurant
  • Arhivă articole
Help
  • FAQ
  • Politică Cookies
  • Politica de Anulare
  • Confidențialitate
  • Termeni și Condiții
Business
  • Ai un restaurant?
  • Business Blog
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER
  • A apărut o eroare, te rugăm să încerci mai târziu

    Te-ai înscris la newsletter-ul Restograf!

Copyright © 2023 Restograf

Input your search keywords and press Enter.