Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping

Restograf Restograf

București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Cluj
  • Constanța
  • Călărași
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Restaurante
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Conectare
Inregistrare
Descoperă. Rezervă. Savurează.
Restograf Restograf
  • Locuri Cool
    • Hot Events
    • Hot Plates
    • Hot Spots
  • Spotlight
    • Noutati
    • Tendințe
  • Insider
    • Meet The Chef
    • Repere
  • De bun gust
    • Food Smart
    • Rețete
    • Tips & Tricks
  • Chin-Chin
    • Vin & Bere
    • Cocktails & Spirits
    • Re-Fresh
    • Hot Drinks
  • Food Trip
    • Pe la ei
    • Pe la noi
  • @Acasă
    • De Citit
    • Dine In
    • Fun
    • În Bucătărie
    • Shopping
Restograf Restograf
  • Conectare
  • Inregistrare
|
București
  • Bihor
  • Brașov
  • București
  • București/Ilfov
  • Cluj
  • Constanța
  • Călărași
  • Mehedinți
  • Prahova
  • Sibiu
Rezervă o masă
  • Toate restaurantele
  • American
  • Argentinian
  • Arăbesc
  • Asiatic
  • Bakery
  • Balcanic
  • Bar
  • Barbecue
  • Beach Bar
  • Belgian
  • Berărie
  • Bio
  • Bistro
  • Boardgames
  • Brasserie
  • Brazilian
  • Burger
  • Cafenea
  • Ceainărie
  • Cheese bar
  • Chinezesc
  • Cigar Club
  • Club
  • Cocktail Bar
  • Cofetărie
  • Columbian
  • Concept Dining
  • Coreean
  • Craft Beer
  • Dessert
  • Englezesc
  • European
  • Evenimente
  • Fine dining
  • Franțuzesc
  • Fusion
  • Gastrobar
  • Gelaterie
  • Gentleman's Club
  • German
  • Gluten Free
  • Gourmet
  • Grecesc
  • Grill
  • Grădină
  • Indian
  • Interbelic
  • Internațional
  • Iranian
  • Irlandez
  • Italian
  • Japonez
  • Karaoke-bar
  • Kosher
  • Libanez
  • Mediteranean
  • Mexican
  • Modern cuisine
  • Muzica live
  • Oriental
  • Oyster Bar
  • Pasta Bar
  • Peruan
  • Pescăresc
  • Pizzerie
  • Portughez
  • Pub
  • Raw Vegan
  • Românesc
  • Rusesc
  • Sky Bar
  • Social Club
  • Spaniol
  • Specialty Coffee
  • Sports Bar
  • Steakhouse
  • Sushi
  • Sârbesc
  • Teatru
  • Terasă
  • Texan
  • Thailandez
  • Tradițional
  • Turcesc
  • Unguresc
  • Urban
  • Vegan
  • Vegetarian
  • Vietnamez
  • Wine Bar
  • Ţigănesc
Acasa > Arhivă articole > Belvedere Brasov: o masa care incepe bine, dar se termina prost
  • Arhivă articole

Belvedere Brasov: o masa care incepe bine, dar se termina prost

  • Autor : Restograf
  • Data publicare : 31 martie, 2014
  • Data modificare : 30 iunie, 2022
Total
0
Shares
0
0
0
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0

Restaurant Belvedere - Drumul Poienii BrasovRestaurantul Belvedere este situat la ultimul etaj al hotelului cu acelasi nume din Brasov. Specificul bucatariei este international si promite o experienta “Haute Cuisine”, garantata de maestrul in arta culinara Ioan Florescu, castigator al mai multor concursuri gastronomice pe care le puteti vedea pe site-ul restaurantului. Meniul, compus din creatiile proprii ale maestrului bucatar, este schimbat la fiecare trei luni.

Restaurantul e destul de mic, insa spatiul pare mult mai generos datorita geamurilor mari care ofera o priveliste panoramica a orasului. Decorul este simplu, clasic, in nuante de bej si maro, scaunele un pic cam uzate. Perdele si draperii maro pot sa inteleg, o fata de masa nu. Altceva decat un alb impecabil mi se pare inacceptabil, doar nu face chef Bontea reclama la detergent degeaba. Trecand peste culoare, ar trebui macar sa nu gasesc firimiturile celor de dinainte.

Am inceput cu o gustare care suna cam asa: vrabioara de vaca Black Angus usor calduta, salata calda de ciuperci de padure, biscuit din parmezan umpluti cu crema de ceapa rosie coapta si otet balsamic, mixt de salata. Nu am primit biscuitele umplut, ci toate cele de mai sus aranjate frumos pe o clatita. A fost foarte bun si asa. Vita gatita chiar mediu, ciupercile aromate, combinatia usoara si foarte reusita. Mi-a placut gustul intens al piperului proaspat macinat mare si al cristalelor de sare prezente in preparat.

Eu nu am comandat supa, asa ca am primit din partea casei o supa crema de verdeturi cu ciuperci, prezentata delicat intr-o ceasca. Foarte buna si aceasta, aerata, cremoasa si cu gust. La fel si consomme-ul din peste, fructe de mare si legume pe care l-am gustat din farfuria celuilalt gurmand de la masa. Ingredientele, in mod special fructele de mare, desi nu de cea mai buna calitate, erau foarte bine gatite, avand textura potrivita. Supa, gustoasa si aromata.

La felul principal, am comandat file de iepure de casa la cuptor, creier de vitel in unt si piper proaspat zdrobit, tartar de mar verde, crema de telina, cartofi presati in mantie de nuca caramelizata, reductie de vin de Porto. Celalalt preparat a fost un duo din prepelita cu muschi de vita si trufe in prosciutto, creveti aromati cu curry si smantana, clatite cu ciuperci, crema de sfecla rosie, porumb tras in unt. Suna un pic incarcat, dar te intriga. Rezultatul insa a fost ghiveciul din fotografie. Si asta e cea mai ingaduitoare imagine, din cel mai flatant unghi posibil.

In primul rand, tartarul meu de mar a ajuns in cealalta farfurie, iar eu am primit la schimb porumbul. Am primit si prosciutto, desi nu era in reteta. Chiar si o friptura de vita. In plus, probabil pentru ca e sezon, am primit un vol-au-vent cu spanac cu usturoi si smantana, dar si spanac sotat cu ceapa si ardei. Din toate astea la un loc, nu se mai intelege mare lucru. Gustul cel mai interesant a fost al cartofilor in crusta de nuca, dar recunosc ca si spanacul bonus a fost bun. Nu inteleg de ce am primit carnea de vita, mai ales ca nu era una dintre cele mai bune bucati. Din nou, mult piper. Bun,dar nu mai salva nimic.

In farfuria de vizavi, lucrurile erau mult mai complicate. Eu zic ca prezentarea asta deja e subiect de psihanaliza. Dar in caz ca aveti vreo nelamurire, asa arata un rulou din prepelita. La fel, a venit cu spanac si o placinta de cartofi. Uitandu-ma in jur, toata lumea a mancat spanac. Nimic impresionant nici aici, ciupercile erau bune, crevetii gatiti corect, muschiul de vita banal.

La desert, am comandat un tortulet cu blat de nuca, mousse de ciocolata in doua culori, inghetata din dovleac cu anason si macaron cu crema de fructe, interesata fiind sa gust inghetata. Din nou, am primit sorbet-ul de portocale rosii din cealalta farfurie, in schimbul careia ghinionistul s-a ales cu inghetata de zmeura chimica. Raspunsul la intrebarea de ce am sorbet in farfurie si nu inghetata de dovleac a fost simplu, pentru ca nu mai au. Tortuletul fara gust, mousse-ul la fel, doar un gust vag de dulce. De macarons nici nu merita sa discutam. E adevarat ca niciodata nu am mancat un desert bun la Belvedere.

Din pacate, asta nu e haute cuisine. Belvedere este un restaurant care imi doresc sa imi placa. Am mancat preparate foarte bune uneori, dar intotdeauna si preparate foarte proaste. Imi amintesc de ultima data o supa crema de ciuperci cu spuma de lapte si bacon crocant incredibil de buna, cu o textura delicata si gust echilibrat. Dar imi amintesc si ca am trimis inapoi la bucatarie felul principal. De data asta, am intrebat cand gateste maestrul Florescu. M-a uimit sa aflu ca era in bucatarie. Asta inseamna ca nu controleaza nimeni preparatele care ies din bucatarie, ca le monteaza pe intuneric sau ca pur si simplu nu le pasa. Nu inteleg care e problema, dar cred ca un bucatar premiat nu ar trebui sa-si asocieze numele cu o asemenea situatie. Sau poate ca proprietarii ar trebui sa repozitioneze restaurantul in asa fel incat calitatea sa fie o certitudine. Belvedere este un restaurant cu preturi mici spre medii, ceea ce ma face sa ma indoiesc ca in bucatarie se gasesc cele mai bune ingrediente. Poate la o viitoare schimbare de meniu. Personalul este atent si amabil, iar desertul  l-am primit din partea casei ca o scuza pentru timpul de asteptare, care mie chiar nu mi s-a parut prea mare. Presupun, asadar, ca au bunavointa si isi doresc sincer sa placa.

Adresa: Brasov, Str. Stejerisului nr. 11, Km 2, Drumul Poienii

Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Tags
  • belvedere
  • belvedere brasov
  • belvedere poiana brasov
  • belvedere restaurant
  • restaurant belvedere
  • restaurante brasov
  • restaurante poiana brasov
Citește și
Citește articolul
  • Arhivă articole
Atelier de mixologie moleculara si live cooking la un bistro
Seara moldoveneasca cu bucate alese si muzica live
Citește articolul
  • Arhivă articole
Seara moldoveneasca cu bucate alese si muzica live
Cand barurile au umor, notele de plata arata asa
Citește articolul
  • Arhivă articole
Cand barurile au umor, notele de plata arata asa
(P) Dulce si Ceva in Plus – lumea cadourilor inedite
Citește articolul
  • Arhivă articole
(P) Dulce si Ceva in Plus – lumea cadourilor inedite
Honey Toast Brunch la Muse Bistro
Citește articolul
  • Arhivă articole
Honey Toast Brunch la Muse Bistro
Citește articolul
  • Arhivă articole
Cu ce preparate defileaza vedetele in pozele de pe Instagram
Citește articolul
  • Arhivă articole
Reclama care a suparat comunitatea creatorilor de cafea artizanala
Rasfat culinar by Chef Scarlatescu
Citește articolul
  • Arhivă articole
  • Noutati
Rasfat culinar by Chef Scarlatescu
Evenimente de Valentine's Day la restaurantele din Bucuresti
Citește articolul
  • Arhivă articole
Evenimente de Valentine's Day la restaurantele din Bucuresti

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Caută
Postări recente
  • România experiențelor <em>fain</em> dining. 5 restaurante destinație care ating toate cele 5 simțuri
    România experiențelor fain dining. 5 restaurante destinație care ating toate cele 5 simțuri
    • Data publicare : 31 martie, 2023
    • Data modificare : 31 martie, 2023
  • Cu farfuria în călătorie: preparate emblematice din jurul lumii
    Cu farfuria în călătorie: preparate emblematice din jurul lumii
    • Data publicare : 29 martie, 2023
    • Data modificare : 29 martie, 2023
  • Dieta nordică, considerată a fi printre cele mai sănătoase
    Dieta nordică, considerată a fi printre cele mai sănătoase
    • Data publicare : 28 martie, 2023
    • Data modificare : 28 martie, 2023
  • Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
    Restaurante lângă București, pentru o ieșire de weekend
    • Data publicare : 27 martie, 2023
    • Data modificare : 28 martie, 2023
  • Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
    Restaurante farm to table care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon
    • Data publicare : 23 martie, 2023
    • Data modificare : 23 martie, 2023
Urmărește-ne pe Instagram!
restograf.ro
🆕Redeschis luna aceasta după ce a trecut printr-o serie de lucrări de reamenajare, noul @bistropolitanofbucharest a prins viață. Un concept modern, cu un decor foarte dichisit ✨, atmosferă fresh și preparate delicioase👌 (inclusiv opțiuni vegetariene și vegane). Plus super cocktailuri🍹!
Why settle for a boring lunch when you can have a vibrant and colorful salad like this? 🤩🌈
Gastronomie sustenabilă. Respect față de mediu și față de producători locali 👨‍🌾. Ingrediente naturale, sezoniere 🍃... Hai să descoperi câteva restaurante din țară care gătesc cu ingrediente locale, curate, de sezon. ✨
Ce zici de un strop de culoare care să sperie norii ăștia gri? 🌬
Decizii, decizii... 🤔 În „lupta” dintre urzici și spanac 🍃, cine câștigă în varianta ta? Oricum ar fi, un lucru e sigur: e păcat să nu profiți de ele acum, cât sunt în sezon. Bucură-te de un prânz sănătos și delicios!😋
Când spui mâncare japoneză gândul îți fuge imediat la sushi și ramen, nu? 🍜🍣 Avem, desigur, multe restaurante japoneze în București unde poți mânca pește crud și supă cu tăiței asiatici. Bucătăria japoneză are însă mult mai multe de oferit! 🥢🍱🥟
Follow
Alegerea editorilor
  • 10+ restaurante din Oradea care să-ți încânte și privirea, și papilele gustative
    • Pe la noi
    10+ restaurante din Oradea care să-ți încânte și privirea, și papilele gustative
  • Unde mâncăm la restaurant în Poiana Brașov?
    • Hot Spots
    • Pe la noi
    Unde mâncăm la restaurant în Poiana Brașov?
  • Chef Florin Dumitrescu: „Echilibrul în farfurie nu poate fi obținut fără echilibrul din familie”
    • Meet The Chef
    Chef Florin Dumitrescu: „Echilibrul în farfurie nu poate fi obținut fără echilibrul din familie”
  • Ce alimente e bine să mănânci după ce ai fost la alergare
    • Food Smart
    Ce alimente e bine să mănânci după ce ai fost la alergare
  • 15 dintre cele mai bune restaurante de la Roma
    • Pe la ei
    15 dintre cele mai bune restaurante de la Roma

Intră în cont

Ai uitat parola?
Conectare cu Google

Recuperează parola

Introdu adresa de email

Bine ai venit pe Restograf!

SUNT DE ACORD NU SUNT DE ACORD

Acceptarea termenilor și condițiilor este obligatorie pentru crearea contului.

Doar promoții și locuri cool, fără spam!

Abonează-te la newsletterul nostru și profită de ofertele și reducerile exclusive pentru abonați!
Îți vom trimite prin e-mail și/sau sms ultimele noutăți legate de localuri, lansări, evenimente și mai ales promoții.

Ești de acord să îți facem o grămadă de surprize plăcute?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

Cum ar fi să primești
oferte făcute special pentru tine?

Lasă-ne să îți personalizăm ofertele special pe gustul tău, în funcție de profilul și preferințele tale.
Să fim atenți la ce tipuri de localuri frecventezi, care sunt localurile tale preferate și unde îți place să revii, de fiecare dată, cu plăcere.

Ești de acord să îți oferim mai multă atenție?

SUNT DE ACORD
Vezi mai multe detalii NU SUNT DE ACORD

OK
Despre Noi
  • Despre Restograf
  • Articole
  • Cariere
  • Contact
  • Rezervare restaurant
  • Arhivă articole
Help
  • FAQ
  • Politică Cookies
  • Politica de Anulare
  • Confidențialitate
  • Termeni și Condiții
Business
  • Ai un restaurant?
  • Business Blog
Descarcă APP
ABONEAZĂ-TE LA NEWSLETTER

A apărut o eroare, te rugăm să încerci mai târziu

Te-ai înscris la newsletter-ul Restograf!

Copyright © 2022 Restograf

Input your search keywords and press Enter.

Folosim cookie-uri pentru a mentine si imbunatati experienta de navigare.
DetaliiAccepta
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Întotdeauna activate
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDuratăDescriere
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SALVEAZĂ ȘI ACCEPTĂ